Quelle est la meilleure façon de faire cuire des tartes au lait ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Certains experts culinaires pensent que les tartes au lait sont les plus délicieuses. Pour être d'accord avec cette opinion ou pour la protester, vous devez tout vérifier vous-même. Pour ce faire, considérez quelques recettes assez intéressantes.

Dépêche-toi

Pour commencer, vous pouvez essayer l'option la plus simple. Selon cette recette, les tartes au lait sont faites depuis très longtemps.

Pour travailler, un ensemble standard d'ingrédients est utilisé: pour un verre de sucre, prenez 2 œufs, un verre et demi de farine, 100 grammes de beurre, 2-3 grammes de sel, ¾ d'un plat ordinaire verre de lait, une cuillère à café et demie de levure chimique et quelques cuillères à café d'extrait de vanille.

Le processus de cuisson est progressif:

1. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Tout se passera bien si les produits sont réchauffés un peu avant.
2. Sans interrompre le processus, ajouter les œufs et la vanille.
3. Mélanger les ingrédients secs ensemble et les ajouter graduellement au mélange d'huile.
4. Ajouter le lait en dernier.
5. Assemblez la forme détachable, enduisez-la d'huile végétale et saupoudrez légèrement de farine. Mettez-y la pâte.
6. Cuire les tartes avec du lait au four pendant environ 35 minutes. En même temps, la température à l'intérieurdoit être d'au moins 180 degrés.

L'état du produit peut être vérifié en appuyant simplement sur votre doigt. Le gâteau fini devrait rebondir sous votre main.

Plus facile que la tarte

Il y a des recettes qui étonnent par leur simplicité. Ils ne nécessitent pas d'équipement sophistiqué ou de composants inhabituels. Vous pouvez en faire des tartes au lait au moins tous les jours.

L'ensemble de produits pour cette option est extrêmement concis: pour deux verres et demi de farine - 12 grammes de bicarbonate de soude, un œuf, ainsi qu'un verre de confiture et du lait frais.

La technologie de cuisson est également simple:

1. Rassemblez tous les produits dans un récipient et battez méthodiquement avec un fouet.
2. Déplacez la masse dans la forme préparée, puis envoyez-la au four.

Dès que la croûte est rougie, vous pouvez obtenir en toute sécurité la tarte finie. Cela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Pour le rendre plus tendre et parfumé, il est nécessaire de verser le produit chaud avec du lait concentré ou de le badigeonner de crème. Ici, chacun devrait choisir lui-même ce qu'il préfère. Il n'y a aucune indication claire à ce sujet. La décision est prise uniquement à la demande de l'âme.

Options intéressantes

Il est très pratique de faire cuire de la pâte dans du lait pour une tarte. Tout d'abord, cela prend un peu de temps. Deuxièmement, avec un tel produit semi-fini, vous pouvez utiliser presque n'importe quel remplissage.

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de: pour un demi-kilogramme de farine 5 grammes de sel, 1 œuf, 250 grammes de beurre et un verre delait.

Cette pâte à lait pour tarte doit être préparée comme suit:

1. Tamiser les ingrédients secs (farine et sel) et mélanger dans un bol pour fouetter.
2. Ajoutez le beurre et hachez-le délicatement avec un couteau.
3. Battez l'œuf séparément. Ajoutez-y du lait et mélangez à nouveau.
4. Mélanger les deux masses et bien pétrir la pâte.

Avant la cuisson, un tel produit semi-fini doit être roulé en une couche et conservé au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Et du temps libre peut être consacré à la préparation de la garniture. Il peut s'agir de champignons, de légumes, de viande et même de mélanges sucrés. La pâte s'avère très solide et retient bien toute masse, l'empêchant de s'écouler.

Influence du progrès technologique

Chaque cuisine a beaucoup d'équipements intéressants de nos jours. Avec son aide, le processus de cuisson devient très excitant. Par exemple, vous pouvez facilement faire une tarte au lait dans une mijoteuse. L'option avec l'ajout de fruits est parfaite pour cela.

Préparez simplement à l'avance: 5 œufs, ¾ tasse de sucre, 2 pommes, 50 millilitres de lait, une tasse et demie de farine, un sachet de sucre vanillé et 5 grammes de levure chimique.

C'est toujours pratique de travailler avec une telle machine:

1. Vous devez d'abord battre les œufs et les deux types de sucre. Vous devriez obtenir une masse aérée, presque homogène.
2. Ajouter la levure chimique avec la farine et le lait. Continuez avec le mélangeur.
3. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes et ajoutez-les au mélange. Mélanger doucement la massecuillère.
4. Étendez l'intérieur du bol du multicuiseur avec un morceau de beurre, puis déplacez-y la pâte finie.
5. Abaissez le couvercle et réglez le mode appelé "Cuisson" sur le panneau.

Littéralement dans une heure, la tarte au lait dans la mijoteuse sera prête.

Excellent remplacement

Parfois, la cuisson est impossible en raison du manque de l'un ou l'autre composant. Mais une bonne hôtesse ne devrait pas s'en soucier, car elle sait qu'un remplacement peut être trouvé pour presque tous les produits. Par exemple, une tarte au lait peut être réalisée même lorsqu'il n'y a pas de produit frais dans la maison. Le lait se gâte rapidement, il ne faut donc pas le conserver trop longtemps. Dans ce cas, le lait concentré peut être utilisé comme alternative.

L'ensemble des produits va légèrement changer: une boîte de lait concentré nécessitera un verre de farine, 4 œufs, une demi-cuillère à café de levure chimique et 50 grammes de beurre ramolli (animal).

La méthode de cuisson est très simple:

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Utilisez un mélangeur pour les transformer en une masse homogène.
3. Mettez la pâte obtenue dans un moule et faites cuire au four pendant 45 minutes. La température à l'intérieur de la chambre ne doit pas dépasser 180 degrés.

Après cela, la tarte finie doit pouvoir reposer pendant 5 minutes sous la forme. Ensuite, il doit être retiré et refroidi. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre pour la décoration.

Délice aux fruits

Comment pouvez-vous faire une tarte au lait autrement ? Recette avec des bananes est un musttous les gourmands vont adorer. Même un enfant peut faire ce travail.

Vous aurez besoin d'un peu de nourriture: 3 œufs, 80 grammes de beurre animal, un verre de sucre, 3 bananes, 100 millilitres de lait, une demi-cuillère à café de soda et un demi-verre de farine.

Ensuite, la chose la plus importante commence:

1. Vous devez d'abord écraser la pulpe de banane dans un bol avec une spatule ou une fourchette.
2. Ensuite, ajoutez-y le beurre, le sucre et l'œuf. Bien mélanger.
3. Introduire la farine et le soda à petites doses.
4. Versez le lait et préparez le dernier lot.
5. Mettre la pâte dans un moule et l'envoyer au four pour la cuisson. La température devrait déjà être suffisamment élevée (200 degrés).

Dans une demi-heure, un gâteau parfumé et tendre sera prêt. Pour rendre le produit plus esthétique, il peut être coulé avec un glaçage pré-préparé. Mais ce n'est pas nécessaire, car il aura un goût très sucré de toute façon.