Puff Jelly : Recettes faciles et délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Jelly est un dessert léger et très populaire à base d'une solution alimentaire colloïdale additionnée de gélatine. Selon la recette choisie, on y ajoute de la crème sure, de la crème, du cacao, du chocolat, des jus, des baies fraîches ou des morceaux de fruits. L'article d'aujourd'hui vous montre comment faire de la gelée feuilletée.

Avec fraises et lait concentré

Cette gourmandise sera une vraie trouvaille pour ceux qui ne savent pas comment échapper à la chaleur estivale. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• sachet de gelée de fraises;
• 150g de lait condensé régulier de bonne qualité;
• 1 cuillère à soupe l. gélatine;
• eau bouillie.

Vous devez commencer à faire de la gelée feuilletée en traitant de la gélatine. Il est dissous dans 125 ml d'eau bouillie et laissé gonfler. Le mélange est ensuite chauffé mais non porté à ébullition. La gélatine dissoute est refroidie, puis additionnée de lait concentré. Tout cela est versé dans des bols et mis au réfrigérateur. Une fois cette couche complètement durcie, on la recouvre de gelée de fraise cuite dansconformément aux recommandations du fabricant. Les Kremanki avec dessert sont remis au réfrigérateur et y sont conservés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Avec crème sure et jus d'orange

Ce dessert a une couleur vive et un agréable arôme d'agrumes. Même les becs sucrés les plus exigeants ne pourront lui résister. Pour faire de la gelée feuilletée avec de la crème sure et du jus, vous aurez besoin de:

• 5 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé fin ou poudre;
• 500g de crème sure à 20 %;
• 200 ml de jus d'orange emballé;
• 25g de gélatine;
• ½ tasse d'eau;
• 3 biscuits aux pépites de chocolat;
• un sac de vanilline.

Avant de faire de la gelée feuilletée, vous devez faire bouillir de l'eau. Une fois refroidi, vous pouvez passer à l'étape suivante en toute sécurité. La gélatine est versée dans un liquide froid, dissoute et brièvement retirée sur le côté. Après une demi-heure, la masse gonflée est chauffée au bain-marie et combinée avec de la crème sure, de la vanille et du sucre, sans oublier de laisser 1 cuillère à soupe pour le jus d'orange. Tout cela est alternativement disposé dans des moules ou des verres, permettant à chaque couche de durcir. Le dessert est saupoudré de biscuits émiettés et conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Avec crème sure et cacao

Beaucoup d'entre nous se souviennent du goût de cette gelée feuilletée depuis l'enfance et ne refuseront pas de l'essayer à nouveau. Pour préparer la moitié de la crème sure du dessert, vous aurez besoin de:

• 50ml d'eau potable;
• 1 cuillère à café gélatine;
• 300 g de crème sure grasse non acide;
• 2 c. l.sucre cristallisé fin;
• une pincée de vanille.

Pour faire la partie chocolatée de la gelée feuilletée, vous aurez besoin de:

• 50ml d'eau bouillie;
• 1 cuillère à café gélatine;
• 2 c. l. poudre de cacao;
• 300 g de crème sure grasse non acide;
• 2 c. l. sucre cristallisé fin.

Toutes les manipulations avec les produits peuvent être effectuées en parallèle, en les disposant dans deux gobelets différents. La gélatine est diluée dans de l'eau chaude et bien agitée jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Ensuite, de la crème sure sucrée, préalablement vieillie à température ambiante, est ajoutée dans chaque récipient. À l'étape suivante, l'une et les parties sont complétées par de la vanilline et la seconde par de la poudre de cacao. Ensuite, les deux masses sont alternativement disposées dans des bols, en attendant la solidification complète de chacune des couches précédentes. Le dessert est servi frais et garni à votre guise.

Avec groseilles et crème sure

Cette bouffée de gelée ne contient ni colorants ni conservateurs artificiels. Par conséquent, ils peuvent traiter en toute sécurité même la plus petite dent sucrée. Pour préparer la couche de dessert blanc, vous aurez besoin de:

• 250 g de crème sure non aigre à 10 %;
• 40 g de sucre finement cristallisé;
• 10 g de gélatine.

Pour faire la couche de baies, vous devrez en plus préparer:

• 50 g de sucre finement cristallisé;
• 15g de gélatine;
• 500 ml de compote de groseille.

De plus, vous aurez besoin d'eau filtrée.

Il est nécessaire de commencer le processus avec le traitement de la gélatine pour la couche de baies. Il est trempé dans une petite quantité d'eau et attend qu'il se dissolve complètement. Ensuite, du sucre et de la compote de groseilles y sont ajoutés. Le liquide obtenu est versé dans des bols ou de beaux verres et envoyé au réfrigérateur.

En attendant, vous pouvez travailler sur la base pour la deuxième couche. Pour sa préparation, la quantité requise de gélatine est trempée dans un petit volume de liquide filtré. Dès qu'il gonfle, il est dissous dans un bain-marie et combiné avec de la crème sure sucrée pré-fouettée. Le mélange résultant est traité avec un mélangeur et versé dans des moules avec une couche de cassis bien congelée. Le dessert presque prêt est brièvement nettoyé au réfrigérateur. Il est servi dans les mêmes bols, pré-décorés à votre convenance. Pour obtenir un goût plus délicat, la crème sure est souvent remplacée par du lait ou de la crème. Et pour rendre le dessert plus naturel, il est conseillé d'utiliser de l'agar-agar à la place de la gélatine.