Délicieuse salade de goberge

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats avec la participation de la vie marine sont extrêmement savoureux et sains. Ce n'est pas pour rien que les gens qui se sont installés depuis longtemps sur les côtes ont mangé de nombreux types de poissons. Voici la salade de goberge dans ses manifestations les plus diverses - le plat est très savoureux, et on pourrait même dire diététique. Il y a peu de calories et l'ingrédient principal contient les fameux oméga-3, qui apportent des avantages indéniables à notre corps. C'est pourquoi nous serons heureux de préparer des salades de goberge aujourd'hui. Et, sans aucun doute, chacun des amuse-gueules énumérés ci-dessous deviendra une véritable décoration de n'importe quelle table de fête, même la plus sophistiquée !

Un peu de goberge

Navaga et haddock, merlan bleu et morue polaire, merlan et lieu jaune, morue traditionnelle - tous ces éléments sont des représentants de la famille de la morue, et certains d'entre eux sont des "invités" assez fréquents des poissonneries et des supermarchés. Et, bien sûr, la goberge, qui vit principalement dans l'océan Pacifique ou Atlantique, la Barents ouMer de Norvège. Ces poissons atteignent une longueur d'un mètre et pèsent jusqu'à 6 kilogrammes. En règle générale, les individus ne dépassant pas un demi-mètre (avec une tête) arrivent dans les magasins. La goberge elle-même, comme les autres morues, a un goût très agréable et délicat. De plus, la viande de ce poisson est riche en divers minéraux, protéines, acides aminés. Il contient également des vitamines de divers groupes. Contient de l'iode, du chrome, du cob alt. Et tout cela, imaginez, est en salade de goberge. Manger un poisson aussi sain et savoureux est recommandé aux personnes souffrant de maladies thyroïdiennes, de maladies cardiovasculaires pour nettoyer les vaisseaux sanguins et normaliser le travail du muscle cardiaque. Il a une teneur en calories relativement faible (72 kcal / 100 grammes) et est souvent inclus dans les régimes alimentaires diététiques pour bébés.

Recette de salade de goberge et oignons

Aujourd'hui, vous apprendrez à préparer différents types de salades à partir de ce poisson. En fait, ils ne sont pas très différents de la cuisson d'autres similaires avec n'importe quelle morue. Mais encore, le goût de la goberge est légèrement différent. Alors, commençons. Vous devez prendre: une livre de filets de poisson fraîchement surgelés, quelques carottes, quelques oignons, du persil frais, de l'huile végétale et 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure (pas nécessairement le plus cher). Et aussi: sauce-mayonnaise aux olives, épices, laurier et sel.

Comment cuisiner le plat

1. La délicieuse salade de goberge est assez facile à préparer. Rincez le filet de poisson à l'eau courante, coupez-le en morceaux. Transférer dans une casserole, ajouter l'oignon, la feuille de laurier, le poivre moulu (noir), quelques légumes verts.
2. Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les grossièrement, puis faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale dans une poêle bien calcinée. Oignon coupé en demi-anneaux et frit également.
4. Râper grossièrement le fromage à pâte dure.
5. Refroidissez le filet bouilli (si vous n'utilisez que du poisson, vous devez retirer les arêtes), coupé en cubes.
6. La salade de goberge doit être disposée en couches dans un plat préparé. Séquence: poisson, un peu de mayonnaise, oignons aux carottes, poisson à nouveau, tartiner de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé.
7. Décorer l'apéritif avec du jaune d'œuf râpé, du fromage, des herbes hachées ou des brins de persil, de l'aneth. En général, montrez votre imagination culinaire !

Maïs avec goberge et pommes de terre (sans mayonnaise)

Pour préparer cette salade de goberge, nous aurons besoin des ingrédients suivants: 200 grammes de filet de poisson, un pot de maïs en conserve (doux), du poivron, de l'oignon, trois pommes de terre moyennes, un peu de piment, du sel et de l'aneth, ainsi que de l'huile végétale en quantité de quelques cuillères.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir le filet et le couper en cubes.
2. Versez le maïs dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement.
3. Le poivre bulgare est nettoyé des graines et de la tige, coupé en demi-anneaux.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée, puis les couper en cubes.
6. Arracher l'aneth des brindilles avec les mains.
7. Combiner tous les ingrédients listés ci-dessusensemble dans un conteneur spacieux. Sel et poivre. Mélangez soigneusement. Décorez avec des brins d'aneth et servez comme un plat de vacances original.

Recette avec photo: salade de foie de goberge

Le foie de ce poisson est un produit délicieux et sain, presque similaire dans ses propriétés à la morue. Il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines bénéfiques pour notre organisme. Et voilà, une recette de salade simple et pertinente au foie de goberge est devant vous. Allons-nous essayer de cuisiner ? Il nous faut pour cela: un pot d'abats de poisson en conserve, trois œufs, quelques concombres (frais), un demi pot de maïs doux, un demi verre de riz blanc, de la mayonnaise provençale, des herbes et du sel. Si vous le souhaitez, les concombres frais de la recette peuvent être remplacés par des concombres marinés.

Commencer la cuisson

1. Mettre le foie de poisson sur une serviette et laisser égoutter un peu.
2. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Hachez-les ensuite avec un couteau plus petit.
3. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Concombres finement coupés (peuvent être coupés en cubes). Et cassez le foie en petits morceaux avec une fourchette.
5. Hachez les légumes avec un couteau.
6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. Laissez le plat infuser un peu (à ce moment, vous pouvez le décorer avec un œuf râpé, du fromage, des herbes) - et vous pourrez le servir sur la table !

C'est une recette assez simple de salade de foie,le plat est préparé très rapidement, surtout si des œufs durs et du riz sont déjà à portée de main. Ce plat est très savoureux et est généralement utilisé pour un repas de fête. Mais vous pouvez également chouchouter votre famille - préparez-le simplement pour le dîner. De plus, cette salade peut également être utilisée comme pâte originale pour des croûtons ou des sandwichs. Ou dressez-le en tartelettes, décorez de feuilles vertes.

Avec tomates et riz

Cette entrée de foie de goberge est tout aussi facile à préparer. Vous devez prendre les ingrédients suivants: un pot de foie de goberge, de la mayonnaise, quelques tomates, un demi-verre de riz, un oignon (prenez du rouge - le résultat final sera meilleur), des herbes et du sel et du poivre.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit friable. Ensuite, nous jetons les grains dans une passoire pour que l'humidité s'écoule.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez-en la peau et coupez la chair en fines tranches.
3. Ouvrez le bocal de foie et retirez l'excès de liquide. Écrasez le foie avec une fourchette en petits morceaux.
4. Oignon coupé en demi-rondelles.
5. Déchirez le persil et l'aneth à la main (vous pouvez aussi utiliser de la coriandre).
6. Nous combinons tous les composants dans un récipient adapté pour les futurs aliments. Salez et poivrez à votre guise. On assaisonne le tout avec de la mayonnaise (vous pouvez utiliser une sauce maison, moins grasse) et on mélange délicatement mais délicatement. Laisser reposer le plat quelques instants au fond du réfrigérateur. La salade au foie de goberge est très savoureuse! Et en une demi-heure, vous pouvez le servir sur la table !

Hit de la saison: goberge aux concombres

Version estivale légère de la salade - pour ceux qui ont l'habitude de surveiller leur silhouette. Le plat est préparé sans mayonnaise, sur une vinaigrette d'huile d'olive. Et tous les ingrédients qu'il contient ne vous ajouteront pas de kilos en trop. Qu'allons-nous prendre ? Grammes 400 filets de goberge, 3 concombres frais, plumes d'oignon vert, laitue frisée, 3 œufs, jus d'un demi-citron, herbes fraîches - persil, aneth, coriandre - au choix. Sel et poivre, selon les préférences individuelles (vous pouvez vous passer complètement de cette procédure).

Cuisiner une simple salade diététique

1. Décongeler le filet de goberge et le faire bouillir dans une casserole (15 minutes, pas plus - pendant ce temps, il sera déjà tendre au goût). Laisser refroidir et couper en morceaux.
2. Mes concombres et trois sur une râpe grossière.
3. Laitue verte (feuilles) coupées en longues et fines lanières.
4. Couper l'oignon vert en lanières de 2 centimètres de long.
5. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir et les hacher finement au couteau.
6. Maintenant, préparons la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un demi-citron, l'huile d'olive, le piment et le sel (au goût).
7. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients préalablement préparés et bien mélanger.

Envoyez le plat au fond du réfrigérateur - laissez-le infuser un peu. Et nous décorons cette salade diététique avec de l'aneth frais et du jaune d'œuf râpé.