2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les concombres fraîchement marinés, dont la recette a été si souvent discutée ces derniers temps, sont l'un des snacks préférés en Russie. De merveilleux concombres croustillants et sucrés-salés sont un excellent ajout à la fois à un festin bruyant et à un dîner de famille ordinaire. Leur différence avec les concombres marinés, que de nombreuses ménagères récoltent en grande quantité pour l'hiver, par le temps de cuisson et la durée de conservation, qui diffère très peu des concombres frais.
Nous avons appris à cuisiner des concombres fraîchement marinés dans un sac assez récemment. L'auteur est inconnu. Mais la recette est vraiment très pratique et simple. Les concombres peuvent être salés le matin et ils seront prêts pour le dîner le jour même. Faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les ou saupoudrez-les simplement d'herbes, servez-les à table avec des concombres - et c'est un plat léger et parfumé !
La recette des concombres fraîchement salés nécessite un minimum d'ingrédients: de petits concombres frais d'un kilogramme, une cuillère à soupe (sans lame) de sel, un bouquet d'aneth, si désiré - 2-3 girofles d'ail. Des ustensiles nécessaires - ordinairessac en plastique de la taille appropriée. Si vous n'avez pas de petits concombres sous la main, ce n'est pas grave ! Les gros fruits peuvent être coupés en morceaux de centimètres 10. Cette recette de concombres fraîchement marinés est conçue pour cette taille. Assurez-vous de le faire, sinon ils mettront plus de temps à saler jusqu'à l'état souhaité.
Si vous coupez les concombres en petits morceaux, le temps de cuisson sera réduit en conséquence. En utilisant cette recette de concombres fraîchement salés, vous pouvez obtenir un plat prêt à l'emploi en 30 minutes, de tels concombres - à la hâte! Une bonne solution pour rencontrer des invités inattendus ! Bien sûr, les concombres cuits si rapidement n'auront pas le temps d'absorber tous les arômes d'herbes et d'épices, dont ils se contenteront plus longtemps. Si vous disposez de quelques heures, il est préférable d'utiliser la recette classique, pour laquelle, comme mentionné ci-dessus, vous n'avez pas besoin de couper les concombres aussi finement.
Recette de concombres fraîchement marinés en sachet. Étapes:
- Mes concombres, coupés si nécessaire. Coupez les deux côtés du "cul" afin de ne pas les traiter plus tard.
- L'ingrédient suivant est l'aneth. Il doit être lavé, le traitement ultérieur est à votre discrétion - vous pouvez le couper ou vous pouvez laisser les branches entières.
- Ail. Si vous décidez qu'il sera présent dans le plat, nous nettoyons, lavons et hachons également finement.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter tout ce qui est habituellement utilisé pour mariner les concombres - diverses épices, y compris le poivrepetits pois et cumin. Mais ce n'est pas du tout nécessaire - les concombres se révéleront de toute façon très savoureux.
- Désormais, tous les produits préparés peuvent être placés dans un récipient - un sac en plastique: concombres, herbes, épices, ail. Je le répète, tout ne peut être limité qu'aux concombres et à l'aneth, c'est largement suffisant. Le reste - pour un amateur ! Versez-y du sel.
- Nous attachons soigneusement le colis. Il est très important! C'est grâce au sac hermétiquement fermé que le goût et l'arôme qu'implique cette recette de concombres fraîchement marinés seront obtenus. Bien agiter le sac noué pour que le sel et les épices soient répartis uniformément sur les concombres.
- Maintenant, tout ce qu'il faut, c'est du temps et une agitation vigoureuse occasionnelle. Vous pouvez mettre le sachet au réfrigérateur. Ensuite, le temps de cuisson sera de 6 à 8 heures. Si vous le laissez à température ambiante, le temps requis passera à quatre heures. Dans tous les cas, n'oubliez pas de mélanger de temps en temps en secouant le sachet. Pour éviter que le sac ne fuie, placez-le dans un deuxième sac du même type ou dans un bol profond.
Si vous le souhaitez, les concombres peuvent être consommés après 30 minutes. À ce moment-là, ils acquerront un merveilleux croquant et un arôme caractéristique des concombres fraîchement marinés.
Retirez les concombres du sac, épluchez-les de l'excès de sel et d'épices et servez. Bon appétit !
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