Tea mate : avantages et inconvénients. Comment boire du thé ?

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le thé mate (ou "mate" comme certaines sources l'indiquent) est une boisson tonique étonnamment parfumée et délicieuse. La composition de la boisson contient une quantité incroyable de caféine, qui est fabriquée à partir des pousses et des feuilles broyées et séchées du houx paraguayen. Un autre nom pour cette plante est "herbe mate". D'où le nom du thé lui-même. Le houx lui-même est un arbuste à feuilles persistantes de 15 mètres. Il pousse principalement au Brésil, en Uruguay, en Argentine et au Paraguay. Le houx paraguayen peut pousser à la fois dans la nature et dans les plantations où il est cultivé par des personnes spécialement formées.

Un peu d'histoire

Mate, en tant que mot, a une incroyable histoire de sens. Il vient de la langue quechua - c'est une ancienne tribu. Au sens littéral, cela se traduit par: « un pot de gourde pour boire ou manger ». Les territoires modernes du Paraguay et du Brésil étaient autrefois habités par des Indiens de la tribuGuarani. Ils utilisaient autrefois le maté pour soigner les brûlures d'estomac et d'autres maux. Et comme sucre, ils utilisaient des feuilles de stévia, qui ont un arrière-goût sucré.

Tea mate, dont les avantages et les inconvénients sont connus du consommateur moderne, a une autre histoire intéressante. Ainsi, même les tribus indiennes d'Amérique du Sud savaient à quel point cette boisson était utile et tonique. Ils appelaient ce liquide une boisson divine. Les propriétés curatives du maté étaient également appréciées par les conquérants espagnols. Et tout cela grâce au fait que le remède en un temps assez court a aidé à guérir le scorbut. En conséquence, le maté est apparu en Europe.

Mais les Européens eux-mêmes prenaient le thé plutôt froidement. Que ne peut-on dire des feuilles de houx, qui plaisaient à l'Esculape. Ils les utilisaient activement pour la préparation de teintures à l'alcool et de divers baumes. Les guérisseurs médiévaux ne connaissaient pas encore la composition chimique de la brousse, mais ils appréciaient déjà ses qualités positives.

Composants du thé

Tea mate (les avantages et les inconvénients sont énumérés ci-dessous) contient un grand nombre d'éléments différents nécessaires au corps humain. Parmi eux se trouvent des alcaloïdes xanthiques, des tanins et des substances biologiquement actives, ainsi que du bêta-carotène. De plus, il contient de l'acide pantothénique, des substances d'origine minérale (potassium, manganèse, fer, cuivre, sodium, magnésium et soufre) et des vitamines des groupes B, P, C, E.

Les bienfaits de la boisson

Grâce à sa composition, le maté normalise la tension artérielle, améliore l'apport d'oxygène au cœurmusculaire, stabilise la circulation cérébrale et coronarienne. Le thé maté, dont les avantages et les inconvénients sont décrits dans notre article, comme mentionné ci-dessus, contient de l'acide pantothénique. Elle est également responsable de la normalisation du niveau d'adrénaline et est directement impliquée dans le processus de restauration cellulaire. La boisson contient également de la chlorophylle, qui a un effet bénéfique sur le système immunitaire, et de la choline, qui est responsable de la stabilisation du taux de cholestérol. La matéine, qui fait également partie du maté, est un stimulant d'origine naturelle inégalé et unique. Il est aussi fort que la caféine.

Tea mate (dont les bénéfices et les inconvénients sont déjà connus) est un produit indispensable pour les maladies de l'estomac. Et cette action s'explique comme suit: la boisson normalise la digestion et produit un effet antispasmodique, restaurant ainsi la muqueuse endommagée des intestins et de l'estomac. Le maté est un produit indispensable pour renforcer le système nerveux. C'est une aide précieuse dans la lutte contre le stress.

Possédant des qualités immunostimulantes et toniques inégalées, la boisson améliore l'humeur, soulage la fatigue, augmente l'endurance. Le maté est recommandé aux personnes qui pratiquent régulièrement un sport, car il prévient l'accumulation d'acide lactique dans les muscles. Si vous buvez souvent le liquide ci-dessus, le besoin d'alcool et de fumer diminuera. Et les hommes apprécient la boisson car elle augmente la puissance.

Contre-indications et effets secondaires

Malgré le fait que la boisson mate soit incroyablement saine, les méfaits du thé pourle corps humain a longtemps été prouvé par les scientifiques. Mais avant de décrire pourquoi le produit est si dangereux, parlons de ceux à qui il est interdit de l'utiliser. Ainsi, en premier lieu, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants, ne doivent pas boire de thé. Si une personne a une température ou une pression élevée, elle doit également refuser de boire une telle boisson.

La contre-indication à l'utilisation du maté est la lithiase urinaire et la lithiase biliaire, diverses affections rénales. Eh bien, il va sans dire que les personnes sujettes à diverses réactions allergiques devraient également renoncer à un tel plaisir que le thé au yerba maté.

Passons maintenant aux effets secondaires de la boisson. Une grande quantité de substances cancérigènes y a été trouvée. Ils peuvent provoquer un cancer en cas de dommages thermiques à l'œsophage. En outre, l'oncologie peut se produire dans les poumons et la vessie. Par conséquent, les méfaits du thé sont incontestables et les gens ne devraient pas abuser de cette boisson.

Mode de cuisson

Mate est brassé dans un récipient spécial appelé calebasse. Tous les utilisateurs ne le savent pas et le préparent donc souvent dans une théière ordinaire. Ainsi, le thé maté (nous vous dirons comment infuser correctement plus tard) est versé dans une calebasse, de sorte qu'il remplisse les 2/3 de son volume. Maintenant, vous devez secouer le récipient plusieurs fois et l'incliner à un angle de 45 degrés. Grâce à cette manœuvre, une place sera libérée dans le conteneur dans lequel vous devez installer la bombilla - il s'agit d'un tube spécial en bois ou en métal sur lequel se trouve le filtre. Après avoir hissé le bâton, retournezcalebasse horizontalement.

Ensuite, avec précaution, selon la ligne du tube, versez de l'eau froide. Sa quantité devrait également occuper les 2/3 de l'espace libéré. Pour le liquide chaud, il en restera 1/3. Il est recommandé de remplir la calebasse de liquide à ras bord.

Plus de recettes

En plus de la façon classique de faire du maté, vous pouvez le brasser avec du lait. Pour ce faire, faites bouillir un litre de lait avec une teneur en matière grasse de 1,5 %. Ajoutez-y quatre à cinq cuillères à soupe de thé, retirez le récipient du feu, insistez pour boire pendant dix minutes, mélangez et buvez. Vous pouvez également infuser des feuilles sèches avec du jus. Le nectar d'orange est ajouté à la calebasse au lieu de l'eau froide. Un petit morceau de sucre y est également placé.

Comment boire du maté ?

Cette boisson est consommée dans le même récipient dans lequel elle est brassée. Ils le boivent très lentement, tout en essayant de siroter l'épais, qui reste au fond du vase, par petites gorgées. Le maté est infusé de 30 secondes à deux minutes. Il faut essayer de consommer le thé dans ce court laps de temps, sinon il acquiert un arrière-goût amer. Tous ceux qui apprécient la boisson pour ses excellentes propriétés curatives savent boire du thé de houx paraguayen.

Avis

Donc, on a beaucoup parlé du maté, de ses bienfaits, de ses contre-indications, de sa méthode de préparation et de son utilisation. Mais est-ce que tout est vraiment si bon ? Ceux qui ont déjà goûté ce merveilleux thé en parleront mieux.

Tea mate, dont les critiques sont très différentes, certains consommateurs la caractérisent comme une boisson incroyablement forte. De plus, beaucoup notent que l'équipement nécessaire au brassage n'est utilisé que dans les restaurants, alors qu'à la maison, le liquide est préparé de la manière habituelle, et la bombilla et la calebasse ne sont pas du tout utilisées.

Il existe également des critiques selon lesquelles grâce au tapis, vous pouvez vous débarrasser du béribéri et des irritations cutanées.