Thé Kudin: avantages et inconvénients, comment infuser et boire, propriétés, contre-indications, avis

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Récemment, la cérémonie du thé est devenue beaucoup plus populaire que notre café et autres boissons habituels. Dans certains pays, il existe toute une culture qui raconte comment boire correctement le thé, ce qu'on peut manger lors de la cérémonie du thé, et surtout, comment infuser cette boisson. La boisson en brique noire et verte a gagné en popularité. En raison de sa composition et de ses propriétés utiles, il est très demandé par la population.

Cependant, aujourd'hui, nous allons parler d'une autre boisson - le soi-disant thé kudin. Nous examinerons les avantages et les inconvénients de ce produit un peu plus tard, mais pour l'instant, passons à l'histoire de son origine et à la description de la variété.

Histoire d'origine

Le nom kudin est traduit par "herbe avec amertume" ou "pas de thé thé". Cette variété de thé est récoltée en Chine, dans sa partie sud. Dans la plupart des cas, les plantations avec cette plante sont situées sur les pentes des montagnes, où l'humidité est toujours élevée. Pour le momentÀ l'heure actuelle, il existe plusieurs variétés de cette boisson.

Mais passons à la description même du thé Kudin. Les feuilles du houx à feuilles persistantes portent ce nom - le thé maté est fabriqué à partir d'un autre arbre de la même famille (le houx paraguayen). Kudin pousse sous la forme d'un arbuste luxuriant dont la hauteur atteint plusieurs mètres. Mais la longueur des feuilles elles-mêmes varie de 8 à 25 centimètres.

Sur les rayons des supermarchés et des magasins spécialisés, le thé kudin se présente sous forme de bâtonnets denses, constitués de feuilles de houx torsadées et d'une bouture. La longueur d'un tel bâton est d'environ sept centimètres. Les petites jeunes feuilles sont les plus appréciées, mais elles perdent rapidement leur force. Quant aux feuilles plus grandes et plus anciennes, elles peuvent supporter plusieurs feuilles de thé avant de devenir inutilisables. Le kudin de qualité supérieure a un niveau d'amertume nettement inférieur, contrairement aux qualités inférieures. De plus, un thé de haute qualité possède une palette de goûts et d'arômes aux multiples facettes.

Il existe une légende intéressante sur l'origine même, que nous allons maintenant vous raconter.

Légende de Kudin

Il était une fois, alors que les gens commençaient tout juste à maîtriser l'agriculture et la culture des plantes, une jeune et belle fille Ah Xian vivait dans un petit village. Beaucoup de gars ont essayé de gagner le cœur de la beauté, mais elle a rejeté tout le monde. Selon la légende, le seul passe-temps favori de la jeune fille était de ramasser des feuilles et de préparer une boisson à partir d'un houx. Elle préférait partir tôt le matin et rentrer chez elle le soir. La jeune fille a traité des plaies ouvertes, diverses maladies et affections avec une décoction. La renommée de Kudin s'est propagéedans tout le village.

Les villageois connaissaient les propriétés bénéfiques du thé kudin et demandaient souvent à Ah Xian de leur préparer également cette potion. Cependant, après un certain temps, l'empereur a aimé la fille et il a envoyé des soldats après elle. L'empereur était tellement fasciné par la beauté de la jeune fille qu'il l'a invitée à devenir l'une de ses concubines.

A Xian a refusé la proposition impériale et s'est suicidée en se jetant du haut d'une falaise. Quelques gouttes du sang de la jeune fille sont tombées sur le houx à larges feuilles et il est devenu rouge foncé. Depuis lors, les bourgeons tendres sont restés d'une teinte cramoisie et le goût de la boisson finie est devenu doux, mais avec une touche d'amertume.

Ingrédients de la boisson

Kudin n'est pas en vain considéré comme l'une des variétés de thé les plus utiles, car il contient beaucoup de vitamines et de minéraux utiles. Ces substances stimulent le travail des organes internes d'une personne et saturent le corps, rendant le système immunitaire de plus en plus fort.

Avant de passer aux propriétés utiles du kudin, analysons ce qu'il y a dans sa composition:

• calcium;
• Vitamines B;
• sodium;
• silicium;
• acide ascorbique;
• fer;
• magnésium;
• vitamines D;
• soufre;
• acide nicotinique;
• potassium;
• chlorophylle.

Tous ces éléments, lorsqu'ils sont correctement préparés, se transforment en une infusion, ayant un effet bénéfique sur le corps.

Où pousse-t-il et comment est-il récolté

NainLa plante pousse dans toute la Chine. Cependant, la partie la plus productive du pays pour le houx à feuilles larges est le sud. La plante, qui se transforme en une boisson précieuse, est cultivée sur les pentes des montagnes. Le thé Kudin, dont les avantages et les inconvénients sont décrits ci-dessous, aime les sols humides et enrichis.

Le thé est fabriqué à l'aide d'une technologie similaire à la récolte du thé vert d'élite:

1. Dès que de nouvelles feuilles vertes apparaissent sur l'arbre, elles sont immédiatement récoltées.
2. Après la récolte, les feuilles sont tordues, soigneusement enfilées sur une grosse ligne de pêche.
3. Les soi-disant bottes avec des feuilles sont séchées à l'air libre pendant plusieurs jours.

La dernière étape consiste à trier les feuilles par taille et par degré de préparation.

Quel goût a le thé ?

Comme nous l'avons dit plus tôt, kudin signifie "herbe amère". De cela, nous pouvons conclure que la boisson elle-même a un goût amer.

Dans sa forme pure, le kudin peut rarement être bu. Dans la plupart des cas, il est dilué ou des fruits frais et des baies sont ajoutés pour masquer le composant de saveur spécifique. Le thé lui-même est amer. Néanmoins, personne ne vous dérange pour expérimenter des variétés et des variétés, en choisissant vous-même des options au goût et à l'arôme moins durs.

Fait intéressant: dans les grades meilleurs et plus élevés de kudin, l'amertume est pratiquement absente. Tout cela s'explique facilement par la composition de la boisson. Pour cela, on utilise les feuilles les plus jeunes, qui n'ont pas encore eu le temps de grossir et de se saturer d'amertume. Le seul inconvénient des variétés d'élite de thé kudin- c'est une faible exposition, une petite forteresse et une saturation perdue de l'arôme. Mais pour certains, cela peut être un avantage majeur. Tout dépend de vos habitudes et de vos préférences.

Variétés

Le thé Kudin, dont les avantages et les inconvénients sont décrits ci-dessous, est divisé en plusieurs variétés. Ces catégories diffèrent par la qualité des matières premières d'origine, la manière dont elles sont transformées et le degré de maturité.

Donc, les principales variétés de thé kudin:

• lié;
• pressé;
• feuillu;
• spirale;
• tordu.

La variété de thé de la plus haute qualité et la plus chère est le kuding shui xu, qui est fabriqué à partir des plus petites feuilles de cette plante. Les vrais connaisseurs pensent que cette variété est moins amère et a un goût et un arôme plus brillants.

Pour les autres types de thé, non seulement les jeunes feuilles sont utilisées, mais aussi les plus mûres. Une boisson fabriquée à partir de telles matières premières a un goût amer et est également conçue pour plusieurs brassages.

Thé Kudin: propriétés utiles et contre-indications

Les principales propriétés utiles de cette boisson sont les suivantes:

• élimine la fatigue et améliore les performances humaines;
• renforce l'immunité;
• normalise le métabolisme;
• favorise un prompt rétablissement en cas de rhume;
• stimule le tractus gastro-intestinal;
• nettoie notre corps des toxines et des toxines;
• aide à normaliser la tension artérielle;
• la boisson tonifie et a des propriétés toniques;
• réduit le taux de sucre dans le sang;
• nettoie les vaisseaux sanguins;
• combat les brûlures d'estomac et la rhinite;
• traite la stomatite;
• renforce la mémoire et le système nerveux;
• diminue le cholestérol;
• nettoie le foie;
• vous aide à perdre du poids;
• réduit les effets de l'exposition;
• améliore la fonction cardiaque;
• réduit le risque de développer un cancer.

Maintenant, nous pouvons passer aux inconvénients de cette boisson.

À qui est interdit de boire du kudin ?

Malgré un nombre impressionnant de propriétés utiles, le kudin peut aussi avoir un effet négatif sur notre corps.

Cette boisson est strictement interdite aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et allaitantes, car elle peut provoquer des troubles digestifs. Cela entraînera à son tour des complications et des conséquences irréparables.

Si vous commencez à remarquer une réaction malsaine dans votre corps au thé, arrêtez immédiatement d'en boire. Il est également nécessaire de consulter un médecin après un tel incident pour vérifier votre état de santé.

Les principales contre-indications à la consommation de thé kudin sont les suivantes:

• maladies du tractus gastro-intestinal;
• gastro-entérite chronique;
• hypertension;
• intolérance individuelle.

Vous connaissez maintenant les propriétés bénéfiques et les contre-indications du thé Kudin.

Conseils des médecins

Recommandations pour cette boisson:

• en utilisant le kudin, vous saturez votre corps de substances et de minéraux utiles;
• renforcer l'immunité affaiblie;
• nettoyer le foie des toxines;
• donne au corps une bouffée de force, d'énergie et d'envie de faire quelque chose;
• améliorer le sommeil;
• purifier le sang dans les vaisseaux;
• améliorer votre mémoire, ce qui est important, par exemple, lors de la préparation des examens;
• ne bois pas de thé le soir;
• pour perdre du poids, kudin se boit uniquement à jeun;
• boire élimine l'excès de liquide du corps.

En suivant les prescriptions des médecins et en n'abusant pas du thé kudin, vous pouvez améliorer votre santé.

Thé Kudin: comment infuser et boire correctement

Cette boisson doit être infusée de la même manière que le thé ordinaire: les feuilles sèches doivent être versées avec de l'eau chaude et infusées. Lors du brassage du kudin, il est très important de prendre de l'eau à la bonne température. Si ce thé est infusé avec de l'eau bouillante, vous pouvez obtenir une infusion amère. Lors de l'utilisation d'eau à une température de 50 à 60 degrés, une infusion est obtenue à partir de jeunes feuilles au goût noble et une légère amertume. Pour les feuilles matures, une eau à une température de 80 degrés doit être utilisée.

Le schéma pour l'infusion correcte du thé kudin, dont nous avons déjà examiné les avantages et les inconvénients:

1. Pour 250 grammes d'eau potable, vous aurez besoin d'une cuillère à café de thé.
2. Versez de l'eau bouillante sur la théière, rincez et versez l'excédent de liquide.
3. Versez-y du thé sec.
4. Apporter de l'eau àla température requise, refroidir un peu et verser dans la théière.
5. Nous vidons les premières feuilles de thé en quelques secondes. Cette action aide à laver les feuilles de la poussière, de la saleté et d'autres substances indésirables.
6. Remplissez d'eau et détectez pendant environ trois minutes.
7. Une fois le temps spécifié écoulé, le thé peut être versé dans des tasses et profiter d'un goût et d'un arôme inhabituels.

Il est de coutume de ne pas ajouter de lait, de miel ou de confiture à la boisson. Le sucre ou le sucre de canne peuvent être utilisés comme édulcorant. Kudin se boit généralement à jeun, mais quelques chocolats ou fruits frais ne seront pas superflus.

Comment boire pour perdre du poids ?

Pour perdre du poids, vous devez suivre ces règles:

• refuser d'utiliser du sel, car il retient les fluides dans le corps;
• le matin, vous devez manger quelque chose de protéiné, puis vous préparer une tasse de thé;
• nécessité de boire plus d'eau propre;
• kudin ne peut pas être combiné avec du citron, du miel ou de la confiture de fruits;
• la consommation quotidienne de kudin pour perdre du poids est de deux à trois tasses;
• la boisson doit être bue pendant plusieurs semaines. Pendant ce temps, le thé aidera à éliminer les toxines et les toxines du corps, à améliorer le fonctionnement des organes internes et du système digestif.

De nombreuses personnes qui boivent du thé kuding rapportent qu'elles se sentent mieux, dorment mieux et se sentent plus énergiques tout au long de la journée.

Méthode de cuisson intéressante

Une autre façon intéressante de brasserest le suivant:

1. Nous prenons quelques aiguilles ou fuseaux de kudin et les versons dans une théière.
2. Versez de l'eau froide et faites-y tremper le thé.
3. Exprimez l'excès de liquide et remettez le kudin dans le récipient d'infusion.
4. Ensuite, faites bouillir l'eau, refroidissez-la un peu et versez-la dans la théière.
5. Infuser pendant deux ou trois minutes.

Nous avons déjà examiné les propriétés et les contre-indications du thé kudin, les avis sur cette boisson sont très contradictoires. Les consommateurs constatent un goût amer et un prix assez élevé des produits. L'autre partie de la population considère le kudin comme le meilleur médicament et l'utilise périodiquement. A noter que le kudin se destine plutôt aux connaisseurs, car son goût et son arôme peuvent rebuter dès les premières minutes. Mais peut-être devriez-vous donner une seconde chance à une boisson aussi saine ?