2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Bien sûr, le thé n'est pas une boisson russe indigène. Cependant, au fil des siècles où il a été bu en Russie, il a grandement influencé la culture du pays, et pas seulement sur la cuisine et l'étiquette. Cette boisson chaude a contribué au développement du commerce international, de l'industrie et de l'artisanat. Aujourd'hui, la Russie occupe l'une des premières places dans sa consommation par habitant. Mais malgré cela, peu de gens savent comment le thé est apparu en Russie et qui l'a ramené à la maison. Mais l'histoire est plus que divertissante.
Seulement une légende
Bien sûr, la date exacte de l'apparition du thé sur le sol russe n'existe pas. Cependant, tous les historiens s'accordent à dire que cela s'est produit aux XVIe et XVIIe siècles - même plus tôt qu'en Angleterre et en Hollande. Selon une version, le thé a été goûté pour la première fois sous Ivan le Terrible par les atamans Petrov et Yalyshev. Selon le collectionneur bien connu de textes anciens, I. Sakharov, cela s'est passé en 1567. Cependant, plus tardles historiens ont exprimé une version différente de qui a apporté le thé en Russie.
Premiers dégustateurs russes…
Ainsi, en 1638, l'ambassadeur russe Vasily Starkov fut envoyé en mission au mongol Khan Altan Kuchkun. En cadeau, des ustensiles en or, des fourrures de zibeline coûteuses, du miel sauvage et des tissus lui ont été présentés. Khan a tellement aimé les cadeaux russes qu'il a envoyé toute une caravane en réponse. Parmi les cadeaux figuraient quatre balles de thé.
Cependant, le tsar russe Mikhail Fedorovich n'a pas immédiatement apprécié l'herbe séchée, la considérant sans valeur. Ce n'est qu'après un interrogatoire détaillé de Vasily Starkov que la boisson "thé" a été appréciée, mais sans approvisionnement régulier en provenance de Chine, elle a été rapidement oubliée.
On se souvient de lui seulement près de 30 ans plus tard, lorsque son fils, le tsar Alexeï Mikhaïlovitch, tomba malade. Le médecin de la cour a suggéré le thé comme boisson curative. Pendant longtemps, le thé a été considéré comme un médicament. Tout a été changé par la nouvelle campagne du Khan contre Moscou. Depuis la fin du XVIIe siècle, la consommation de thé fait partie de la culture russe.
…et les premières traditions du thé
Ainsi, la livraison vers la Russie, jusqu'au 19ème siècle, était effectuée par des caravanes terrestres qui voyageaient depuis la Chine pendant 16 mois. Le prix du thé était élevé. Une telle boisson était clairement hors de portée d'un Russe ordinaire. Les membres de la famille royale, les boyards, les nobles et les riches marchands pouvaient en principe se le permettre. C'est à cette époque que la présence de thé dans la maison est considérée comme un signe de prospérité et de prospérité, et leurs propres traditions de thé apparaissent en Russie.
Ainsi, contrairement à la Chine, il était d'usage d'en boire dans une grande entreprise,lui servant confitures, pâtisseries et autres douceurs. Le thé était infusé dans des théières spéciales, puis dilué avec de l'eau bouillante. Donc, cette boisson chaude n'est bue qu'en Russie - c'est une tradition nationale. L'apparition du thé en Russie a conduit à l'invention du samovar, qui convenait parfaitement aux thés russes.
Avec l'ouverture du chemin de fer sibérien (à la fin du 19ème siècle) et le début des exportations de thé de Ceylan et de l'Inde, le prix de la boisson a fortement chuté et elle a commencé à être bue partout. Bien sûr, la noblesse préférait toujours les variétés d'élite du nord de la Chine. Les paysans et les citadins préféraient les variétés indiennes moins chères ou même un substitut. C'est le thé qui a été le premier produit contrefait en Russie.
Influence sur l'industrie et le commerce
L'histoire du thé en Russie est étroitement liée au développement des relations commerciales internationales et au développement de l'industrie. Pendant longtemps, le thé a été amené du nord de la Chine, effectuant un long voyage à travers la Sibérie, ce qui a grandement contribué au développement de cette partie du pays en tant que centre industriel et commercial. Le même Irkoutsk, jusqu'au début du XXe siècle, était un point de transit pour toutes les caravanes de thé. De plus, des tissus, des fourrures et du miel étaient amenés en Chine depuis la Russie en retour. À la fin du XIXe siècle, le commerce entre les pays s'élevait à 6 millions de roubles, soit un tiers de toutes les importations de l'Empire russe.
De plus, après l'apparition du thé en Russie, de nouvelles usines et usines ont commencé à apparaître. Ainsi, Tula est devenu le centre de production de samovars. Déjàau milieu du XIXe siècle, jusqu'à 120 000 exemplaires par an étaient fabriqués dans 28 usines différentes. À ce jour, le samovar peint de Tula est considéré comme l'un des symboles de la Russie. Toujours à la fin du XVIIIe siècle, la production de porcelaine russe a commencé, ce qui a été grandement facilité par l'impératrice russe Catherine II. Il y avait de nombreuses manufactures privées qui l'ont fait pour le marché de masse. Les meilleurs produits, qui sont ensuite devenus partie intégrante de la culture russe, ont été fabriqués à l'usine impériale de porcelaine (aujourd'hui - Lomonossov).
Thé russe
Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer la Russie sans thé. Son influence sur la culture russe est difficile à surestimer. Chaque jour, chaque habitant du pays boit au moins 3 à 4 tasses par jour. Il y a aussi les traditions. Alors, qu'est-ce que c'est - du thé en russe ? Et en quoi est-ce si différent de la cérémonie orientale, où l'essentiel est l'immersion dans votre monde intérieur ? Et pourquoi, après l'apparition du thé en Russie, a-t-il été considéré comme un symbole d'hospitalité ?
Puisque les Russes se sont toujours distingués par leur générosité et leur gentillesse, réchauffer le thé a rapidement commencé à être perçu comme une occasion de montrer sa disposition à un cher invité. C'est pourquoi en Russie, ils lui ont toujours servi toutes sortes de délices - kalachi, bagels, confiture maison et miel sauvage. De plus, il n'y avait qu'en Russie qu'il était d'usage de boire du thé "mordant". On croyait que c'était la seule façon de profiter de son goût unique. Et le thé au citron est appelé russe partout dans le monde. Une autre tradition nationale consiste à boire du thé dans des tasses en verre avecdessous de verre.
En général, on peut dire que boire du thé russe est avant tout une longue conversation tranquille. C'est pour le thé que les amis, parents et collègues étaient conviés et conviés lorsqu'ils veulent établir ou renforcer des relations.
Propre production
L'origine chinoise et indienne du thé importé en Russie a rendu le pays dépendant des importations. Cependant, pendant longtemps, on a cru qu'il était impossible de cultiver du thé russe en raison de conditions naturelles défavorables. Pour la première fois, cela n'a été fait qu'en 1817 sur le territoire de la Crimée. Cependant, les choses ne sont jamais allées au-delà des échantillons expérimentaux et d'exposition.
La production industrielle n'a été établie qu'en Union soviétique. Une grande partie de cela a contribué à l'amour de I. V. Staline pour cette boisson. Déjà au début du XXe siècle, la première récolte de thé russe a été récoltée avec succès sur le territoire géorgien. Ensuite, ils ont commencé à le cultiver en Azerbaïdjan et dans le territoire de Krasnodar. Le pic de popularité du produit national est survenu dans les années 70. Cependant, la volonté de la direction de réduire les coûts de production a entraîné une forte baisse de la qualité de la boisson. En conséquence, la demande de thé local parmi la population a chuté.
Impact culturel
Aujourd'hui, le thé fait partie intégrante du patrimoine russe. L. Tolstoï, F. Dostoïevski et A. Pouchkine en ont bu avec plaisir. Il y avait beaucoup d'expressions stables à son sujet. Le plus célèbre d'entre eux est peut-être le "pourboire". Et le tableau de Kustodiev "Le marchand" est devenu une sorte d'hymne au thé russe. Il est difficile de surestimer l'importance de cette boisson pour la Russie. Et pasla façon dont le thé est apparu en Russie est importante, mais sans lui, le pays serait complètement différent.
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