2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il convient de noter tout de suite que les plats de cœur de porc ont un goût assez particulier. Néanmoins, les amateurs d'abats sont d'avis que leurs plats sont non seulement très savoureux, mais aussi très sains. D'une manière ou d'une autre, les plats de cœur de porc, dont les recettes se retrouvent désormais dans n'importe quel livre de cuisine, permettront de diversifier votre alimentation. Nous vous proposons l'une des recettes les plus simples et les plus pratiques.
Plats de coeurs de cochon. Cœur d'oignon mariné
Il existe déjà de nombreuses options pour préparer ces abats. Cependant, pour une raison quelconque, cette recette est très populaire. Un délicieux cœur de porc combiné à des oignons épicés conquiert tous les gourmets.
Donc, pour les ingrédients dont vous avez besoin, vous aurez besoin des éléments suivants:
- 3 cœurs de porc (quelqu'un préfère le boeuf, vous pouvez les prendre);
- 1 gros oignon dur;
- bouquet d'herbes fraîches (particulièrement bon avec ce plat de coriandre);
- mayonnaise et épices au goût.
Méthode de cuisson des cœurs de porc
Les cœurs doivent être soigneusement rincés à l'eau froide. Plongez-les dans une casserole et faites cuire pendant deux heures. S'ils restent encoredur, le temps de cuisson peut être augmenté d'une heure supplémentaire. N'oubliez pas de bien saler l'eau. Rien de terrible ne se passera, même si vous salez fortement le bouillon, il ne sera plus nécessaire. Épluchez l'oignon et coupez-le comme vous le souhaitez. Cependant, il sera plus pratique de couper les rondelles d'oignon en quartiers. Ensuite, prenez un petit bol et versez-y un peu de vinaigre. Il doit être dilué avec de l'eau froide non bouillie à raison d'un demi-verre d'eau pour deux cuillères à soupe de vinaigre. Les chefs disent que la marinade est encore plus savoureuse si vous y ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé. Ça y est, la marinade est prête. Il ne reste plus qu'à y placer notre arc. Après une demi-heure, il sera complètement mariné. Les verts soigneusement lavés doivent être finement hachés. Soit dit en passant, pour ceux qui sont sceptiques à propos de la coriandre, il existe une option pour la remplacer par de l'aneth ou du persil traditionnel. En attendant, il est nécessaire de libérer l'oignon de la marinade, par exemple à l'aide d'une passoire. Et pour que l'oignon ne soit pas aigre ni amer, rincez-le légèrement sous un robinet avec de l'eau froide. Laissez tout le liquide s'écouler.
Si les cœurs de porc sont déjà cuits, il est temps de les couper en fines lanières. Naturellement, il faut d'abord les laisser refroidir. En général, les plats à base de cœur de porc ne tolèrent pas la hâte. Tous les ingrédients sont-ils prêts ? Amende. Vous pouvez maintenant les mettre dans une casserole commune et mélanger. Assaisonner le plat avec de la mayonnaise, de préférence à l'olive. Il rehaussera le goût de la viande et des oignons. Un tel plat peut être servi en salade ou en plat principal. On dit que ça va bien avec de la purée de pommes de terre. Cependant, pourquoi croirerumeurs, si vous pouvez tout cuisiner vous-même. Vous pouvez faire plus que de simples salades à partir de cœurs de porc. Ces abats sont excellents dans les soupes, les sauces et une variété de petits pains, côtelettes et casseroles. Vous n'êtes pas obligé de suivre une recette spécifique. Si vous avez votre propre idée pour faire un cœur, expérimentez. C'est peut-être vous qui trouverez l'option parfaite pour préparer une délicatesse de viande.
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