2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Des plats gastronomiques et originaux peuvent être préparés à partir de viande de volaille - par exemple, des petits pains. Ils sont conditionnellement divisés en deux types principaux: les rouleaux de poulet cuits au four et bouillis avec garniture. Dans cet article, nous avons rassemblé les recettes les plus délicieuses pour préparer de tels plats.
Rouleaux de poulet farcis au fromage Adyghe
Vous aurez besoin d'un kilo et demi de poulet éviscéré, de sept cents grammes de fromage Adyghe, d'herbes, de sel et d'assaisonnements au goût.
Séparez la viande et la peau des os, battez-les et saupoudrez de sel et de poivre. Placer le fromage Adyghe mélangé avec des herbes et des épices sur les morceaux. Maintenant, roulez la viande en rouleau, enveloppez-la de gaze, tirez-la fermement avec de la ficelle et faites cuire dans de l'eau salée pendant environ quarante minutes. Après cela, retirez la gaze et placez les rouleaux eux-mêmes sous la presse afin de leur donner la forme souhaitée. Il s'avère qu'il s'agit d'une viande dense et juteuse et d'une garniture au fromage parfumée !
Poulet roulé au four avec bacon et fromage fondu
Vous avez besoin de ces ingrédients: filet de poulet, bacon, pré-tranché,huile végétale et fromage fondu.
Battez le filet et ajoutez-y du poivre et du sel. Déposer une tranche de lard sur chaque morceau de viande, puis badigeonner de fromage fondu. Maintenant, roulez chaque morceau en un rouleau et piquez-le avec un cure-dent. Placer sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile et cuire pendant vingt-cinq minutes à 200oC.
Le bacon, le fromage et le poulet gagnent toujours !
Poulet roulé farci à l'omelette et à l'ail
Pour cette recette, vous aurez besoin de trois cents grammes de mayonnaise, sept cents grammes de viande de poulet (cuisses ou filet), cinq œufs, ail, huile végétale, herbes, poivre, sel au goût.
Battre les œufs avec la mayonnaise jusqu'à consistance lisse, verser sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant quinze minutes à 220oC. Obtenez une omelette au four. Maintenant, coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-y du poivre, du sel, de l'ail et des herbes (finement hachées). Répartir uniformément le filet sur l'omelette, l'enrouler et l'envelopper étroitement dans de la gaze, en nouant les extrémités.
Ensuite, préparez un litre de bouillon de poulet, dans lequel vous devez faire bouillir le rouleau pendant une demi-heure. Une fois le plat refroidi, dépliez l'étamine et coupez le rouleau de poulet aux œufs en morceaux de trois centimètres d'épaisseur maximum.
Très insolite et appétissant !
Rouleaux de poulet farcis aux abricots secs et aux noix
Vous aurez besoin des ingrédients suivants: un poulet, un verre de noix, deux œufs, deux cents grammes d'abricots secs, une cuillère à café de gingembre moulu, deux cuillères à soupe de beurre, de la mayonnaise etverts au goût.
Coupez la peau du poulet sur le dos et retirez-la. La pulpe restante doit être séparée des os et coupée en tranches. Maintenant, étalez-les sur la peau et ajoutez du poivre et du sel.
Rincez les abricots secs, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ une heure. Après cela, séchez et passez dans un hachoir à viande ou broyez dans un robot culinaire. Mélanger avec des noix, du gingembre, des œufs et des herbes. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La garniture est prête. Mettez-le sur les tranches de poulet sur la peau, roulez en un rouleau. Maintenant, vous devez ajouter un peu de poivre et de sel, puis l'envelopper dans du papier d'aluminium. Placez le rouleau au four et faites cuire pendant une heure à 190oC. Retirez le papier d'aluminium et laissez les rouleaux au four encore dix minutes. Retirez le plat, laissez-le refroidir et coupez-le en tranches.
Les rouleaux de poulet farcis sont mieux décorés avec des herbes ou de la mayonnaise.
Bon appétit !
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