2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quelqu'un pourrait dire que cuire un filet de poulet est l'une des choses les plus faciles à faire. Cependant, depuis de nombreuses années, les ménagères commettent les mêmes erreurs, à la suite desquelles la viande s'avère sèche ou insipide. Même un filet de poulet cuit dans du papier d'aluminium peut perdre sa jutosité en raison de techniques de cuisson inappropriées. Dans cet article, nous décrirons étape par étape le processus de création d'un véritable chef-d'œuvre à partir de filet de poulet. Alors, armez-vous de tout ce dont vous avez besoin, et surtout, de bonne humeur, et lancez-vous !
Recette de filet de poulet au four avec tomates juteuses et fromage mozzarella
Vous aurez besoin des ingrédients suivants: un filet de poulet (un demi-kilo), un tiers de tasse de chapelure, une cuillère à soupe pleine de parmesan râpé, un peu d'huile de tournesol, cinquante grammes de mozzarella, un demi-verre de tomates râpées, deux gousses d'ail, une petite cuillerée de basilic séché, des épices au goût (prendre du sucre, du poivre noir et du sel). De plus, pour cuire correctement le filet de poulet, vous aurez besoin d'un parchemin spécial.
Mode de cuisson
Vous devez d'abord préchauffer le four à environ deux cents degrés. Couper la viande en quatre steaks plats identiques. Bien les frotter avec du sel etpoivrer de tous côtés. Laissez-les mariner légèrement en laissant reposer cinq minutes. Comme le disent les chefs, cuire un filet de poulet sans fromage, c'est gâcher complètement le plat ! Par conséquent, râper un morceau de parmesan dur sur une râpe très fine et mélanger avec de la chapelure pour la panure. Cela devrait être fait dans un bol profond. Badigeonnez ensuite les steaks de poulet d'huile de tournesol. Mais ne les versez pas sans pitié! L'huile doit juste napper la viande. Tremper chaque steak de viande dans un bol avec le fromage et la chapelure et rouler dans ce mélange. Sortez une plaque à pâtisserie pratique et recouvrez-la de papier sulfurisé, ce qui nous aidera à cuire correctement le filet de poulet. Disposez la viande de manière à ce que les morceaux ne se touchent pas et qu'il y ait encore de l'espace entre eux. À propos, certains chefs sont convaincus que le parchemin doit également être saupoudré d'huile avant de disposer les steaks.
Quoi qu'il en soit, le temps de cuisson du poulet est en moyenne d'un quart d'heure. Pendant que les morceaux de viande cuisent, vous devez préparer la sauce. Transférer les tomates râpées dans une assiette creuse et y presser l'ail. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un presse-ail. N'oubliez pas d'ajouter du basilic séché. Après avoir mélangé la sauce, assurez-vous de la goûter. Si nécessaire, salez ou poivrez. Si vous tombez sur des tomates aigres, vous pouvez saupoudrer la sauce de sucre cristallisé.
D'ici là, les steaks de poulet devraient être cuits. Sortez-les et versez généreusement la sauce tomate préparée. Saupoudrer de mozzarella râpée sur le dessus. Mettre le plat au four encore cinq minutes,pour que le fromage fonde et forme une croûte appétissante. Dans ce cas, l'essentiel est de ne pas trop cuire le filet.
Les steaks de poulet peuvent être consommés comme plat principal ou servis avec des pâtes italiennes. De plus, une telle viande se montre bien avec des salades de légumes et des pommes de terre. Et enfin, un conseil: mangez le plat chaud ! Ensuite, vous découvrirez pleinement sa gamme de saveurs.
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