2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Si vous ne savez pas comment faire de la confiture de fraises, cet article est ce qu'il vous faut. Le dessert sucré vous ravira toute l'année. Il décorera n'importe quelle table, même festive. Faire de la confiture de fraises est une expérience très difficile, mais très agréable. Alors, armez-vous des ingrédients nécessaires et de la bonne humeur !
Confiture de fraises. Recette. Composants
Vous aurez besoin d'un kilogramme de fraises fraîches sélectionnées, de deux citrons (leur zeste et leur jus) et d'un kilogramme de sucre cristallisé réchauffé. Comme vous pouvez le voir, il y a très peu d'ingrédients, et la confiture s'avère tout simplement incroyable.
Confiture rapide de fraises
Premièrement, rincez soigneusement les baies, enlevez tout excès. En d'autres termes, vous ne devriez avoir que le produit principal lui-même - sans queues de cheval ni ordures. Prenez une grande casserole et versez-y les fraises. Broyez le zeste de citron sur une râpe fine et ajoutez-le aux baies. Versez ensuite le jus de citron pressé de deux gros fruits, et mélangez bien le tout. Mettez la masse obtenue au feu et portez à ébullition. Au bout de cinq minutes, ajoutez un kilogramme de sucre tiède. Ramenez le mélange à ébullition, puislaisser cuire la confiture pendant vingt minutes. Retirez toute mousse de la surface avec une écumoire. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture pendant un moment. Après dix minutes, remuez-le pour que les baies soient réparties plus uniformément. Préparez de petits pots stérilisés et placez-y la friandise finie. Bien fermer les bocaux. Dans environ trois semaines, il sera possible d'essayer la confiture ! Conservez le dessert dans un endroit frais, de préférence sombre.
Faire de la confiture de fraises. Secrets de ménagères aguerries
A la lecture de la recette, vous pouvez vous poser des questions sur l'opportunité d'utiliser du zeste de citron ou du sucre tiédi. Clarifions ces points. Pour faire une confiture bonne et saine, elle doit contenir des substances telles que la pectine, le sucre et l'acide. Quant à la pectine, il y en a beaucoup dans les fruits ordinaires et elle est produite lorsqu'elle est chauffée. L'acide citrique aide également à dissoudre la pectine et est également responsable de la consistance de la confiture, c'est-à-dire de sa solidification. Si vous prenez du sucre cristallisé froid, la température globale de la confiture chutera, ce qui signifie que la solidification ne se fera pas sans heurts. En général, si vous commencez à entrer dans les détails, faire de la confiture de fraises est un processus assez délicat. Bien sûr, le sucre n'est pas si nécessaire pour chauffer. Cependant, si vous avez le temps, étalez-le en fine couche sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four. La température doit être d'au moins 100 degrés. Dans dix minutes, il se réchauffera bien et il sera possible de le verser dans les baies.
Conclusion
Si vous n'avez pas aimécette méthode de cuisson, utilisez-en d'autres. Par exemple, il existe une recette qui demande l'ajout de jus de pomme. Vous aurez besoin d'un kilogramme de fraises, d'un verre de jus fraîchement pressé (pomme) et d'un kilogramme de sucre cristallisé. Une telle délicatesse est préparée de la même manière que la confiture au zeste de citron, mais au lieu de ce dernier, du jus est versé. Bonne chance en cuisine, et rappelez-vous qu'en cuisine, le plus important est d'avoir l'inspiration !
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