2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La compote de fraises des bois est très savoureuse et parfumée. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer récoltent des baies pour l'hiver. Ils conviennent aussi bien pour un usage quotidien que pour les vacances. Ci-dessous, nous verrons comment préparer une compote de fraises pour l'hiver.
Compote de fraises: recette
Cette boisson se prépare assez rapidement et facilement. Il suffit pour un kilogramme de fraises de préparer un demi-kilo de sucre, 5 litres d'eau et un citron (peut être remplacé par de l'acide citrique au goût).
Commençons à cuisiner. Vous devez d'abord bien laver les fraises et enlever les queues. Versez les baies dans une passoire afin que l'excès d'eau soit complètement vitreux. Pendant ce temps, préparez le sirop: portez l'eau à ébullition, ajoutez tout le sucre selon la recette et faites cuire le liquide pendant 5 minutes maximum.
Ensuite, nous répartissons uniformément les baies sur les bocaux et versons dessus le sirop chaud. Couvrez le récipient avec des couvercles et laissez bien infuser la compote (environ 3-4 heures). Après cela, à travers un couvercle spécial avec des trous, versez le sirop de toutes les boîtes dans une grande casserole.
Compote à nouveau, rallumez le gaz et portez à ébullition. Versez ensuite le jus d'un citron (facultatif) dans le liquide et faites bouillir pendant 5 minutes. De l'eau bouillante versez à nouveau les baies dans des bocaux. PuisStériliser les pots avec de la compote (litre - 15 minutes et trois litres - 25 minutes). Puis roulez. La compote de fraises pour l'hiver est prête. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation de cette boisson aromatique.
Ajouter des groseilles rouges
La compote de fraises est très savoureuse et parfumée, mais parfois vous voulez un goût un peu différent. Par conséquent, nous vous suggérons d'essayer la compote de fraises aux groseilles rouges. Pour préparer 5 litres d'eau, il vous faudra 1 kilogramme chacun: sucre, fraises et groseilles rouges, ainsi que de l'acide citrique (jus de citron) au goût. Lavez soigneusement les fraises dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Lavez bien les groseilles, vous ne pouvez pas les séparer des branches (facultatif).
Mettez de l'eau sur le gaz à bouillir et versez-y du sucre. Le sirop est cuit pas plus de 5 minutes. Ensuite, les groseilles sont mises dans de l'eau bouillante avec du sucre et bouillies pendant 10 minutes. Après cela, les baies sont capturées dans un récipient séparé pour être refroidies. Ensuite, les groseilles et les fraises sont disposées dans des bocaux et versées avec du sirop chaud. Fermez le récipient avec des couvercles et mettez la stérilisation. Après cela, la compote est enroulée et descendue dans la cave.
Compote de fraises aux oranges
Considérez la recette de la compote de fraises et d'oranges. C'est une combinaison intéressante et inhabituelle. C'est avec des oranges et des fraises que nous vous proposons de préparer une compote, qui n'a pas honte d'être servie même à table de fête.
Alors, pour préparer cette boisson pour 4 litres d'eau, prenez un kilo de baies sauvages et 0,5 kg de sucre avec des oranges. Les fraises ont besoinrincer abondamment avec une passoire. Les oranges doivent être trempées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes afin qu'elles laissent le jus aller plus vite. Retirez les queues des baies, épluchez les oranges et coupez-les en rondelles. Les flans sont soigneusement disposés dans les banques. Maintenant, nous préparons le sirop. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau et versez-y du sucre.
Faites cuire le sirop pendant 5 minutes, puis versez-le dans des pots stériles. Ensuite, fermez le récipient avec des couvercles et stérilisez-le avec de la compote pendant environ 15 à 20 minutes. Ensuite, nous roulons la conservation et la mettons dans un endroit frais.
Compote de fraises avec différentes baies
Pour rendre la boisson plus belle, savoureuse et parfumée, vous pouvez ajouter des ingrédients qui se marient parfaitement avec les fraises. Pour ce faire, préparez 0,5 kg de fraises pour 4 litres d'eau et 200 grammes de groseilles noires, blanches et rouges, fraises, mûres, framboises et sucre. Si vous n'avez pas toutes les baies énumérées dans la recette, ne vous inquiétez pas. Ajoutez simplement ceux que vous avez déjà.
Vous devez d'abord retirer les queues de cheval, les brindilles et les tiges des baies. Mettez ensuite tous les fruits dans des bocaux stériles et préparez le sirop. Mettez l'eau à bouillir, ajoutez-y du sucre et faites bouillir le sirop pendant 5 minutes maximum. Versez ensuite de l'eau bouillante dans des bocaux, couvrez d'un couvercle et stérilisez pendant 15 minutes. Ce n'est qu'alors que vous pourrez rouler la compote. Comme vous pouvez le voir, cette recette de compote de fraises n'est pas du tout compliquée. L'essentiel est de bien laver les baies, car avec une mauvaise transformation, la conservation ne dure qu'en hiver.volonté.
Compote de fraises sans stérilisation
En règle générale, la stérilisation est appliquée à toute conservation. Cependant, dans ce cas, de nombreuses substances et vitamines utiles s'évaporent. Par conséquent, vous pouvez cuisiner des compotes sans stérilisation. Mais ensuite, il est nécessaire de pré-stériliser les bocaux séparément. Ensuite, le récipient doit être retourné sur une serviette pour que l'eau soit en verre, et en attendant, vous pouvez commencer à préparer la compote. Nous aurons besoin de:
- sucre - 0,5 kg;
- fraises - 600 g;
- eau - 2 l.
Les fraises doivent être soigneusement lavées et débarrassées de leurs queues. Pendant que l'eau s'écoule des baies, faites cuire le sirop. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau et versez-y du sucre. Pendant que le sirop cuit (5 minutes), mettre les fraises en bocaux.
Doit essayer le sirop. S'il est trop sucré, ajoutez de l'acide citrique ou du jus de citron à votre goût. Lorsque le sirop a été porté au goût, versez-le dans des pots stériles et roulez-le immédiatement. La compote de fraises est prête.
En conclusion
Nous avons regardé comment les compotes aux fraises sont préparées. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des boissons. En plus des baies, vous pouvez ajouter de nombreux autres fruits: pommes, prunes, poires, abricots. Tout dépend de vos goûts et préférences. S'il vous reste des baies ou des fruits, vous pouvez en faire de la confiture, de la confiture, de la gelée ou tout simplement les congeler pour en faire des compotes à la saison froide. À partir de baies ou de fruits congelés, on n'obtient pas de compote moins savoureuse. Préparez-vous et profitezvos proches avec une boisson délicieuse, parfumée et belle.
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