2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Sur Neglinnaya, dans la maison numéro 26, à la fin des années 90, un restaurant oriental a ouvert ses portes. Le célèbre entrepreneur moscovite Arkady Novikov (le créateur du projet) l'a nommé d'après le chef-d'œuvre du cinéma soviétique - le film "White Sun of the Desert". Le restaurant est l'un des premiers établissements à thème de Moscou.
Il est difficile de surprendre les habitants de la capitale avec des plats de la cuisine d'Asie centrale. Il existe de nombreux établissements similaires à Moscou. Néanmoins, « White Sun of the Desert » est un restaurant aussi populaire aujourd'hui qu'il y a 20 ans. Quel est le secret du succès de cette entreprise ? Pourquoi les vrais connaisseurs de la culture culinaire d'Asie centrale préfèrent-ils le restaurant de Novikov aux autres restaurants de la métropole ?
Intérieur
"White Sun of the Desert" est un restaurant qui est visité non seulement pour rejoindre les traditions culinaires ouzbèkes. Les invités de cette institution sont des fans de la culture soviétique et de tout ce qui s'y rapporte. Il a longtemps été éparpillé entre guillemetsLe tableau légendaire de Motyl "Le Soleil Blanc du Désert". Le restaurant de Novikov est la suite de l'impérissable film soviétique.
L'intrigue de l'image, qui raconte la lutte de l'Armée rouge avec les Basmachi, est déjà rappelée à l'entrée. Les invités sont accueillis par un homme avec une arme à feu. Cependant, cet "homme de l'Armée rouge" est plutôt pacifique. Dans la conception de la salle, l'intrigue du célèbre film est prise comme base. Vladimir Motyl visite de temps en temps le restaurant White Sun of the Desert. Les photos qui ornent les murs de l'institution ont été prises en 1970, directement sur le plateau. Une fois assuré par le directeur lui-même, qui est l'invité d'honneur du restaurant.
L'été, l'établissement vous ouvre les portes de la véranda. Les invités mangent des plats préparés selon les traditions d'Asie centrale et admirent le paysage de Moscou. Il fait frais ici même le jour le plus chaud de juillet. Et la cuisine se déroule devant les convives. Et enfin, il vaut la peine de parler du menu du restaurant White Sun of the Desert.
Chef
L'intérieur de cet établissement est, bien sûr, unique. Mais avant tout, les chefs-d'œuvre culinaires qui sont au menu méritent des commentaires positifs. Le visage du restaurant, comme vous le savez, est le chef. Dans l'institution mentionnée dans cet article, la cuisine est dirigée par Evgeny Demin. Il coopère avec la société de Novikov depuis 2010. Auparavant, le maître des arts culinaires a travaillé dans des restaurants tels que "Bavarius", "Muscat".
Plats populaires
La principale qualité d'un bon cuisinier est la capacitéimproviser. Grâce à ces capacités et à cette expérience de travail avec des professionnels étrangers, Demin a pu créer un menu apprécié des habitués du restaurant White Sun of the Desert depuis plusieurs années. Les salades "Tachkent" et "Achuchuk" ont gagné l'amour particulier des invités. Certains affirment même que la visite du restaurant ouzbek de Neglinnaya vaut au moins la dégustation de ces plats préparés selon des recettes uniques. Le prix de "Tachkent" est de 490 roubles. Le coût d'une portion de salade Achuchuk est de 690 roubles.
Les clients réguliers du restaurant "Soleil blanc du désert" recommandent également de goûter à la soupe Baisky, au fatair au fromage, au lapin arabe. Et enfin, du vrai plov ouzbek est servi ici. Le processus de préparation de cet ancien plat oriental s'apparente à de l'art. Et, malgré l'abondance de restaurants orientaux, il n'y a pas beaucoup d'endroits à Moscou où vous pouvez commander le "correct" pilaf ouzbek.
Cuisine panasiatique
Le menu de ce restaurant contient non seulement des plats ouzbeks et azerbaïdjanais. Ici, vous pourrez également déguster des plats préparés selon les traditions des peuples de Singapour et de Malaisie. Donc, ici, ils servent une salade, qui comprend de la mangue, des gambas, de la roquette. Le coût de ce plat est de 990 roubles.
Bien sûr, dans un restaurant créé dans les traditions orientales, il ne peut y avoir un grand choix de narguilés. Le coût du plus cher - "Mojito pour le cheikh" - est supérieur à quatre milleroubles.
Banquet en plein air
Les employés du restaurant "Soleil blanc du désert", ainsi que le personnel de l'établissement "Ouzbékistan", fournissent des services pour l'organisation d'événements de vacances clé en main depuis plus de huit ans. Par exemple, ceux qui souhaitent organiser un petit buffet de style oriental dans une maison de campagne peuvent contacter les responsables de l'institution à ce sujet.
"White Sun of the Desert" - un restaurant (Moscou), le chèque moyen dans lequel, selon les critiques, est de 3 000 roubles. Visiter cet établissement n'est pas un plaisir bon marché. Mais ça vaut le coup. Il existe un grand nombre d'établissements de restauration à Moscou, mais il n'y a pas beaucoup d'établissements de ce niveau.
Conseillé:
Que cuisiner avec du blanc d'oeuf ? Comment séparer le jaune d'oeuf du blanc
Le blanc d'œuf est l'un des produits les plus courants pour la fabrication de crèmes pâtissières. Ces desserts sont très savoureux, nutritifs et aérés. À propos de quoi cuisiner à partir de protéines, lisez cet article
Poivre blanc. Propriétés d'assaisonnement, recettes au poivre blanc
Nous allons donner plusieurs recettes qui utilisent du poivre blanc. Ce collègue de l'épice noire et parfumée habituelle mettra l'accent sur le goût individuel du poisson et deviendra également une excellente saveur pour la viande
Restaurants de Novikov. Nouveaux restaurants Novikov
Parmi les nombreux restaurateurs célèbres et prospères en Russie et en Angleterre, l'un des premiers est le nom d'Arkady Novikov, un entrepreneur russe, dont les mains ont créé une galaxie d'établissements bien connus - de respectable et d'élite ("
Comment faire des pommes séchées au soleil à la maison ?
À la fin de l'été, c'est le moment de récolter les pommes. Afin de conserver le plus de fruits possible, diverses compotes, confitures et marmelades en sont préparées. Cependant, toutes les femmes au foyer n'acceptent pas de rester debout devant le poêle pendant des heures pour les amener à la consistance souhaitée. Par conséquent, beaucoup d'entre eux préfèrent de plus en plus une méthode de récolte plus simple et moins coûteuse. Après avoir lu le post d'aujourd'hui, vous apprendrez à faire des pommes séchées au soleil à la maison
Penne arabiata : une recette du soleil d'Italie
En Italie, ce plat est très populaire. Mais pour goûter ce plat, il n'est pas du tout nécessaire d'aller dans un endroit cher et à la mode - vous pouvez le cuisiner vous-même. Ce n'est pas si difficile, comme nous allons le voir maintenant
