2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les journées chaudes, où vous pouvez sortir dans la nature et respirer l'air frais, sont attendues avec une impatience particulière. Donc, vous voulez courir sur l'herbe, ou peut-être nager dans un lac ou une rivière. Et, bien sûr, pour tout pique-nique, vous avez besoin d'un barbecue, juteux et exceptionnellement tendre. Tout le monde sait probablement comment mariner délicieusement des brochettes de porc. Et même s'il ne faut pas oublier les vieilles recettes préférées, c'est amusant d'essayer quelque chose de nouveau. De plus, il existe de nombreuses options.
BBQ
Chachlik est généralement appelé viande cuite au feu, préalablement enfilée sur des bâtons spéciaux - des brochettes. Le porc est la viande la plus courante pour ce plat car c'est la plus facile à obtenir et à transformer. Pour que la viande soit plus douce, ait un goût agréable et fonde littéralement dans la bouche, il est de coutume de la faire mariner à l'avance. C'est la marinade qui détermine en grande partie le goût et la qualité du futur barbecue. Par conséquent, la question "comment faire mariner des brochettes de porc" au moins une fois dans sa vie inquiète tout le monde.
BBQ au jus d'oignon
Oignon - traditionnelcomposant de presque toutes les marinades. Certains amateurs pensent que lorsqu'il s'agit de décider comment faire mariner délicieusement des brochettes de porc, il n'y a rien d'autre à craindre. C'est-à-dire que la viande doit être poivrée, salée, bien mélangée et recouverte d'une grande quantité d'oignon haché. L'oignon donnera du jus, ce qui donnera au futur kebab le goût et l'arôme nécessaires. Souvent, l'oignon est finement haché (voire écrasé dans un mélangeur), broyé pour laisser couler le jus, puis mélangé à de la viande et laissé au frais pendant au moins six heures.
Barbecue au kéfir
Cette recette n'a pas laissé indifférents de nombreux amateurs de pique-nique. Après l'avoir essayé une fois, tout le monde voudra le cuisiner encore et encore. Donc, vous aurez besoin de: porc faible en gras (mais pas trop maigre) en quantité de 600 g, un litre de kéfir, assurez-vous d'oignon - 5 ou 6 têtes, sel, épices (poivre, herbes, autres). L'un des secrets pour mariner délicieusement les brochettes de porc est que la viande n'a pas besoin d'être coupée trop finement, sinon elle perdra du jus pendant la friture et sera trop sèche. Les oignons pour cette recette sont coupés en rondelles ou en demi-rondelles. Dans un récipient de grande capacité, mettez une couche de viande hachée, d'oignons, d'épices, versez du kéfir, une autre couche de viande, encore des épices, des oignons et du kéfir. Laissez le tout mariner dans un endroit où il ne fait pas trop chaud (par exemple, au réfrigérateur), pendant 6 à 12 heures. Ils recommandent même de le laisser mariner pendant une journée.
BBQ au jus de tomate
Résultat également très savoureux et épicéIl s'avère que si vous utilisez du jus de tomate ou des tomates fraîches pour faire mariner le porc. Pour environ 3 kilogrammes de viande, il faut prendre un litre de jus ou un kilogramme de tomates. Vous aurez également besoin de 5 à 6 morceaux de concombres marinés, qui doivent être finement hachés. La viande hachée doit être mélangée avec des concombres, des épices, du sel, verser du jus. Le problème de comment faire mariner délicieusement une brochette de porc est résolu !
Quelques secrets
- N'utilisez pas de vinaigre dans une marinade car cela rend la viande dure.
- Faites mariner rapidement des brochettes de porc dans de l'eau pétillante, ce qui rendra la viande juteuse en quelques heures seulement.
- Il est préférable de saler le kebab après le marinage, il aura alors plus de jus.
- Les flammes vont gâcher le kebab, il faut le faire griller sur des braises.
Le secret d'un pique-nique unique n'est pas seulement au bon endroit, mais aussi dans un menu délicieux. L'un des moments les plus inoubliables peut être les brochettes de porc. Vous pouvez le mariner délicieusement de plusieurs façons, l'essentiel est de le faire avec votre âme !
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