Cassolette de pommes de terre : les plus délicieuses recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Toute femme au foyer veut cuisiner quelque chose de savoureux et satisfaisant en même temps, mais en même temps engager des coûts minimes. À cet égard, les casseroles de pommes de terre sont une excellente option. Il existe une variété d'options pour leur préparation. Nous voulons parler des recettes de ce délicieux plat dans notre article.

Plat délicieux

Dans chaque livre de cuisine, vous pouvez trouver une recette de casserole de pommes de terre. Vous pouvez le cuisiner avec de la volaille, du poisson, du fromage, de la viande, des champignons, des légumes, du fromage cottage et d'autres produits. Nous n'avons répertorié que certaines des options possibles pour les obturations. Les pommes de terre pour le plat peuvent être tranchées, râpées ou écrasées. Les tubercules peuvent être pré-bouillis en uniforme ou utilisés crus. Très souvent, toute viande hachée est utilisée comme garniture.

Le goût doux et délicat de la casserole de pommes de terre est très apprécié des enfants. C'est pour cette raison qu'il est souvent préparé dans les institutions pour enfants. Mais les adultes aiment aussi le plat, grâce à la délicieuse et copieuse farce de champignons et de viande.

Recette classique

Options de cuisson des pommes de terrebeaucoup de casseroles ont été inventées. La recette la plus simple implique l'utilisation d'un ensemble minimum de produits. Et bien sûr, le principal est la pomme de terre.

Ingrédients:

• crème sure grasse (55g);
• pommes de terre (480g);
• crème (145 g);
• ail;
• beurre (20 g);
• sel.

Comme vous pouvez le voir, ce plat ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Couper les pommes de terre en cercles. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Il est préférable d'utiliser du parchemin pour que le plat ne brûle pas. Dans le formulaire, étalez les pommes de terre, l'ail haché. Garnir la masse de crème. Lubrifiez la surface avec de la crème sure et étalez de petits morceaux de beurre. Casserole de pommes de terre au four prend environ une heure et demie.

Option avec de la viande hachée

La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est un délicieux plat copieux. Après l'avoir préparé, vous obtenez immédiatement un plat d'accompagnement et de la viande. Pour cuisiner, vous pouvez prendre de la viande hachée prête à l'emploi ou la faire cuire vous-même. Pour ce faire, vous devez acheter de la viande à teneur moyenne en matières grasses. Si votre viande hachée s'avère trop sèche, vous pouvez utiliser plus de légumes et de fromage pour le plat. Le goût épicé et épicé de la casserole peut être donné à l'aide d'épices.

Ingrédients:

• arc;
• porc (230g);
• pommes de terre (490g);
• boeuf (230 g);
• verts;
• crème sure (95 g);
• fromage (115 g).

Hacher finement l'oignon, la viande et les herbes. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, préparez la viande hachée. Ajoutez-y un peu d'eau et de poivre. Plus loinmoudre le fromage. Couper les pommes de terre en cercles. Nous prenons un plat allant au four et y déposons les produits en couches. Nous mettons des pommes de terre au fond, le graissons avec de la crème sure, puis versons une couche de fromage, encore des pommes de terre et de la viande hachée. L' alternance de couches de produits peut être répétée plusieurs fois. Les pommes de terre doivent agir comme la surface du plat. Cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée pendant environ une heure.

Cassolette diététique

Si vous aimez les aliments hypocaloriques, vous aurez besoin d'une recette de casserole de pommes de terre avec de la viande de poulet. La poitrine de poulet est plus diététique et plus légère que le porc.

Ingrédients:

• filet de poulet (330 g);
• pommes de terre (480g);
• deux œufs;
• bouillon de poulet (190 ml);
• sel;
• beurre.

Pour préparer le plat, vous devez d'abord faire bouillir le filet de poulet. Coupez-le ensuite en petits morceaux. Nous faisons également bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes et, après refroidissement, les pelons et les coupons. Mélangez le bouillon avec les œufs en les transformant en une masse homogène. Nous étalons les pommes de terre, le poulet sous la forme et les versons dessus avec le mélange œuf-bouillon. La casserole de pommes de terre avec des œufs prend environ une heure à cuire.

Cocotte de fromage

Cette recette de cocotte de pommes de terre au fromage est intéressante car plusieurs types de fromages sont utilisés pour préparer le plat.

Ingrédients:

• pommes de terre crues (480g);
• parmesan (35g);
• fromage dur (115 g);
• fromage fondu (110 g);
• huile et sel.

Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en assiettes. Moudre le parmesan et le fromage à pâte dure sur une râpe. Mélangez-les avec du fromage fondu. Ajouter les pommes de terre au mélange. Mettez le mélange obtenu au fond du formulaire avec du parchemin. Vous pouvez également saupoudrer de fromage sur le dessus du plat. Nous cuisons la casserole pendant environ une heure.

Champignon

La casserole de pommes de terre aux champignons est l'une des options de plats les plus réussies. La saveur de champignon donne à la nourriture une saveur unique. Le plat le plus délicieux est obtenu à partir de champignons frais.

Ingrédients:

• pommes de terre (470g);
• autant de champignons;
• parmesan (120g);
• crème (120 g);
• beurre;
• sel et poivre.

Faites bouillir les pommes de terre en uniforme, puis épluchez-les et coupez-les. Nous nettoyons les champignons, lavons et coupons en tranches. Ensuite, nous prenons la forme, la graissons avec de l'huile et déposons les couches de champignons avec des pommes de terre. Chaque couche doit être versée avec de la crème. Ajoutez également des morceaux de beurre. La couche supérieure doit être constituée de pommes de terre. Il est également versé avec de la crème et saupoudré de fromage haché sur le dessus. Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four. La casserole de pommes de terre aux champignons sera prête dans une heure.

Cassolette pour bébé

Si vous voulez faire une délicieuse casserole de pommes de terre comme à la maternelle, alors vous devriez utiliser notre recette. Le plat est préparé très simplement.

Ingrédients:

• oeuf;
• viande hachée (490 g);
• kilogramme de pommes de terre;
• lait (145g);
• arc;
• beurre (35 g);
• fil d'Ariane;
• pétrolelégume;
• sel.

Parce que nous voulons faire une casserole de pommes de terre à la maternelle, le plat doit être tendre et non épicé. Comme vous le savez, les enfants sont assez difficiles. Par conséquent, n'utilisez pas beaucoup d'épices ou de poivre noir pour cuisiner si vous envisagez d'offrir une cocotte à un enfant.

Épluchez et lavez les pommes de terre, puis faites-les bouillir. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir un peu dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite le hachis et le sel. Faites mijoter les produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les pommes de terre bouillies sont lavées et transformées en purée de pommes de terre. Assurez-vous d'y verser du lait et de mettre l'œuf et le sel. Au fond d'un moule graissé avec de l'huile, mettre la moitié de la purée, puis la viande hachée avec les oignons et la purée à nouveau. Saupoudrer de chapelure sur le dessus du plat et le mettre au four pour cuire. Une heure plus tard, la cocotte de pommes de terre grelots est prête.

Cassolette de poisson

Nous aimerions attirer votre attention sur une autre merveilleuse option de cuisine. Une casserole de pommes de terre avec du poisson peut être un déjeuner ou un dîner complet. Un plat copieux est préparé tout simplement.

Ingrédients:

• pommes de terre (480g);
• filet de poisson (590g);
• mayonnaise, fromage (120 g);
• poivre;
• huile végétale;
• arc;
• crème sure (145 g).

La cocotte de pommes de terre au poisson est non seulement savoureuse, mais aussi un plat sain. Le poisson, comme vous le savez, est bon dans n'importe quelle version et cuit au four - encore plus. Pour une cuisson rapide, il est préférable d'utiliser des filets de poisson prêts à l'emploi. Couper les pommes de terre et les oignons. Moudre le fromage sur une râpe. Mettez les pommes de terre, le poisson et les oignons sous la forme préparée. La couche supérieure est également faite de pommes de terre. Comme sauce, vous pouvez utiliser un mélange de crème sure avec de la mayonnaise. Versez la masse finie dans le plat et envoyez-la au four. En toute fin de cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage et laissez-la cuire encore une dizaine de minutes. Ce plat se marie bien avec une salade de légumes frais.

Cassolette de poisson et champignons

Vous pouvez également faire cuire au four une cocotte de pommes de terre au poisson et aux champignons. Un tel plat aura un goût et un arôme plus riches.

Ingrédients:

• champignons (280g);
• pommes de terre (450 g);
• crème sure (140 g);
• filet de poisson (590g);
• fromage (80 g);
• farine (20g);
• sel;
• croutons moulus;
• poivre.

Coupez le poisson en petits morceaux. Broyez les champignons et faites-les frire dans de l'huile végétale. Couper les pommes de terre en cercles. Sur une plaque à pâtisserie graissée, disposer les produits en couches. Verser le tout avec la sauce à la crème sure et saupoudrer de chapelure. Ensuite, faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cassolette de saucisses

Si vous n'avez pas de champignons et de viande, vous pouvez faire cuire un ragoût de pommes de terre avec des saucisses ou des saucisses.

Ingrédients:

• saucisses (320 g);
• purée de pommes de terre (470 g);
• crème sure (75 ml);
• arc;
• trois œufs;
• fromage fondu;
• épices;
• ail.

Dans ce cas, il est plus logique de faire une casserole de purée de pommes de terre, puisque nous n'utiliserons ni viande nipoisson. Cela signifie que notre plat n'a pas besoin de traitement thermique à long terme.

Hachez l'ail et l'oignon, puis faites-les revenir dans une poêle. Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème sure et battre la masse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur. Nous coupons les saucisses et frottons le fromage.

Mettez de la purée de pommes de terre dans le moule, puis des saucisses hachées et des oignons avec de l'ail. Mettez une autre couche de purée sur le dessus. Verser le plat avec le mélange crème sure-œuf. La casserole de pommes de terre avec des saucisses prend littéralement 20 à 30 minutes à préparer.

Cassolette de viande

Nous vous proposons une autre recette de casserole de pommes de terre avec de la viande.

Ingrédients:

• pomme de terre (1 kg);
• carotte;
• aneth frais;
• porc haché (470 g);
• 3 cuillères à soupe. l. tomate. coller;
• beurre (55 g);
• lait chaud (140 ml);
• paprika moulu;
• huile végétale;
• ail;
• noix de muscade;
• sel.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'eau, mettez le beurre et versez le lait. Ensuite, préparez une purée de pommes de terre. Ajoutez-y de la noix de muscade.

Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes. Faire revenir la viande hachée dans une poêle, ajouter l'oignon, la carotte et la tomate. pâte. Nous mélangeons tous les ingrédients. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter encore une dizaine de minutes. Ensuite, nous déplaçons la viande hachée sur une plaque à pâtisserie, mettons l'aneth haché dessus, puis la purée de pommes de terre. CasseroleLa purée de pommes de terre est prête en seulement 25 minutes. Au moment de servir, vous pouvez le décorer avec des légumes verts.

Cassolette de saucisses

Habituellement, la cocotte est cuite avec de la viande ou des champignons. Cependant, ce plat peut être réalisé à partir de ce que vous avez au réfrigérateur. Par conséquent, la viande hachée peut être remplacée par de la saucisse, ce qui rendra la cuisson encore plus facile.

Ingrédients:

• mayonnaise;
• saucisse (390 g);
• arc;
• pommes de terre (750g);
• fromage fondu (2 pièces).

Faites bouillir des pommes de terre entières dans leurs uniformes et des œufs durs. Ensuite, nous broyons les produits. Nous couvrons le formulaire avec du parchemin. Déposer les pommes de terre en tranches sur le fond. Ensuite, mettez les œufs hachés, les saucisses et les oignons. Lubrifiez le plat avec de la mayonnaise sur le dessus et envoyez-le au four pendant 25 minutes. Avant la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de fromage fondu râpé et de saucisson.

Plat avec sauce béchamel

Les sauces jouent un rôle important dans la préparation de plats délicieux. Une casserole de pommes de terre ordinaire peut être rendue plus tendre et délicieuse en utilisant la fameuse sauce béchamel.

Ingrédients:

• ampoule;
• pomme de terre (4 mcx);
• fromage (210g);
• huile végétale;
• viande hachée (280 g);
• sel.

Pour la sauce:

• lait (290 ml);
• farine (30g);
• fromage (65g);
• beurre;
• noix de muscade.

Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans une casserole. Ajoutez-y de la viande hachée et faites-la mijoter, mais ne la préparez pas pour que la viande conserve sonjutosité.

La particularité de cette recette est l'utilisation de la sauce béchamel. C'est lui qui donne au plat un charme particulier. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. Nous râpons d'abord le fromage. Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter progressivement la farine en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, ajoutez le lait en trois étapes. Remuez vigoureusement la sauce à chaque fois. Assurez-vous d'ajouter un peu de muscade moulue à la masse. Quant au sel, il peut ne pas être nécessaire d'en ajouter, car la salinité de la masse dépendra du fromage utilisé. Versez le fromage haché dans la sauce, mélangez le tout et éteignez le feu.

Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles. Nous l'étalons au bas du formulaire en une couche uniforme. Et versez la moitié de notre sauce dessus. Ensuite, nous étalons à nouveau la viande hachée, le fromage, les pommes de terre et recouvrons le tout de fromage. Verser le plat avec la seconde moitié de la sauce. Ensuite, nous l'envoyons au four pendant 25 minutes.

Cassolette de poisson en conserve

Peut-être que quelqu'un sera surpris par notre prochaine recette. Sa particularité est qu'il implique l'utilisation de saumon en conserve ou de saumon rose. Nous avons déjà mentionné que la cocotte peut être préparée avec du poisson frais ou surgelé. Mais même un produit en conserve de haute qualité fait un plat tout aussi savoureux.

Ingrédients:

• pommes de terre (590 g);
• ampoule;
• saumon rose en conserve ou saumon (boîte);
• fromage (120g);
• deux œufs;
• beurre et légumes;
• feuille de laurier;
• poivre.

Pour préparer une délicieuse cocotte, nous allons utiliser de la purée de pommes de terre. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, coupez-les et mettez-les à bouillir sur le feu. Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre.

Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous transformons les pommes de terre finies en purée de pommes de terre en ajoutant des œufs et du beurre. Nous y déplaçons également l'oignon. Versez le liquide de la nourriture en conserve dans la purée. Attendrir le poisson à la fourchette et l'ajouter aux pommes de terre. Nous étalons la purée sous une forme et saupoudrons-la de fromage haché sur le dessus. Nous envoyons le plat au four. Après 25 minutes, la cocotte est prête. Son goût délicat et de poisson plaira à coup sûr.

Sauces plats

Quelle que soit la recette de ragoût de pommes de terre (avec viande, poisson, fromage, etc.) que vous choisissez, la sauce joue un rôle important dans sa préparation. Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent de la mayonnaise simple. Cependant, c'est loin d'être la seule option. La mayonnaise est plutôt utilisée pour plus de commodité. Nous voulons offrir plusieurs options pour préparer une sauce qui sera un excellent ajout au plat.

Ainsi, par exemple, vous pouvez faire une masse de crème de tomates.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe l. pâte de tomate;
• bouillon (280);
• 2 c. l. farine;
• crème sure (2 cuillères à soupe);
• sel et assaisonnements.

Le bouillon doit être porté à ébullition, puis ajouter la tomate. pâtes et crème sure. Nous mélangeons tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les épices et la farine. La sauce doit avoir la consistance d'une pâte à frire. Ce sera un excellent ajout au plat.

La sauce à l'ail n'est pas moins intéressante. Il est préparé sur la baseMayonnaise. Si vous voulez une option moins grasse, vous pouvez utiliser de la crème sure.

Ingrédients:

• ail;
• crème sure (145 ml);
• basilic;
• cornichon;
• oignon vert;
• verts;
• sel.

Hacher finement l'oignon et le persil, ainsi que le cornichon. Passer l'ail au pressoir. Ajouter tous les ingrédients à la crème sure et mélanger.

La sauce à l'ail n'est pas moins intéressante. Il est préparé à base de mayonnaise. L'utilisation de crème sure rendra le plat plus diététique et sain.

Ingrédients:

• ail;
• crème sure (145 ml);
• basilic;
• cornichon;
• oignon vert;
• verts;
• sel.

Hacher finement l'oignon et le persil, ainsi que le cornichon. Passer l'ail au pressoir. Ajouter tous les ingrédients à la crème sure et mélanger.

La sauce aux champignons est un excellent ajout à la casserole de champignons.

Ingrédients:

• champignons séchés (2 cuillères à soupe);
• verre de crème;
• arc;
• poivre;
• aneth;
• assaisonnement aux champignons;
• poivre et sel.

Les champignons séchés doivent être préalablement trempés. Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Les champignons deviennent obsolètes et s'ajoutent à l'oignon, faites-les mijoter ensemble. Ensuite, ajoutez la crème, les épices, les herbes dans la poêle et laissez mijoter pendant plusieurs minutes.