Omelette aux oignons : fonctions de cuisson, recettes et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cette friandise peut être un bon petit-déjeuner copieux le week-end et en semaine lorsque le temps presse ou que vous ne voulez pas vraiment vous amuser avec la cuisine. Beaucoup de gens appellent une omelette aux oignons un plat plutôt salé (si elle est cuite d'une manière spéciale). Les experts sont convaincus de ses bienfaits pour le corps. On sait que les oignons sont l'un des antibiotiques naturels les plus efficaces qui stimulent le processus digestif dans le corps, protègent contre les infections, purifient le sang et abaissent la tension artérielle. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de ne pas négliger ce légume. Comment cuisiner une omelette aux oignons ? Dans l'article, nous vous proposons de vous familiariser avec les meilleures recettes pour le plat: au four, à la poêle et à la mijoteuse.

Omelette aux oignons dans une poêle

Selon les critiques, ce plat s'avère très tendre, sans le goût piquant des oignons et la désagréable odeur piquante caractéristique de ce légume. La cuisson d'une omelette aux oignons est pertinente en hiver ou au printemps, lorsque le corps en a particulièrement besoinen vitamine C.

Comment cuisiner ? Principes fondamentaux

Pour faire une omelette, vous pouvez utiliser aussi bien des oignons que des oignons verts, des oignons à salade ou des poireaux. Les maîtresses recommandent de ne pas épargner ce légume. On pense que plus on met d'oignon dans le plat, plus il sera savoureux. Comment faire une omelette aux oignons ?

Tout d'abord, le légume est nettoyé, lavé et coupé en demi-anneaux ou en fines plumes. Ensuite, dans de l'huile végétale chauffée, il faut le faire frire jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. Il n'est pas recommandé de faire frire les oignons verts: mettez-les dans une casserole et laissez mijoter pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Pendant ce temps, préparez le mélange d'omelette. Pour ce faire, les œufs et le lait sont combinés dans un bol profond, salés, assaisonnés d'épices et secoués jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez les oignons frits avec le mélange et faites cuire pendant dix minutes.

Vous pouvez diversifier le plat en ajoutant du fromage, des saucisses, des légumes, etc. Vous pouvez faire cuire une omelette non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse, ainsi qu'au four.

Recette d'omelette à l'oignon

Utilisez les produits les plus abordables. Parmi eux:

• six œufs de poule;
• 50ml d'huile d'olive;
• 150 ml de lait;
• 3 brins de coriandre;
• 4 oignons;
• poivre (mélange);
• sel (mer).

Description de la méthode de cuisson

Selon la recette, une omelette aux oignons dans une poêle se cuisine comme ceci:

1. Les bulbes sont pelés, lavés et hachésdemi-anneaux ou plumes fines.
2. Les œufs réfrigérés sont battus au fouet jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Le mélange d'œufs est salé et assaisonné avec un mélange de poivrons, le lait est ajouté et battu à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. L'huile d'olive est chauffée dans une poêle. Placez-y l'oignon et faites-le frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. Les oignons sont salés et assaisonnés d'épices. Il est important de s'assurer que le légume ne brûle pas, sinon l'omelette sera gâtée.
4. Remuez à nouveau le plat et versez délicatement l'oignon frit avec le mélange d'omelette. Couvrir et cuire encore quatre minutes.
5. Ensuite, retirez le couvercle, saupoudrez l'omelette de coriandre finement ciselée et éteignez le feu. La friandise peut être transférée dans une assiette, coupée en segments et servie avec de la crème sure ou du ketchup.

Omelette "double face" au fromage et aux oignons

Utilisez des produits que l'on trouve dans n'importe quel réfrigérateur. Comprend:

• huile d'olive - 30 ml;
• 3 œufs de poule;
• mélange de poivres;
• deux oignons;
• sel;
• lait - 150 ml;
• fromage - 100 grammes.

Comment cuisiner ?

En cours de cuisson, ils agissent comme ceci:

1. Éplucher et hacher finement l'oignon.
2. Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude, étalez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Les œufs sont battus à la fourchette, combinés avec du lait et de l'huile d'olive, salés et mixés.
4. Ensuite, versez délicatement le mélange sur l'oignon, après en avoir ajouté plus dans la poêleun peu de beurre.
5. Une fois que le plat est légèrement "saisi", vous devez déplacer son bord avec une spatule et attendre que le vide résultant soit rempli d'une couche de liquide. Ensuite, en tenant la poignée, soulevez la casserole et inclinez-la soigneusement dans différentes directions afin que l'omelette se déplace librement le long du fond.
6. Après 2-3 minutes, le produit est retourné, saupoudré de fromage râpé, de poivre et cuit encore 2-3 minutes.

Recette de tomates et oignons

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette d'une omelette à la tomate et à l'oignon. Selon les critiques, la friandise a un arôme inhabituellement appétissant, un goût vif et une jutosité. Cuisiner une omelette avec des oignons et des tomates dans une poêle n'est pas difficile du tout.

Ingrédients

Les produits pour cuisiner sont toujours à portée de main. Utiliser:

• deux œufs;
• 120 grammes d'oignon;
• 200 grammes de tomates;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 gramme de sel.

Cuisine

Ils fonctionnent comme ceci:

1. L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux, mis dans une casserole avec de l'huile bien chauffée et cuit à feu doux.
2. Les tomates peuvent être pelées (mais pas obligatoires). Ensuite, ils sont coupés en deux et coupés en plaques plus fines. Les tomates sont ajoutées à l'oignon et sautées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (pendant 1 à 2 minutes).
3. Pendant ce temps, les œufs sont cassés dans un bol, salés, puis battus à la fourchette ou au fouet. Dans ce cas, la protéine doit bien se mélanger avec le jaune, formant une masse homogène. Ensuite, les œufs battus sont versés dans les légumes.

Cuire une omelette à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Plat avec saucisse et oignons

Pour faire une omelette avec des oignons et des saucisses, vous n'avez pas besoin de courir dans les magasins à la recherche d'ingrédients. Utiliser:

• 250 grammes de saucisse;
• 3 œufs;
• une tomate;
• un oignon;
• sel;
• huile végétale.

Cuisine

Cuisiner comme ça:

1. Saucisson (pas trop gras) coupé en cubes.
2. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, légèrement frits et des saucisses sont ajoutées. Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les à la saucisse.
3. Les œufs sont battus, salés et versés dans la poêle.

Le plat délicieux sera prêt en trois minutes.

Cuisiner un plat avec des champignons et des oignons

Les composants du plat sont toujours à portée de main pour toute femme au foyer. Vous aurez besoin de:

• 4 œufs;
• sel;
• 50ml de crème;
• 50 grammes de fromage;
• 2 ampoules;
• poivre noir moulu, herbes parfumées sèches - au goût;
• persil (plusieurs branches);
• soda (nourriture);
• 10 champignons;
• beurre (un peu).

Cuisson

Cuisiner comme ça:

1. Les bulbes (épluchés) sont lavés et coupés en demi-anneaux ou en fines plumes.
2. Dissoudre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Les œufs sont soigneusement battus dans un bol,ajouter la crème, le persil (haché) et le fromage (finement râpé). Salez, poivrez et ajoutez du bicarbonate de soude (à la pointe d'un couteau). Ce qui devrait donner de la splendeur à l'omelette. Le mélange est secoué avec une fourchette pour le rendre homogène.
4. Les champignons sont nettoyés, essuyés avec une serviette (humide) et coupés en fines lamelles. Ajouter à l'oignon et faire revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
5. Niveler les champignons avec les oignons le long du fond de la casserole et y ajouter le mélange brouillé - de sorte qu'il remplisse les légumes. Réduire le feu et à feu moyen, sans couvrir la casserole avec un couvercle, faire revenir l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Omelette aux carottes, oignons et poivrons

Les ingrédients sont simples. Utiliser:

• un oignon;
• lait 50ml;
• une carotte;
• poivron (une gousse);
• 3 œufs;
• sel et épices au goût.

Comment préparer le plat ?

Cuisiner comme ça:

1. L'oignon est coupé en petits anneaux et frit dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Les carottes sont pelées, coupées en gros morceaux, ajoutées à l'oignon et cuites pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Le poivre bulgare est débarrassé des graines et de la tige. Couper en fines lanières, ajouter aux légumes et faire revenir le tout pendant encore 2-3 minutes.
4. Les œufs sont battus avec des épices et du lait. Verser les légumes avec le mélange d'omelette obtenu et saupoudrer d'herbes fraîches.

Cuisson au four: omelette aux saucisses et oignons

Ce plattout aussi facile à préparer que les précédents. Comprend:

• 5 œufs de poule;
• au goût - poivre fraîchement moulu, herbes;
• 150 grammes de saucisses;
• tomates fraîches - 5 pièces;
• sel de mer;
• 1 oignon;
• huile végétale;
• 30 grammes de farine.

Cuisine (étape par étape)

Vous devez agir comme ceci:

1. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en petits morceaux.
2. Libérez les saucisses du film et coupez-les en cercles.
3. Faites chauffer la poêle avec de l'huile. Ajoutez-y l'oignon (haché) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les saucisses et faire frire pendant environ cinq minutes de plus.
4. Laver les tomates, les essuyer et les couper en petits cubes.
5. Dans un bol profond, mélanger le lait, les œufs et la farine. Battre le tout jusqu'à consistance lisse. Saler, assaisonner d'épices et mélanger.
6. Ensuite, transférer le mélange obtenu dans un plat allant au four, garnir de tomates, d'oignons frits et de saucisses.

L'omelette est cuite à 200 degrés pendant 25 minutes. Ensuite, il est refroidi, coupé en portions et servi avec du pain frais ou du lavash.

Recette d'omelette au fromage avec olives et poireaux

Les ingrédients utilisés pour préparer ce plat sont disponibles à tout moment. Ingrédients:

• beurre - 50 ml;
• 4 œufs;
• poireaux - une tige;
• olives - quelques morceaux;
• fromage - 50g

Caractéristiques de cuisson

Vous devez agir comme ceci:

1. Rincez le poireau, coupez-le en rondelles et faites-le frire dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ensuite, battez soigneusement les œufs dans un bol profond avec un fouet. Saler, ajouter les herbes hachées et mélanger.
3. Ensuite, versez l'oignon avec le mélange obtenu, puis faites cuire l'omelette pendant environ 5 minutes de plus.
4. Ensuite, le fromage est coupé en tranches. Les olives sont broyées en fines rondelles. Répartir les olives et le fromage sur toute la surface du plat et le mettre au four pendant 10 minutes.
5. Une fois le temps requis écoulé, la friandise finie est retirée, coupée en portions et servie avec de la sauce ou du ketchup.

Cuire une omelette à la mijoteuse: une recette avec des oignons verts

Ce plat est décrit par beaucoup comme délicieux, simple et rapide. Il peut être préparé le week-end, en économisant une demi-heure supplémentaire pour s'imprégner dans un lit moelleux. Utiliser:

• deux œufs de poule;
• 10 ml d'huile végétale;
• 100 ml de lait;
• deux grammes de sel;
• 20 grammes d'oignons verts.

Comment faire une omelette ?

Les œufs sont cassés dans un bol, ajouter le lait, le sel, bien battre. Hacher ensuite l'oignon et l'ajouter au mélange d'oeufs battus. Les parois du bol de l'appareil utilisé sont lubrifiées à l'huile et le mélange y est versé. Sélectionnez le mode « cuisson », le temps de cuisson de l'omelette est d'environ 25 minutes.

Salade aux œufs brouillés

Et si vous cuisiniez une salade avec des œufs brouillés et des oignons ? Selon les critiques, ce plat est capable de gagner l'amour des membres de la famille, grâce à son goût épicé eten même temps goût très délicat. La salade de poulet aux œufs brouillés et aux oignons (marinés) peut être préparée à la fois pour un festin festif et pour les repas de tous les jours. Le processus de cuisson prend environ deux heures.

Inclus

Pour préparer 6 portions de salade, vous aurez besoin d'une certaine liste de produits. Dans le cadre du futur plat:

• deux cuisses de poulet;
• quatre oignons;
• deux œufs de poule;
• une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre;
• 50 ml de lait;
• 300ml d'eau;
• neuf cuillères à soupe de vinaigre (9 %);
• une cuillère à soupe et demie de sucre;
• deux cuillères à soupe de sel;
• 200 grammes de mayonnaise;
• pour goûter le poivre noir moulu, le beurre et la poudre de moutarde.

Étapes de cuisson

Lors de la création d'une salade, agissez comme ceci:

1. Première préparation des jambes - laver, couper la peau et l'excès de graisse. Les jambes sont placées dans de l'eau bouillante salée, bouillie pendant environ 40 minutes.
2. Pendant ce temps, mariner l'oignon, le couper en fines demi-anneaux.
3. La marinade est préparée comme suit: le sucre (1,5 cuillère à soupe), le sel (0,5 cuillère à soupe), le vinaigre sont ajoutés à l'eau bouillante. Versez l'oignon de manière à ce qu'il soit complètement recouvert de marinade. Attendre 15 minutes. Puis allongez-vous dans une passoire pour verrer le liquide.
4. Ensuite, battre les oeufs avec un fouet, ajouter le lait, le sel, la fécule, le poivre, la moutarde. Afin d'éviter une teneur excessive en matières grasses de l'omelette, les ménagères recommandent de la faire frire dans une poêle graissée avec une petite quantité de beurre.
5. Mélanger avecles cuillères sont versées dans une poêle chaude en une fine couche et frites à feu doux des deux côtés.
6. Les pattes refroidies ne doivent pas être coupées, mais déchirées en fines fibres.
7. Ensuite, l'omelette finie est coupée en trois parties égales, puis coupée en lanières de 1 à 1,5 cm de large.

Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés avec de la mayonnaise, du poivre au goût, puis bien mélangés et servis. Bon appétit !