2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde sait qu'une salade est le moyen le plus simple et le plus intéressant d'enrichir notre alimentation et de diversifier les tables de tous les jours et de fêtes. Désormais, pour la préparation des collations, vous pouvez utiliser presque tous les produits adaptés à l'alimentation, en les combinant dès que notre cœur le désire. Une seule chose peut être qualifiée d'exigence sérieuse: la compatibilité gustative des ingrédients.
Si vous regardez dans votre réfrigérateur maintenant et trouvez les ingrédients pour un apéritif comme la salade de Prague, vous devriez certainement l'essayer et vous ne le regretterez pas.
Comme son nom l'indique, ce plat appartient à la cuisine tchèque. L'une des caractéristiques de cette cuisine est la préparation habile des plats de viande, et les épices sont d'une grande importance. Un plat tel que la salade de Prague est presque un point de repère, il est connu et célèbre dans de nombreux pays, tout comme la bière tchèque. La cuisine tchèque ne peut pas être qualifiée de la plus adaptée aux végétariens, mais les amateurs d'un bon repas copieux l'aimeront. Ceux qui ont visité la République tchèque ont eu la chance de voir un pays étonnant et magnifique avec une haute culture et une saveur particulière de cafés locaux, où vous pouvez essayer la célèbre salade de Prague.
Il existe de nombreuses options pour sa préparation: les ingrédients à base de viande sont remplacés par du poulet, de la dinde, etc. Examinons d'abord la salade classique de Prague. La version traditionnelle de ce snack est à base de veau et de porc, qui sont consommés à parts égales.
Ingrédients de la salade:
- concombres salés - deux morceaux;
- veau - gramme 200;
- porc - gramme 200;
- pomme - une pièce;
- laitue, persil et aneth;
- oignon - 1 pièce;
- jus de citron - une cuillère à soupe;
- huile végétale;
- sel;
- poivre moulu, muscade, coriandre;
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
Nous prenons des concombres pelés et une pomme, les coupons en lanières. Nous coupons l'oignon en demi-anneaux. Nous prenons de la viande de veau et de porc en poids dans des proportions égales et nous lavons soigneusement. Si vous souhaitez obtenir une viande plus douce et plus savoureuse, vous devez la conserver dans une marinade à base de muscade, de moutarde et de coriandre avant de la faire frire. Pour la marinade, ajoutez un peu de muscade et de coriandre à la moutarde, remuez le tout, mettez-y la viande et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
La viande marinée doit être coupée, de préférence en lanières, puis frite dans de l'huile végétale. Nous retirons la viande finie pour la refroidir. L'oignon émincé doit être frit un peu et la mayonnaise mélangée avec du jus de citron.
Le plat sur lequel nous placerons notre salade, nous couvrirons d'abordfeuilles de laitue. Et déjà sur eux, nous déposons tous les ingrédients préalablement préparés en couches, en lubrifiant chaque couche avec une sauce composée de jus de citron et de mayonnaise. Vous pouvez choisir l'ordre de la disposition des calques à votre discrétion. Avant de servir, nous vous conseillons de décorer le plat avec des légumes verts sur le dessus.
Pour changer, vous pouvez faire une salade de Prague avec des poivrons. Ici, à tous les ingrédients précédemment énumérés, seul le poivre bulgare est ajouté.
Et pour ceux qui préfèrent la viande de poulet à tous les autres types, la salade de Prague au poulet est parfaite. Cette fois, au lieu de veau et de porc, nous prenons un demi-kilogramme de blancs de poulet. Faites-les bouillir dans de l'eau salée, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Ensuite, un concombre mariné, deux oignons moyens, une pomme et deux poivrons doux sont également coupés en lanières. Tous les ingrédients sont disposés en couches et enduits de mayonnaise ou de crème sure.
Une telle salade délicieuse et originale sera un excellent ajout à toutes les vacances.
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