Délicieuses pâtisseries - tarte aux myrtilles et fromage cottage

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cuisine russe est célèbre pour sa diversité et son abondance. Surtout quand il s'agit de tartes - vous ne les trouverez nulle part ailleurs. Ils sont depuis longtemps un élément indispensable de la table de fête russe. Il existe des tartes de différentes consistances et formes. Et leurs garnitures plaisent avec leurs variétés: viande, poisson, pomme de terre, fruits, légumes et, bien sûr, baies.

Aujourd'hui nous aimerions nous concentrer sur la recette suivante: une tarte aux myrtilles et fromage blanc. Cette baie a de nombreux avantages, elle est incroyablement savoureuse et très saine. Les myrtilles aident le corps à se débarrasser des toxines, à réduire la glycémie et ont également un effet bénéfique sur la vision. Donc, la tarte aux myrtilles et au fromage cottage est un bon moyen de faire plaisir à votre corps et de l'aider.

Pour cette cuisson, nous avons besoin des ingrédients suivants.

Pour le test:

• Sucre - une demi-tasse.
• Beurre - 200 grammes.
• L'œuf est d'un seul tenant.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café
• Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café
• Farine - 240 grammes.

Pour la farce:

• Oeuf - quatre morceaux.
• Fromage cottage - six cents grammes.
• Amidon - cent grammes.
• Sucre - une demi-tasse.
• Myrtilles - trois cents grammes.
• Sucre en poudre - à saupoudrer sur le dessus.

Comme vous pouvez le voir d'après les ingrédients, nous allons cuisiner une tarte aux myrtilles et fromage cottage sur une pâte brisée. Pour commencer, mélangez le sucre avec le sucre vanillé, puis broyez avec le beurre ramolli à température ambiante. Mélangez ensuite cette masse avec l'œuf. Mélanger également la farine avec la levure chimique. Nous mélangeons cette masse avec du sucre râpé et du beurre, pétrissons la pâte. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte en faisant de petits côtés.

La garniture de myrtilles pour la tarte, ainsi que le fromage cottage, est préparée comme suit. Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes. Moudre ce dernier en ajoutant du sucre. Nous mettons du fromage cottage dans ce mélange, après l'avoir passé au tamis. Nous mélangeons soigneusement tout cela. Ajouter ensuite l'amidon. Battre les blancs, de préférence au batteur, en ajoutant une pincée de sel. Versez ces protéines dans la masse avec du fromage cottage et mélangez doucement.

Garniture au fromage blanc, égaliser, couvrir la pâte. Battez les baies dans un mélangeur en ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Et placez les myrtilles sur la masse de caillé.

On met le tout pendant une heure au four, que l'on préchauffe à cent quatre-vingts degrés. Pour que le gâteau ne reste pas du fromage à l'intérieur, mais brûlé à l'extérieur, il est préférable de le recouvrir de papier d'aluminium. Lorsqu'il est cuit, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre et le recouvrir de baies.

Maintenant, voyons commentfaire une tarte aux myrtilles et au fromage cottage sur une pâte à levure.

Ingrédients pour la pâte

Opara:

• Levure sèche - une cuillère à soupe et demie.
• Eau - ¾ tasse.
• Farine - deux cents grammes.
• Sucre - demi cuillère à café

Lot principal:

• Oeuf - deux morceaux.
• Lait - ¾ tasse.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 6 cuillères à soupe
• Farine - 800 grammes.

Ingrédients pour la garniture:

• Fromage cottage – gramme 250.
• Myrtilles – 700 grammes.
• Sucre - 10 cuillères à soupe
• Oeuf – 1 pc
• Amidon - 1,5 cuillère à soupe

Pour faire de la pâte pour la pâte, ajouter la levure à l'eau tiède, laisser reposer pendant cinq minutes pour gonfler et se dissoudre. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et de la farine pour que la pâte soit liquide, mais ne s'écoule pas de la cuillère. Laissez reposer la pâte pendant dix minutes et, après l'avoir recouverte d'un film ou d'un couvercle, laissez-la errer pendant deux à trois heures.

Pendant ce temps pour le lot principal, prenez le sucre, les œufs, le beurre, le sel, le lait et mélangez. Mélanger le muffin avec la pâte. Ajouter plus de farine, pétrir la pâte. Ensuite, vous devez le mettre dans une casserole, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'il augmente de volume.

Divisez la pâte finie en deux: une moitié ira décorer, l'autre - à la base de la tarte. Étalez-le à la taille de votre plaque à pâtisserie pré-revêtue et placez-le dessus.

Ensuite, vous devez faire un côté du gâteau, par exemple, tresser une queue de cochon. Estomper les bordsbases avec un œuf mélangé à de l'eau, collez la queue de cochon autour du périmètre. Étaler le reste de pâte pour la décoration et couper en bandes de 1,5 cm, sur chacune desquelles on fait des encoches. Et pour les fleurs, découpez deux cercles avec un verre.

Badigeonnez le dessus de la tarte avec un œuf et mettez au four à 200 degrés pendant dix minutes.

Pendant que la pâte est au four, préparez la garniture. Moudre le sucre avec les myrtilles et ajouter l'amidon. Mélanger ensuite le lait caillé et le sucre. On sort la pâte du four et on dispose rapidement la garniture, ainsi que le décor. Nous graissons le tout avec un œuf et le remettons au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Essayez maintenant cette tarte au fromage et aux myrtilles et vous ne le regretterez pas.