Délicieuses pâtisseries : jus de fromage blanc (calories pour 100 grammes)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Sochnik - une délicieuse tarte à la pâte brisée avec une garniture au fromage cottage familière de l'époque soviétique. Un goût familier depuis l'enfance: les écoliers mangeaient une soupe juteuse, les étudiants prenaient une collation au lieu de déjeuner, les grands-mères avaient droit au thé. Sochnik avec du fromage cottage, dont la teneur en calories ne le rend pas diététique, a bénéficié de l'attention bien méritée de beaucoup.

Pourquoi juteux ?

Peut-être que le nom de la pâtisserie "sochnik" vient du vieux mot russe "sochen". Ainsi, en Russie, ils ont appelé une feuille de pâte roulée pour la cuisson des gâteaux.

"Sochnik" est en accord avec "sashni", "des centaines". Ce nom a été donné aux gâteaux riches avec du beurre, du fromage cottage et de la crème sure ou de fines couches maigres de pâtisseries avec du jus de chanvre.

Sochni - c'était le nom des tartes des peuples du nord de la Russie. Ils sont connus depuis le 12ème siècle et impliquent le laminage fin d'une pâte "juteuse". Les particularités d'une telle cuisson sont que la pâte n'est pas autorisée à "s'adapter", elle est étalée finement et les tartes qui en découlent ne sont pas pincées.

Sochnik moderne- Il s'agit d'un gâteau plat rond plié en deux avec une garniture de caillé à l'intérieur. La recette pour la cuisiner n'a pas beaucoup changé depuis l'Antiquité.

Schnik: valeur énergétique

Le contenu énergétique de ce produit est:

• glucides - 40,5 grammes;
• gras - 8.8g;
• protéines - 10g

Habituellement 150 grammes par pièce.

Composant nutritionnel du jus:

• cholestérol - 55g;
• eau - 15 g;
• amidon - 40 g;
• fibres alimentaires - 2 g;
• frêne - 1 g.

La boulangerie contient toute une gamme de minéraux (fer, magnésium, calcium, sodium, phosphore, potassium) et de vitamines (vitamines B, A, E, PP).

Recette classique Sochnik

Presse-agrumes au fromage cottage classique, teneur en calories 1 pc. selon sa taille, il est assez facile à faire cuire à la maison.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

- Pour le test:

• farine de blé - deux tasses;
• beurre - cent grammes;
• sucre granulé - 1/2 tasse;
• oeufs de poule - 1 pièce;
• crème sure - quatre cuillères à soupe;
• sel comestible - au goût;
• poudre à pâte - deux cuillères à café ou bicarbonate de soude -1/2 cuillère à café.

- Pour la farce:

• fromage cottage - 350 ou 400 grammes;
• sucre granulé - deux ou trois cuillères à soupe;
• oeuf de poule - un morceau;
• semoule - une cuillère à soupe;
• crème sure - deux cuillères à soupe.

Attention: la recette est pour un verre de 250 ml.

Première préparation de la garniture. Séparez le blanc d'un œuf. Réservez le jaune, vous en aurez besoin pour graisser les tartes avant la cuisson.

Mettez tous les composants de la garniture dans le récipient: fromage cottage, sucre cristallisé, protéines, crème sure et semoule. Mélangez bien le tout et broyez jusqu'à obtenir une consistance homogène, vous pouvez utiliser un mixeur.

Ensuite, vous devez préparer la pâte.

Pour ce faire, broyez le sucre semoule avec du beurre ramolli dans un récipient, puis battez-y l'œuf et la crème sure. Bien battre le tout (avec un fouet ou un mixeur) jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

Dans un autre bol, mélanger la farine de blé tamisée avec du sel et de la levure chimique (ou du bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre).

Verser le mélange de farine dans le mélange préparé.

Mélangez bien le tout, mettez la pâte obtenue dans un endroit froid pendant 15-20 minutes.

Ensuite, étalez la pâte dans une assiette d'un centimètre et demi ou deux d'épaisseur, découpez des mugs (vous pouvez utiliser un mug). Mettre la garniture sur la moitié de chaque morceau de pâte. Pliez les cercles en deux, appuyez légèrement sur les bords. Lubrifiez les plantes succulentes aveuglées avec du jaune et faites cuire à une température d'environ 180 degrés pendant 25 ou 30 minutes.

Selon la recette ci-dessus, vous obtiendrez un sac juteux avec du fromage cottage, dont la teneur en calories dépendra de la teneur en matières grasses du fromage cottage.

Recette de jus hypocalorique

Les succulentes faites maison s'avèrent sans aucun doute savoureuses et parfumées. Il peut être difficile de ne pas trop manger.

Vous pouvez faire un gâteau au fromage hypocalorique avec du fromage cottage.

Cela nécessite l'ensemble de produits suivant:

• farine de blé entier - 200 grammes;
• kéfir - 200 grammes;
• sucre granulé - 200 grammes;
• oeuf de poule - 1 pc.;
• fromage cottage sans gras - 450 grammes;
• sucre vanillé - 5 sachets.

Pour la garniture: moudre du fromage blanc avec 50 grammes de sucre semoule, un sachet de vanille et un blanc d'œuf.

Pour la pâte: mélanger la farine de blé et de maïs, ajouter le kéfir et quatre sachets de vanille. Bien mélanger le tout. Former la pâte.

Étalez la pâte dans une assiette d'un centimètre et demi ou deux d'épaisseur, découpez-y des tasses pour les succulentes. Mettez la garniture sur la moitié de chaque flan, pliez le cercle en deux et aveuglez légèrement l'extracteur de jus. Ensuite, graissez chaque tarte avec du jaune et faites cuire à une température de 200 ou 210 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La teneur en calories de 1 presse-agrumes avec du fromage cottage selon cette recette sera faible.

Conclusion

Sochniki est une délicatesse savoureuse et simple que même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et pour le goûter du midi.travail. Les centrifugeuses se marient bien avec le café, le thé et le lait. La délicatesse est utile pour les enfants, en particulier pour ceux qui ne mangent pas de fromage cottage sous sa forme pure. Il n'y a presque personne qui n'aime pas les succulentes faites maison. Et les tartes hypocaloriques ne vous feront pas du tout mal à la taille.

Bon appétit !