2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La graisse a eu mauvaise réputation ces derniers temps, et le mot même "cholestérol" provoque une forte réaction dans la population adulte. Malheureusement, la mode des régimes faibles en gras s'est également propagée dans le système des aliments pour bébés. Et ce n'est pas tout à fait correct. Les jeunes enfants ont besoin d'aliments contenant une certaine quantité de matières grasses.
Plus de quarante pour cent des calories contenues dans le lait maternel proviennent des matières grasses. Avec une alimentation bien équilibrée, ces dernières devraient représenter environ 40% des substances consommées, pour les enfants plus âgés - environ 30%. Si un enfant ne grossit pas assez, le prix peut être très élevé. Après tout, cette substance est une sorte de banque de stockage d'énergie. Les graisses pures contiennent deux fois plus de calories que les glucides ou les protéines.
En plus de fournir de l'énergie à un organisme en croissance, cette substance remplit également la tâche importante d'isoler les cellules nerveuses de la moelle épinière et du cerveau. Les graisses sont le composant principal des hormones et des membranes cellulaires. Ils remplissent une fonctiontransport de vitamines B, A, E, K et autres.
Comme vous pouvez le voir, cette substance remplit une fonction très utile. L'essentiel est de fournir au corps les bonnes graisses dans certaines proportions.
Pour paraphraser une expression bien connue, on peut dire que les graisses ne sont pas toujours saines. Il n'y a pas de "mauvaises" graisses. Cependant, une grande quantité de n'importe quel type de cette substance peut nuire à l'organisme. Considérez cette question dans son ensemble.
Il existe deux types de graisses: insaturées et saturées. Le nom caractérise la composition chimique. Ces derniers ont d'autres éléments dans leur composition moléculaire, comme l'hydrogène. Si certaines des liaisons des molécules de graisse ne sont pas remplies, elles sont dites insaturées. Si un type de groupes de liaison est rempli, ces graisses sont monoinsaturées. Lorsqu'il existe un grand nombre de tels groupes, ils sont appelés polyinsaturés. Les produits d'origine animale - œufs, viande, lait - contiennent des graisses insaturées.
Les lipides solides à température ambiante sont appelés graisses. Et ceux qui ont un état liquide - les huiles. Dans la plupart des cas, ces dernières sont insaturées, à l'exception de l'huile de coco ou de palme. Ils contiennent des graisses saturées. Ceci est important à savoir lors de la formulation d'un régime et de la garantie d'une alimentation équilibrée.
Il convient de mentionner une substance telle que les acides gras. Ce sont des éléments qui contribuent à la construction et à la croissance des tissus. Comme pour les protéines, certains types d'acides gras ne peuvent pas être synthétisés par notre corps.le corps, tandis que d'autres sont produits par les organes digestifs lors du traitement des graisses consommées. Cette substance aide à maintenir et à construire la structure des cellules des organes du corps humain.
Pour un organisme en pleine croissance, les graisses sont l'élément consommé le plus important. Le principal problème est l'équilibre. Chaque période du développement d'un enfant doit être accompagnée d'une certaine quantité de graisses saturées et insaturées dans la bonne combinaison.
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