2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La feta est un fromage grec traditionnel fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre depuis des siècles.
Il est vieilli pendant au moins trois mois en saumure salée, ce qui lui donne son goût salé caractéristique et son odeur agréable. La teneur en matières grasses du fromage est de 30% à 60%, elle ne peut donc pas être attribuée aux variétés alimentaires. Cependant, vous ne pouvez pas manger beaucoup de feta, c'est trop salé, mais c'est idéal pour faire des salades. La salade au fromage feta est une caractéristique de la cuisine grecque. Il peut être commandé dans presque tous les cafés du monde. Mais ce n'est pas la seule recette dans laquelle la feta met parfaitement en valeur le reste des ingrédients. Il existe de nombreux plats de ce type, et je veux vous présenter certains d'entre eux. Mais commençons par la salade grecque traditionnelle - où sans elle ! Pour lui, nous avons besoin de:
- 300g de feta;
- 3 concombres;
- 3 tomates moyennes ou 9 tomates cerises;
- 1 poivron;
- la moitié d'un oignon doux;
- un pot d'olives ou d'olives;
- huile d'olive;
- basilic frais;
- sel de mer.
Concombres, tomates et poivrons laver etcouper en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Feta coupée en cubes. Mettre les légumes et le fromage dans une assiette creuse. Hacher finement le basilic frais et l'ajouter à la salade. Mettez des olives ou des olives noires à votre goût: si vous aimez - plus, si vous n'en êtes pas fan - moins. Ajouter un peu d'huile d'olive et de sel de mer à la salade. Bien mélanger et servir. Cette salade au fromage feta sera un complément idéal à la viande ou au poisson, et peut également être un plat indépendant, comme un dîner léger ou une collation l'après-midi. Dans tous les cas, ce plat sain, savoureux et très facile à préparer sera à la portée même d'une hôtesse novice.
Salade tiède à la feta
Parfois, vous voulez prendre une bouchée rapide, mais en même temps, la nourriture est saine, savoureuse, chaleureuse, satisfaisante et légère. La tâche n'est pas simple, surtout lorsqu'une telle collation doit également être préparée rapidement. Mais il y a une solution! Une salade tiède à la feta vous sera dans ce cas une véritable bouée de sauvetage. Pour le préparer, nous avons besoin de:
- haricots en conserve;
- thon en conserve;
- 200g de fromage feta;
- 2 tomates;
- gousse d'ail;
- bouquet de légumes verts (aneth, persil);
- huile végétale;
- sel, poivre.
Faites chauffer une poêle et versez-y un peu d'huile végétale. Hachez finement l'ail et faites-le revenir légèrement. Ajouter les haricots du bocal à la casserole d'ail avec le liquide dans lequel il se trouvait. Couvrir et laissermijoter à feu doux. Pendant ce temps, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez-en la peau, hachez-les finement et ajoutez-les aux haricots. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce que les tomates soient complètement tendres et se transforment en pâte de tomate. Dans le même temps, ils doivent être constamment remués et écrasés périodiquement pour qu'ils ramollissent plus rapidement. Lorsque les haricots sont prêts, transférez-les dans une assiette creuse. Avant qu'il ne refroidisse, ajoutez le reste des ingrédients: thon haché, légumes verts finement hachés et cubes de feta. Bien mélanger le tout, ajouter un peu d'huile d'olive et saler et poivrer au goût. La chaleur des haricots doit faire légèrement fondre le fromage, ce qui donnera encore plus de moelleux à ce plat. Rappelez-vous également que toutes les salades avec du fromage feta ne doivent pas être salées abondamment, car le fromage contient déjà suffisamment de sel. Et si vous voulez le rendre plus insipide, alors avant la cuisson, maintenez le fromage environ une demi-heure dans de l'eau minérale ou du lait. Après avoir préparé de tels plats grecs pour la première fois, vous voudrez certainement essayer d'autres recettes de salades avec de la feta. Et vous pouvez les inventer vous-même ou simplement ajouter un peu de ce fromage à votre salade préférée. Bon appétit !
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