Julienne d'aubergines. Recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cet article se concentrera sur un plat français populaire préparé d'une manière spéciale. La julienne d'aubergine se prépare rapidement et ne nécessite que les ingrédients les plus simples. Lisez nos recettes et voyez par vous-même.

Fausse julienne

Ce plat de légumes simple sera certainement apprécié par tous les membres de votre famille, et vous ne passerez qu'une demi-heure à le préparer. La fausse julienne d'aubergine est assez facile à faire:

• Préparez deux aubergines bleues, deux petites courgettes et un oignon pour la transformation.
• Légumes pelés et hachés finement.
• Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Après cela, mettez-y les courgettes et les aubergines préparées. Laisser mijoter les légumes avec le couvercle fermé pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
• Versez 200 ml de crème dans une casserole et ajoutez-y une cuillère à soupe de crème sure.
• Ensuite, assaisonnez la crème avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
• Versez le mélange obtenu dans la casserole et faites-y mijoter les légumes quelques minutes de plus.
• Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure etmélangez-le avec des herbes hachées.
• Étaler la julienne dans des cocottes ou des petits moules en céramique, puis les envoyer au four préchauffé.

Dans dix minutes, un plat délicieux et parfumé sera prêt. Nous espérons que vous apprécierez la combinaison de fromage à pâte molle avec des légumes grillés et une sauce crémeuse.

Julienne d'aubergines. Recette avec photo

Cette fois, nous allons cuisiner une julienne avec de la crème sure, ce qui lui donnera une douceur particulière. Comment cuisiner la julienne d'aubergines ? Vous pouvez lire la recette ci-dessous:

• Enlevez la peau d'un oignon moyen et coupez-le en petits cubes.
• Deux aubergines de taille moyenne, pelées et coupées en morceaux. Pour éliminer l'amertume, saupoudrez les légumes de sel et laissez reposer une demi-heure. Après cela, ils doivent être rincés à l'eau et pressés.
• Faites chauffer la poêle, faites-y revenir l'oignon, puis ajoutez les aubergines et laissez mijoter le tout quelques minutes.
• Verser 300 ml de crème sure grasse dans les légumes, saler, poivrer et ail haché au goût. Saupoudrer le tout d'aneth et laisser mijoter un moment avec le couvercle fermé.
• Cocottes à beurre ou autres moules appropriés avec du beurre. Mettez-y le mélange de légumes et mettez au four préchauffé à 220 degrés.

Saupoudrez la julienne de fromage et faites-la cuire pendant sept minutes. Servir le plat fini chaud.

Julienne d'aubergines et champignons

Si vous surveillez votre silhouette, vous accordez probablement beaucoup d'attention àla qualité et la composition de vos repas réguliers. Nous vous invitons à cuisiner ce plat original pour des vacances ou un dîner ordinaire et à surprendre vos proches avec un goût original. Comment faire une julienne d'aubergines vegan ? La recette est très simple:

• Prenez une aubergine moyenne (200-250 grammes), épluchez-la et coupez-la en tranches. Après cela, les blancs doivent être saupoudrés de sel, mis dans un bol et mis de côté pendant une demi-heure. Lorsque le bon moment est passé, rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
• 200 grammes de champignons sauvages hachés finement (vous pouvez également utiliser des champignons à la place).
• Versez 150 grammes de crème épaisse dans un bol profond, ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à soupe de moutarde douce scandinave. Battre les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
• Faire chauffer la poêle et faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre fondu.
• Ajoutez-y des aubergines et faites cuire le tout pendant quelques minutes.
• Terminer avec les champignons. Ils doivent être cuits jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
• Verser le mélange de crème dans la casserole, saler et poivrer au goût. Faire mijoter la julienne d'aubergines et de champignons jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Versez le mélange obtenu dans les plats préparés, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire dans un four préchauffé pendant encore sept minutes.

La julienne d'aubergine est prête. Sachez que grâce à cette recette, le goût riche des légumes se révèle. Les champignons sauvages donneront à votre plat une saveur unique et le rendront particulièrement appétissant.

Conclusion

Nous espérons que vous apprécierez les recettes que nous avons rassemblées dans cet article. La julienne d'aubergine est un plat savoureux et léger que même un cuisinier novice peut gérer. Par conséquent, lisez attentivement nos descriptions, faites le plein de bons produits et faites de délicieuses expériences dans votre cuisine.