2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Très souvent dans les rayons des magasins, vous pouvez voir un légume avec un nom intéressant "courgettes". Qu'est-ce qu'il est vraiment ? Quelle est son utilité et que peut-on en préparer? Nous comprendrons en détail.
La courgette est un type de petite courgette qui appartient à la famille des courges, mais qui présente un certain nombre de différences les unes par rapport aux autres:
- Les courgettes peuvent être jaunâtres, vert foncé et même lacées.
- Ce légume mûrit beaucoup plus vite que la courgette et se conserve beaucoup plus longtemps.
- La peau fine et la chair tendre des courgettes sont des ingrédients idéaux pour les salades. Il est préférable de faire frire les courgettes, de les faire mijoter, de les cuire au four - cela prend beaucoup plus de temps pour les cuire.
- Récoltez les courgettes de juin à septembre - elles sont plus thermophiles que les courgettes et nécessitent plus d'humidité.
Donc, les différences semblent avoir été réglées. Maintenant, il vaut la peine de se demander à quoi sert la courgette - cela intéressera probablement tous ceux qui décident de cuisiner un merveilleux légume.
La courgette contient une grande quantité de potassium, sodium, phosphore, magnésium et fer, riche en carotène, vitamines B, C, P, E, A. De plus, toutes ces vitamines, micro et macro éléments sont très bien absorbé par le corps. Ça vaut le coup d'oeil aux courgettesune attention particulière aux personnes qui suivent souvent des régimes thérapeutiques ou surveillent leur poids, car. ce légume contient la quantité minimale de matières grasses - seulement 0,2 gramme de matières grasses pour 100 grammes de produit (16 kcal).
Un autre avantage de la courgette est son action diurétique et biliaire. Il existe également des effets bénéfiques sur le foie, les reins et le système cardiovasculaire.
Les plats de courgettes sont extrêmement variés. Un traitement thermique minimum du légume est recommandé, car. la chair tendre devient rapidement aigre et bout doucement. La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson idéale. Grâce à cela, les courgettes conservent leur apparence et toutes leurs propriétés utiles. Les salades sont très savoureuses et légères.
Salade de courgettes et pommes. Requis: 1 courgette de taille moyenne, 2-3 pommes aigres, noix (toutes), raisins secs, 1 c. graines de sésame, jus de citron et un peu de miel. Couper les courgettes et les pommes en petits cubes, hacher les noix, mais pas finement. Arroser les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Mélangez le tout, ajoutez un peu de miel, mais si les pommes sont sucrées, vous pouvez vous en passer. La salade est prête - elle est facile à préparer et incroyablement délicieuse.
Les beignets de courgettes sont un autre plat très populaire.
Ingrédients requis: courgettes - 2, ail - 2, farine - 500 grammes, œuf - 2, aneth, sel, sucre, poivre moulu, huile d'olive pour la friture. Râper les courgettes, écraser l'ail dans un presse-ail, bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Frire environ 3 minutesde chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de crème sure.
La façon la plus rapide et la plus simple de cuisiner: couper le légume en tranches, le déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de parmesan râpé avec de l'ail et vos épices préférées, cuire au four pendant environ 20 minutes.
Les plats de courgettes ont un goût délicat et viendront sûrement à table pour le petit-déjeuner en salade, pour le déjeuner en semaine et pour un dîner festif.
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