2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il n'y a pas de meilleur accompagnement pour la viande qu'une salade de légumes frais. Nous vous invitons à essayer la salade d'oignons originale, qui convient aussi bien au barbecue qu'à la viande préparée selon toute autre recette.
Ingrédients du plat "Salade d'oignons"
- oignon - 3 grosses têtes;
- verts - 1 bouquet (persil, aneth, coriandre, plumes d'oignon vert);
- céleri branche - 100 g;
- pomme - 1 pièce
Ingrédients pour la marinade:
- vinaigre - 3 c. l. (peut être remplacé par du jus de citron ou du vinaigre de vin);
- huile végétale - 6 c. l.;
- assaisonnement - poivron rouge;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café
Cuisiner un plat
Pour préparer un plat comme une salade de poireaux, il faut éplucher l'oignon et bien le laver. Le légume doit être coupé en demi-anneaux d'épaisseur moyenne - il libérera alors bien l'amertume et trempera dans la marinade.
Lorsque l'oignon entier est haché, mettez-le dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus. Ensuite, vous devez laisser l'eau s'écouler, puis déplacer l'oignon dans de l'eau glacée. Pressez légèrement l'oignon haché et placez-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. La salade d'oignons est préparée de telle manière que vous ne devriez pas vous soucier d'une odeur désagréable après l'avoir mangée. Lors du stockage d'une telle salade au réfrigérateur, aucune odeur étrangère ne se propage. Même le deuxième jour, la salade d'oignons ne perd pas ses propriétés fraîchement préparée, car l'oignon est mariné.
La prochaine étape dans la préparation d'une délicieuse salade est la marinade. Du vinaigre (ou du jus de citron), de l'huile végétale, vos assaisonnements préférés (en quantités raisonnables), ainsi que du sel et du sucre - tout doit être mélangé dans un bol en vrac et bien frotté jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. L'utilisation de vinaigre pour la marinade lui donnera un goût acide et âpre, tandis que le jus de citron sera plus doux et plus tendre. De plus, parfois, un mélange de jus de citron et d'orange est utilisé pour préparer la salade d'oignons, mais dans cette version, il est préférable de ne pas utiliser la partie moulue de l'oignon comme légumes verts - plumes vertes. Par conséquent, utilisez du vinaigre ou du jus de citron selon vos souhaits personnels. Les verts sont soigneusement lavés et finement hachés. Après cela, ajoutez-y du céleri pétiole haché, puis mélangez le tout avec la marinade. Nous nettoyons la pomme de la peau, des graines et des plaques de séparation dures à l'intérieur du fruit. Il peut être râpé sur une râpe grossière ou vous pouvez le couper en fines lanières.
Nous déplaçons l'oignon refroidi dans un bol profond, ajoutonspomme finement hachée et verser sur la sauce. Nous mélangeons le tout doucement, le tassons et le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures - pour faire tremper et mariner les oignons jusqu'à ce que la salade soit prête. Les plats dans lesquels la salade d'oignons est préparée ne doivent pas être en métal !Cette salade est un excellent apéritif pour les barbecues et autres plats de viande préparés lors des pique-niques. Cependant, la salade d'oignons peut également être servie en plat séparé lors de la réception d'invités. Cela leur plaira sûrement. Essayez la salade d'oignons et elle deviendra un invité régulier de votre cuisine !
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