2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Chaque femme au foyer expérimentée prépare régulièrement une soupe riche avec de la viande pour toute la famille. Sa recette peut être tirée des cahiers de grand-mère ou même inventée indépendamment. Ce plat peut inclure à la fois des ingrédients familiers et plutôt exotiques. Regardons des recettes de soupe à la viande qui peuvent diversifier votre menu. Ils peuvent aussi être adaptés pour une table maigre ou diététique.
Soupe à la viande. Recette d'aubergine et de tomate
Il est meilleur cuit avec du bœuf maigre. Il faudra compter environ quatre cents grammes (poids de pulpe sans os). Vous avez également besoin d'une grosse aubergine, de pulpe de tomate (tomates en conserve ou râpées), d'une gousse d'ail écrasée et d'un oignon de taille moyenne. Faire revenir les légumes et la viande à tour de rôle dans une poêle. Ils doivent d'abord être coupés en petits cubes. Ensuite, vous devez ajouter l'ail et la pulpe de tomate, assaisonner au goût et laisser mijoter un peu plus. Une fois la viande prête, vous devez transférer le mélange dans une casserole, verser un litre d'eau bouillie et cuire à feu doux pendant environ vingt minutes. A ce plat avant de servirvous devez ajouter de la crème sure et des herbes au goût riche (par exemple, la coriandre). Pour rendre cette soupe à la viande moins calorique, la recette doit être légèrement modifiée, en minimisant la quantité d'huile de tournesol pour la friture des produits.
Et comment bien préparer les aubergines avant cuisson ? Ils doivent être recouverts de sel et attendre qu'ils libèrent le jus. Cela aidera à empêcher le légume d'absorber trop d'huile.
Soupe à la mijoteuse avec viande et sarrasin
Préparez d'abord la nourriture. Le montant est calculé pour trois litres de liquide. Trois cents grammes de porc ou de poulet doivent être coupés et mis dans un bol multicuiseur avec un oignon entier et des carottes grossièrement hachées, verser de l'eau chaude et laisser en activant le mode «ragoût» pendant une heure et demie. Pendant ce temps, coupez trois pommes de terre de taille moyenne, rincez quelques cuillères à soupe de sarrasin. Verser dans le bol du multicuiseur, mélanger, saler, ajouter les épices et un œuf cru. Fermez le couvercle, cuisez encore un peu. Retirer l'oignon entier en fin de cuisson.
Soupe à la viande. Recette de cuisine polonaise
Les côtes de boeuf sont les meilleures pour ce plat - elles donneront un bouillon riche. Pour la soupe, il vous faudra également du foie de volaille et des nouilles maison. Vous pouvez remplacer les nouilles par des vermicelles. Tordez le foie dans un hachoir à viande, mélangez avec un verre de chapelure, une cuillère à soupe de farine, du persil, du sel, du thym sec, de l'ail écrasé. À partir de la masse résultante, il sera nécessaire de former des boulettes de viande. Mais d'abord faire bouillir le bouillonà partir de côtes de bœuf, en ajoutant des oignons, du céleri, des carottes et du persil, ainsi que des épices au goût. Cela prendra environ une heure. Puis filtrer le bouillon, hacher les carottes et la viande et remettre dans la marmite. Ajoutez-y les boulettes de viande préparées. Cuire ensemble une dizaine de minutes de plus. Disposer les nouilles cuites séparément sur des assiettes, verser sur la soupe finie. Garnir de quelques côtes pour chaque portion.
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