Comment faire de la glace au fromage cottage : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est peu probable que quiconque considère comme exagéré de dire que tout le monde aime la crème glacée. Certaines personnes l'aiment plus, d'autres moins, mais personne ne refusera une portion d'une friandise froide et sucrée. Et il y a ceux qui sont complètement fous de crème glacée, mais ils ne peuvent pas en manger pour une raison quelconque. Par exemple, parce qu'il contient beaucoup de calories.

Néanmoins, quel peuple culinaire incroyable ! Littéralement de chaque situation, ils sont capables de trouver une issue. Vous ne pouvez pas manger de la glace en quantité illimitée, mais vous voulez quand même vraiment vous offrir un dessert froid ? Aucun problème! Faites de la glace au fromage blanc ! Ainsi, vous ne tuerez pas deux, mais trois oiseaux avec une pierre d'un seul coup. Tout d'abord, réduisez considérablement la teneur en calories du produit pour vous-même. Deuxièmement, vous pourrez nourrir vos enfants avec un fromage cottage aussi utile, mais pas toujours préféré. De plus, vous pouvez le déguiser de manière à ce que l'enfant ne comprenne même pas qu'il s'avère que c'est la troisième fois qu'il a besoin de l'ajout d'un produit laitier aussi détesté. Et troisièmement, après avoir préparé une glace au fromage cottage maison, vousvous serez totalement sûr de sa qualité. En effet, pour être honnête, aujourd'hui cette friandise ne répond pas toujours aux exigences de la recette et contient parfois un tas de toutes sortes de charges nocives. Ce n'est pas pour rien que toutes sortes de plats et de délices au "goût de l'enfance" sont si populaires aujourd'hui.

Ensuite, nous vous dirons en détail comment faire de la crème glacée au fromage cottage. Les recettes pour sa préparation sont assez simples, il ne devrait donc pas y avoir de problèmes lors de la préparation d'un nouveau délice.

Principes de base de la cuisine

Le fromage cottage est connu pour sa texture granuleuse. De plus, très souvent, vous pouvez y rencontrer de gros morceaux. Par conséquent, lorsque vous préparez une glace au fromage cottage à la maison, il est conseillé de disposer d'un mélangeur. C'est cet assistant de cuisine qui aidera à transformer le produit laitier en une masse homogène. S'il n'y en a pas, vous devrez vous armer d'une passoire pour bien broyer le fromage blanc. C'est une condition nécessaire et une procédure obligatoire lors de la préparation de friandises maison.

Quant à la teneur en matières grasses du fromage cottage. Cette question est quelque peu ambiguë. D'une part, pour que la crème glacée au fromage cottage ait l'air aussi réelle que possible, elle doit avoir une texture onctueuse. C'est ce qui lui donne du gras. En revanche, si la question de l'identité n'est pas au premier plan, mais le problème de la teneur en calories, alors il vaut mieux prendre un produit laitier avec un minimum de matières grasses. Vous devrez donc vous décider. Quant à l'option idéale en termes de goût, alors surtoutadapté à la fabrication de fromage cottage maison. Bien qu'il faudra plus de temps pour le bricoler.

Quant aux ingrédients supplémentaires. Ici, il n'y a plus de restrictions. Vous pouvez faire, par exemple, une simple crème glacée au fromage cottage avec de la vanille, ou vous pouvez y ajouter du yaourt, de la crème, du lait concentré, des baies, des bananes et d'autres ingrédients. En général, la composition peut être modifiée à votre discrétion et à votre goût.

Il en va de même pour la forme du dessert. Il peut être cuit dans un grand récipient, puis disposé en boules sur une assiette, ou en portions. Personne ne vous empêche de faire de la glace au fromage cottage sur un bâton ou même un gâteau entier. En général, l'imagination n'est limitée par rien. Cependant, maintenant vous verrez par vous-même.

Glace au fromage cottage simple: ingrédients

Pour préparer ce dessert, l'hôtesse doit s'approvisionner en un sachet de vanilline, un verre de crème, quelques cuillères à soupe de sucre ou un sucre en poudre et, bien sûr, du fromage blanc. Il suffira de prendre quatre cents grammes. De plus, il est souhaitable d'avoir des moules (par exemple, des pots de yaourt) ou des petits bols.

Comment cuisiner

C'est très simple. Placez le fromage cottage dans un récipient, ajoutez-y tous les autres ingrédients (sauf la vanilline) et battez au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Versez ensuite délicatement la vanille et fouettez à nouveau rapidement. Après cela, étalez-le dans des moules et envoyez-le au congélateur. Heures minimales le 5.

Rends les choses plus difficiles

Vrai, pas au détriment de la procédure elle-mêmecuisson, mais en introduisant des composants supplémentaires. Essayons de faire de la crème glacée à partir de fromage cottage et de lait concentré. Pourquoi avons-nous besoin d'un demi-kilogramme de produit laitier et d'un pot de lait concentré. Vous pouvez prendre à la fois régulier et bouilli.

Cuisine

Pré-broyez soigneusement le fromage cottage avec un mixeur. S'il n'y en a pas, passez au tamis. Ensuite, nous y ajoutons du lait concentré et travaillons à nouveau avec un mélangeur (sinon, nous le remplaçons par un mélangeur). Ensuite, nous prenons de petits moules en forme d'étoiles, de cœurs, etc. et les remplissons avec la masse obtenue. Important! Si les moules ne sont pas en silicone, ils doivent être recouverts de quelque chose, par exemple un film alimentaire. Sinon, obtenir un dessert sera assez difficile. Après cela, nous renvoyons les moules au congélateur. Après cinq heures (peut-être plus, car le temps de congélation dépend de «l'avancement» de l'appareil photo), nous le sortons, enveloppons chaque figure dans du papier d'aluminium. Et remettez-le au congélateur. Immédiatement avant de servir, les figurines doivent être débarrassées du papier d'aluminium et placées dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de sirop ou saupoudrer de chocolat râpé.

Au fait, si vous pensez qu'il y a trop de lait concentré (en raison de sa douceur ou, disons, de sa teneur en calories), n'hésitez pas à en remplacer la moitié par la même quantité de lait ordinaire. Crème glacée à base de fromage cottage et de lait concentré, dont la recette, comme vous l'avez remarqué, est extrêmement simple, elle ne s'aggravera pas.

Pomme cailléglace

Pour préparer un tel dessert, l'hôtesse doit s'approvisionner en un sac de fromage cottage (un paquet standard pèse généralement 250 g), du sucre vanillé et du sucre en poudre (une cuillère à café chacun), de la cannelle (une pincée sera assez) et une grosse pomme sucrée. Ce dernier doit être pelé et réduit en purée avec un mixeur. Après cela, ajoutez-y du fromage cottage, du sucre vanillé, de la cannelle et de la poudre et mélangez à nouveau le tout soigneusement dans le même mélangeur. Ensuite, répartissez traditionnellement dans des moules et envoyez au congélateur pendant quatre à cinq heures. Important: avant de servir, il est conseillé de laisser le dessert un peu, au moins dix minutes, à température ambiante afin qu'il n'ait pas le goût de glace glacée.

Curd Banana Dessert

Trois grosses bananes mûres, pelées, coupées et écrasées au mixeur. Ajoutez ensuite un demi-kilogramme de fromage cottage fait maison et cent grammes de sucre. Mélangez à nouveau soigneusement le tout. Après cela, la crème glacée doit être décomposée en moules et mise au congélateur. Il est conseillé de remuer au moins plusieurs fois pendant les trois premières heures. Soit dit en passant, cette technique s'applique à presque toutes les options de fabrication de crème glacée au fromage cottage avec des charges. Remuer (au moins une fois par heure) contribue à un réglage plus uniforme de ce merveilleux dessert.

Option pour une table de fête

Conçu à l'origine, ce dessert peut devenirune véritable décoration de la table de fête. Nous vous proposons de vous familiariser avec l'une des options de cuisson. Combinez un demi-kilogramme de vrai fromage cottage fait maison avec un sac de sucre vanillé et une boîte de lait concentré et mélangez bien dans un mélangeur. Transférer un tiers de la masse obtenue dans un autre récipient et mélanger avec quelques cuillères à soupe de cacao. Ensuite, prenez les crèmes. Mettez-y de la glace blanche au fond avec la première couche, saupoudrez de cerises (fraîches ou en conserve - peu importe). Ensuite, mettez une couche de fromage cottage avec du cacao sur les baies, et encore une fois une masse blanche dessus. Décorer de cerises. En général, le principe est clair. Le nombre de couches dépend de la taille des bols, alors répétez la procédure jusqu'à ce que vous remplissiez le bol jusqu'en haut. Il est souhaitable que la couche supérieure soit blanche. Décorez-le de baies et saupoudrez de chocolat râpé. Envoyez les bols au congélateur.

Gâteau au fromage cottage et glace aux fruits

Râpez un kilogramme de fromage cottage à travers un tamis ou mixez-le. Versez-y un pot de lait concentré, ajoutez une cuillère à soupe d'amidon et battez la masse au batteur. Choisissez une forme de taille adaptée (vous pouvez en prendre une en plastique à partir d'un gâteau déjà mangé), recouvrez-la d'un film alimentaire. Ensuite, recouvrez le fond d'une couche de masse de caillé. Déposez dessus les pêches hachées. Vient ensuite une couche de fromage cottage. Déposez une couche de raisin dessus. Puis à nouveau fromage cottage + pêches + fromage cottage + raisins. Et ainsi de suite jusqu'en haut du formulaire. Faites la dernière couche de la masse de caillé et vous pouvez la décorer avec n'importe quoi - chocolat, baies, geléebonbons. Conserver jusqu'à ce qu'il soit prêt au congélateur pendant six heures.

Conclusion

Maintenant, vous savez ce qu'est une glace maison avec du fromage cottage. Comment le cuisiner, nous vous l'avons expliqué en détail. Fondamentalement, comme vous pouvez le voir, le processus est simple. Mais les options de dessert elles-mêmes peuvent être nombreuses. Il suffit juste d'allumer le fantasme.