2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Si les délices achetés en magasin sont ennuyeux et que vous voulez un dessert maison, mais que vous ne voulez pas passer une demi-journée dans la cuisine, essayez de faire de la glace à la banane. Vous y consacrerez un minimum d'efforts, tandis que la douceur conviendra aussi bien à la table de fête qu'au quotidien.
Pourquoi les bananes
Après congélation, la purée de banane a le goût de la crème. La consistance de la délicatesse est crémeuse, il n'y a pas de cristaux de glace caractéristiques qui sont souvent présents dans la crème glacée d'autres fruits.
Et cette glace peut être donnée aux enfants à partir de deux ans, alors que la crème glacée ordinaire n'est pas recommandée avant trois ans.
Recette de base
Préparer de la crème glacée à partir de bananes congelées. Il est conseillé de prendre des fruits très mûrs ou légèrement surmûris. Vous devez les peler et les couper en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Les petits morceaux sont plus faciles à moudre.
Placez les tranches de banane au congélateur. Le temps de congélation dépend de la capacité de votre réfrigérateur. Si vous aimez ce dessert, il sera pratique de s'approvisionnerdes fruits surgelés afin d'avoir toujours des "matières premières" pour la crème glacée.
Après la congélation, il suffira de récupérer les tranches, de les mettre dans un blender et de mixer à vitesse maximale pendant quelques minutes. Arrêtez le mélangeur périodiquement et remuez manuellement le mélange tout en l'écrémant sur les côtés.
Vous pouvez manger tout de suite, mais il est préférable de remettre la masse au congélateur pendant une courte période et de servir !
Saveurs
Il est recommandé de broyer les fruits surgelés, car la glace à la banane a alors une saveur plus riche. Mais ci-dessous, nous donnons des recettes pour lesquelles cette règle n'est pas critique, car de nombreux autres ingrédients sont ajoutés.
Vous pouvez créer votre propre recette. N'hésitez pas à ajouter au mélange de bananes tout ce que vous aimez manger de la glace ordinaire avec - des noix (amandes, pistaches, noisettes, noix), du miel, du lait concentré, des baies et des morceaux de fruits, des flocons de noix de coco, des pépites de chocolat, du miel, des confitures, confiture, chantilly, sirops, épices (vanille, cannelle).
Pour rendre la délicatesse encore plus saine, vous pouvez y ajouter des légumes verts. Par exemple, de la laitue ou des épinards. Le goût ne se détériorera pas et ne changera pas du tout, et la crème glacée prendra une teinte verdâtre et prendra toutes les propriétés bénéfiques des verts.
Crème glacée à la banane et au yaourt
Vous pouvez rehausser le goût de la crème glacée et la rendre plus nutritive en y ajoutant du yogourt. Prenez un pot de yaourt épais, 3-4 bananes et 4 cuillères à soupe de sucre (vous pouvezcanne).
Mélanger le yaourt, les bananes et le sucre dans un mélangeur. Verser le mélange dans des moules et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit congelé.
Si désiré, du jus d'orange, de la cannelle, du zeste de citron, de la confiture, du lait concentré, du fromage cottage peuvent être ajoutés à la glace à la banane et au yogourt au stade du fouettage.
Tu peux même faire plus simple: couches de bananes et de yaourt dans un récipient transparent, saupoudrer de sucre et réfrigérer. Avant de servir, décorez de baies ou de noix, versez dessus avec de la confiture ou du lait concentré. Ceci, bien sûr, n'est pas tout à fait de la glace, mais c'est aussi délicieux.
Glace banane au lait
Si vous considérez la crème glacée exclusivement comme un dessert laitier, alors vous pouvez faire de la crème glacée avec de la banane et du lait.
Prenez un demi-verre de sucre, de préférence brun. Versez-le dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule et une pincée de sel. Versez 2 tasses de lait écrémé, remuez, portez à ébullition et faites cuire pendant une minute à feu moyen. Assurez-vous de remuer.
Ensuite, retirez le mélange du feu, ajoutez quelques cuillères à café de vanille et remuez à nouveau. Versez la moitié de ce mélange dans un blender, ajoutez deux bananes coupées en morceaux et mixez jusqu'à consistance lisse. Après cela, entrez le reste du mélange de lait et congelez la masse obtenue.
Si vous ne voulez pas déconner pendant longtemps, alors il y a une glace au lait de banane, dont la recette vous permet de vous passer de traitement thermique. Mélangez simplement 3 bananes et 3-4 cuillères à soupe de lait dans un mélangeur. Puisajouter tous les additifs aromatisants (épices, baies, fruits, noix, lait concentré), mélanger avec une cuillère - et mettre au congélateur.
Les proportions sont conditionnelles. Si vous voulez plus de glace au lait de banane que de glace au lait de banane, ajoutez un verre au lieu de trois cuillères de lait.
Crème glacée à la banane caillé
Pour ceux qui en ont marre de manger les mélanges de lait caillé habituels, nous vous dirons comment faire de la crème glacée à la banane et au fromage cottage. Prenez une livre de fromage cottage homogène, 3 morceaux de banane mûre, mais de préférence pas noire, 100 grammes de sucre ou de sucre en poudre. Le sucre peut être ajouté moins ou ne pas être utilisé du tout - une question de goût. Nous ne voyons également rien de criminel à le remplacer par de la confiture ou du miel.
Purée de bananes. Vous pouvez utiliser un mélangeur, vous pouvez utiliser une fourchette. Si vous faites cela avec une fourchette, vous aurez l'impression d'avoir de la glace avec des morceaux de fruits. Ajouter le fromage cottage et le sucre à la masse de bananes, bien mélanger et congeler.
Il y a une particularité ici: pendant les trois premières heures, il est préférable de sortir la crème glacée toutes les heures et de remuer pour que le mélange durcisse uniformément.
Glace kéfir-banane
Comme nous l'avons dit, lors de la création de ce dessert, votre imagination est presque illimitée. Si vous aimez les produits laitiers fermentés, pourquoi ne pas utiliser le kéfir pour faire de la crème glacée ?
Râpez grossièrement les bananes. Ajoutez un verre de kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5% et quelques cuillères à soupe de miel. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Tout. Il ne reste plus qu'à geler.
Dans une telle glace, vous pouvezajouter du jus de citron (ou du zeste de citron) et de la menthe. Il se révélera un plat très rafraîchissant qui vous sauvera de la chaleur estivale. Le goût rappelle un peu la boisson "Snowball".
Recette de glace à la banane compliquée
Pas de limite de temps ? Essayez ensuite de faire cette glace avec de la banane, du lait, de la crème et des œufs.
Porter 2 litres de lait à ébullition à feu doux, puis laisser refroidir. Réduire en purée 6 bananes avec un mélangeur, ajouter 2 tasses de crème et de lait réfrigéré, bien mélanger.
Battez 2 œufs, versez-les dans le mélange de lait de banane et ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger à nouveau. Ajoutez des fruits et des noix si vous le souhaitez, puis congelez le mélange.
Comment faire de la crème glacée sur un bâton
Il y a plusieurs façons de servir de la crème glacée à la banane. La première consiste à utiliser des moules à glace spéciaux, des petits verres ou des verrines. Répartissez la purée de bananes dans un bol, plantez des bâtonnets de glace en bois dans le mélange et mettez-le au congélateur.
Pour faciliter le démoulage de la friandise, trempez les moules dans de l'eau chaude pendant quelques secondes et retirez délicatement la glace. Ne faites pas cela si vous utilisez des moules en verre - ils peuvent se fissurer en raison des changements de température !
La deuxième méthode est encore plus simple. Coupez les bananes en deux moitiés, collez un bâtonnet dans chaque morceau à partir du côté coupé du bâtonnet et placez les fruits au congélateur. Pour que ce dessert n'ait pas l'air trop simple, recouvrez-le de glaçage. Par exemple, trempez rapidement des bananes sur un bâton dans du chocolat fondu, saupoudrez de copeaux et hacheznoix et congeler à nouveau.
C'est ainsi que vous pourrez rapidement et facilement vous faire plaisir avec une délicieuse gourmandise ou offrir à vos invités un dessert non négligeable. Et aussi la glace à la banane, dont la recette varie indéfiniment en fonction du budget et du temps libre, peut être facilement attribuée au nombre de plats - bouée de sauvetage. Alors prenez note !
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