Crêpes végétaliennes - les meilleures recettes, caractéristiques de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde ne peut pas se permettre de cuisiner de vraies crêpes avec du lait et des œufs. Certains hommes et femmes, en raison de certaines circonstances, sont contraints de renoncer à l'utilisation de produits d'origine animale. Nous vous expliquerons comment cuisiner des pancakes vegan dans notre article. Voici quelques recettes pour les meilleures crêpes maigres végétaliennes.

Crêpes végétaliennes à l'eau minérale

Les crêpes de carême sans lait ni œufs peuvent être tout aussi délicieuses que les recettes traditionnelles. Ils plairont non seulement aux végétaliens, mais aussi aux personnes qui adhèrent au jeûne de l'église.

Les crêpes végétaliennes sans produits laitiers sont préparées selon les instructions étape par étape suivantes:

1. Pétrir la pâte à partir de farine (1 tasse), de sucre (3 cuillères à soupe), de soda (½ cuillère à café), d'eau gazeuse (300 ml) et d'eau plate (50 ml).
2. La pâte est pétrie jusqu'à consistance lisse, après quoi une cuillère à café d'huile d'olive ou de toute autre huile végétale y est ajoutée.
3. Les crêpes sont cuites des deux côtés dans une poêle chaude. Ils deviennent maigres,trou.

Les crêpes peuvent être servies avec de la confiture, de la pâte d'arachide ou de chocolat ou d'autres garnitures au goût.

Crêpes au lait de coco

Des crêpes délicieuses et fines peuvent être faites avec du lait de coco sans ajouter d'œufs. Ils plairont non seulement aux végétaliens, mais aussi aux personnes qui, pour un certain nombre de raisons, ne mangent pas d'œufs.

Les crêpes végétaliennes sont préparées dans l'ordre suivant:

1. Une pincée de sel, du sucre (2 cuillères à soupe), du soda (1 cuillère à café) et de la farine de graines de lin (3 cuillères à soupe) sont ajoutés au lait de coco (400 ml). La masse résultante doit rester sur la table pendant 10 minutes pour que la farine de graines de lin gonfle.
2. Après le temps spécifié, de la farine de blé (100 g) et de l'eau (80 ml) sont ajoutés à la masse visqueuse. Tous les ingrédients sont mélangés avec un fouet. Avant de faire cuire les crêpes, la pâte doit être laissée sur la table pendant 15 minutes.
3. La consistance de la pâte finie est comme de la crème sure. Il est réparti sur une poêle chauffée et huilée avec une spatule en silicone. Donne des crêpes végétaliennes minces mais fermes.

La recette pour faire des pancakes consiste à utiliser du lait de coco pour faire de la pâte. Si désiré, il peut être remplacé par des amandes ou du soja.

Crêpes vegan: recette au lait de soja

Même en adhérant à un jeûne à l'église, il n'est pas du tout nécessaire de renoncer aux crêpes et aux crêpes. Aujourd'hui, le lait de vache ordinaire peut être complètement remplacé par du lait végétal, par exemple du soja ou du riz. Ces ingrédients font également de délicieuses crêpes végétaliennes. Ils sont très préparéssimple et rapide, et le goût ne diffère presque pas des plats traditionnels, disent ceux qui ont essayé le plat.

Les crêpes végétaliennes étape par étape sont préparées dans l'ordre suivant:

1. Le lait de soja est chauffé à 38°.
2. Une pincée de sel, du sucre (1 cuillère à soupe), de la farine tamisée (20 g) et de la levure chimique (2 cuillères à soupe) sont ajoutés au lait.
3. La pâte finie est laissée sur la table pendant 40 minutes, après quoi de l'huile végétale y est versée (2 cuillères à soupe).
4. La poêle est chauffée à feu moyen et graissée avec de l'huile végétale.
5. Verser ¼ tasse de pâte au centre du moule et étaler sur toute la surface.
6. La crêpe est cuite 2 minutes de chaque côté.

Ces pancakes ne sont presque pas sucrés. Les femmes au foyer conseillent d'y envelopper du fromage, des herbes et des légumes faits maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sucre à la pâte, puis les crêpes végétaliennes peuvent être servies avec de la confiture ou du sirop d'érable.

Délicieuses crêpes à l'eau sans oeufs

Les maisons notent que ces pancakes ont plutôt le goût d'un pain pita fin sans levure. La couleur des produits finis est blanche et le goût est neutre. Ils sont tout aussi bons servis avec une garniture sucrée, comme de la confiture, de la sauce aux baies ou aux fruits, ou avec du saumon salé, des légumes et d'autres garnitures. La cuisson des crêpes végétaliennes sur l'eau est très rapide. Pour leur donner une belle teinte dorée, du curcuma ou du safran est ajouté à la pâte.

Pas à pas la cuisine végétaliennepancakes est le suivant:

1. La farine (2 cuillères à soupe) est tamisée dans un bol profond.
2. On ajoute du sucre (2 cuillères à soupe), une pincée de soda et du sel.
3. Une cavité est faite dans la farine, où l'eau est versée (2 cuillères à soupe). Vous pouvez utiliser de l'eau minérale ordinaire, purifiée ou gazeuse. Dans chaque cas, le goût des pancakes sera différent.
4. La pâte finie doit reposer sur la table pendant 20 minutes. Enfin, de l'huile végétale (50 ml) y est ajoutée.
5. La poêle est chauffée à feu moyen, huilée si nécessaire, après quoi la pâte est versée dessus.
6. Le reste des pancakes est cuit des deux côtés de la même manière.

Recette de crêpes à l'avoine

Les crêpes à l'avoine et à la farine de millet sont préparées avec les ingrédients suivants:

• ⅓ tasses de flocons d'avoine;
• ⅓ tasses de farine de millet;
• amidon de maïs - 4 c. cuillères;
• 1 ½ tasse de lait d'amande;
• sucre - 2 c. cuillères;
• 1 cuillère à soupe levure chimique;
• sel;
• huile de pépins de raisin pour graisser le moule;
• tranches de banane et sirop d'érable.

Les crêpes végétaliennes sont préparées étape par étape comme ceci:

1. Tous les ingrédients sont combinés dans un mélangeur et mélangés pendant 30 secondes à grande vitesse. La pâte finie doit être infusée pendant 5 à 8 minutes.
2. Une poêle chauffée est enduite d'un peu d'huile.
3. Versez ¼ tasse de pâte dans la poêle et faites frire d'un côté pendant 2-3 minutes. Dès que des bulles apparaissent à la surface, la crêpe est retournée de l'autre côté et cuite encore 2 minutes.
4. De la même manière, vous devez faire cuire toutes les autres crêpes, puis les mettre en tas, décorer avec des tranches de banane fraîche et verser du sirop d'érable.

Crêpes épaisses à la banane

Ce ne sont pas des crêpes russes ordinaires, mais des crêpes américaines faites spécialement pour les végétaliens avec du lait d'amande et de la purée de banane. Mais malgré cela, ils s'avèrent très savoureux et sains.

Les crêpes végétaliennes à la banane sont préparées selon les instructions étape par étape suivantes:

1. Les graines de lin broyées (2 cuillères à soupe) trempent dans l'eau (6 cuillères à soupe) pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la masse devienne un peu visqueuse, comme un œuf battu.
2. Dans un bol, mélanger la farine (1 ½ tasse), la poudre à pâte (1 cuillère à café), la cannelle et le sel (½ cuillère à café chacun).
3. Pure bananes (2 pcs.) dans un mélangeur, ajouter une tasse de lait d'amande, de miel liquide ou de sirop d'érable (1 cuillère à soupe) et de la vanille. Ajoutez ensuite les graines de lin gonflées à la masse de banane.
4. Mélanger les ingrédients secs et humides, remuer.
5. Cuire des crêpes dans une poêle bien chaude. Dès que des bulles apparaissent sur une face, retournez la crêpe et faites-la revenir encore 2 minutes.

Crêpes de sarrasin

Au lieu de farine de blé, cette recette utilise de la farine de sarrasin, qui a une valeur nutritionnelle plus élevée.

Les galettes de sarrasin végétaliennes sont préparées dans l'ordre suivant:

1. Lait de soja ou d'avoine ou eau pétillante(2 tasses) chauffé à 40°.
2. Soda (1 cuillère à café) et farine de sarrasin (1 ½ cuillère à soupe) sont ajoutés au lait.
3. La pâte finie doit reposer sur la table pendant 30 minutes avant de cuire les crêpes. Enfin, du sel y est ajouté, ainsi que de l'huile végétale (2 cuillères à soupe).
4. Les crêpes sont cuites dans une poêle d'un côté et de l'autre. Le résultat est des crêpes fines avec un petit trou.