Raf coffee : qu'est-ce que c'est et comment le préparer ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Raf café… Qu'est-ce que c'est ? Quel genre de boisson inhabituelle se cache derrière le nom court ? Un café au goût crémeux délicat et à la texture luxuriante agréable ravira les amateurs d'espresso par son goût. Fait intéressant, la plupart des variétés de café reconnues proviennent de l'étranger et seul le raf a des racines russes. L'histoire de l'invention de cette boisson est très intéressante.

Histoire de la Création

Raf café - qu'est-ce que c'est ? Comment est-il apparu ? Cette boisson a été fabriquée pour la première fois dans un café moscovite appelé Caffee Bean en 1996. De nouvelles cafétérias (inhabituelles à l'époque) offraient un grand nombre de toutes sortes d'options de café. Et l'un des habitués de cette institution a dit un jour qu'il n'aimait pas vraiment le goût du café. Pour essayer de plaire au client et ne pas tomber dans la boue, le barista de ce café a imaginé une recette qui associait café, crème et sucre. Le résultat a été un cocktail très original, qui a été présenté à un client capricieux. Le nom de cet homme était Rafael, ou Raph en abrégé.

Après un moment, en regardant leur ami, qui s'amusait à boire une boisson inhabituelle, les amis de Raf ont également voulu l'essayer et ont commencé à demander le même café que Raf. Et c'est ainsi que le nom est apparu - raf coffee.

Malgré le fait que cette boisson existe depuis près de 20 ans, on ne la trouve pas souvent dans les cafés locaux. Il ne peut être dégusté que dans certains établissements de Moscou et de Saint-Pétersbourg. Assurez-vous d'essayer un café raffiné un jour. Vous savez déjà ce que c'est.

De quoi est faite la boisson ?

Il a une composition très simple. Dans la version classique présentée à Raphaël, il n'y avait que peu d'ingrédients. Aujourd'hui, différents cafés proposent des variantes avec différents sirops. Ces composants sont:

• 25ml expresso classique;
• 100 ml de crème 10%;
• 10 grammes de sucre vanillé ou un mélange de vanille et de sucre régulier dans un rapport de pourcentage de 50 à 50.

Le café Raf, dont la recette consiste à mélanger les ingrédients au stade initial de la préparation, est très savoureux.

Mode de cuisson

Premièrement, préparez un expresso classique. Pour ce faire, prenez 7 grammes de grains finement moulus et versez 30 ml d'eau froide. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Retirer du poêle.

Deuxièmement, mélanger la crème et le sucre et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit chaud et dissous.

Mélanger l'expresso et la crème au beurre et battre le mélange avec un fouet ou un mélangeur à cocktail. C'est la masse mousseuse persistante, qui se forme grâce à un fouettage minutieux, qui donne un goût particulier. Il est préférable de servir la boisson dans des verres transparents.

Maintenant, vous savez tous sur le café raffiné, ce que c'est et commentcuisinez-le à la maison. Bon appétit !