2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les vrais amateurs de chocolat préfèrent sentir son goût dans tout: desserts froids, pâtisseries, boissons. Et bien sûr, le café dans ce cas ne fait pas exception.
Café mochachino traditionnel - qu'est-ce que c'est ?
Boisson au café au goût prononcé de chocolat - c'est du mokachino. Il a acquis une popularité particulière sur le continent nord-américain. Cependant, le café aromatique au chocolat n'est pas moins apprécié dans les pays européens et asiatiques.
Mocaccino est un café avec du lait et du chocolat chaud ou du cacao, qui rappelle un latte classique. C'est pourquoi beaucoup considèrent cette boisson comme sa variété. Cependant, il y a une différence entre eux: le chocolat chaud est ajouté à un mokachino, mais pas à un latte.
Tout le monde n'adhère pas à la recette traditionnelle de cette boisson inventée aux États-Unis. Mais malgré cela, le mokachino est préparé dans tous les pays, c'est pourquoi sa popularité ne fait que croître.
Mochachino ou moka ?
Le mot "mocaccino" (mocaccino) a des racines italiennes. Le même nom de la boisson au café a survécu à ce jour dans la partie européenne du continent. Cependant, le mokachino est en fait considéré comme le berceau du café. Amérique. Et pourtant, son nom sonne différemment ici.
Mocha est le nom que les Américains donnent à cette boisson au riche goût de chocolat. Ils ont tellement aimé cette option de faire du café qu'aucun petit-déjeuner n'est complet sans sa participation. Mais l'une des variétés d'arabica porte le même nom de moka, ce qui prête à confusion. En fait, il y a peu de points communs entre le café naturel préparé avec des grains de moka moulus et une boisson au café expresso, au lait et au chocolat.
Alors, qu'est-ce qu'un mochachino ? Ce n'est pas du café ou du cacao, mais une boisson au café avec une saveur et un arôme de chocolat prononcés.
Servir Mokachino
Mochachino est traditionnellement servi dans de grands verres à pied à paroi mince ou dans un verre transparent. En apparence, il rappelle beaucoup un cocktail ou une boisson exquise. Cela s'explique par le fait que les composants du café mokachino dans une performance idéale doivent remplir le récipient dans un certain ordre, de sorte qu'une certaine stratification soit obtenue.
De même qu'il existe plusieurs recettes pour préparer cette boisson, il existe différentes façons de la servir. Sous réserve de la recette classique exacte, le mochachino est versé dans un verre en alternant les couches. Sinon, tous les ingrédients sont mélangés en même temps et la boisson peut être servie dans une tasse, comme un cappuccino ou un latte.
Composition et teneur en calories
Cette merveilleuse boisson revigorante ne contient que trois ingrédients principaux: le café, le lait et le chocolat.
Concernantle premier composant, alors idéalement, il est préférable d'utiliser un expresso infusé dans une machine à café. Non moins savoureux est le mochachino, cuit dans un Turc à partir de grains d'arabica moulus naturels. Ce qui ne correspond définitivement pas à la recette, c'est le café instantané. Il ne sera pas possible de savourer une vraie boisson savoureuse avec.
Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat dans la recette. Une boisson à base de vrai chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao a un goût plus riche. Pour ceux qui préfèrent un goût doux et délicat de la boisson, il est préférable d'utiliser du lait ou même du chocolat blanc.
Mocacino, qui ne contient que trois ingrédients, peut éventuellement être garni de crème fouettée, de pépites de chocolat, de cacao ou de cannelle.
La teneur en calories du mokachino dépend directement du type de chocolat utilisé dans la boisson et est d'environ 270 kcal pour 100 grammes. Vous devez vous concentrer sur le nombre de calories indiqué sur l'emballage du chocolat.
Recette de mochachino classique
Pour un mochachino traditionnel, vous devez préparer à l'avance 50 ml de café naturel fraîchement infusé, 100 ml de lait et 50 ml de chocolat chaud.
Tout d'abord, le chocolat fondu au bain-marie est versé dans un gobelet en verre. Pour un goût plus doux, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de crème. Ensuite, le lait chaud est soigneusement versé le long de la paroi du verre. Si tout est fait correctement et lentement, les couches ne se connecteront pas les unes aux autres. Le lait peut être pris 20-30 ml de plus que ce qui est indiqué dans la recette. De ce goût de la boisson seulementva gagner.
La dernière couche d'un mokachino est un expresso d'une machine à café ou du café naturel infusé dans un Turc. Si vous le souhaitez, la boisson peut être décorée de crème fouettée, de chocolat râpé et même d'une demi-guimauve. Quiconque aime le latte devrait absolument essayer le mochachino. Ce n'est pas seulement rapide et facile, mais aussi très savoureux.
Mokachino turc au cacao
Lors de la fabrication du mochachino, le chocolat est parfois remplacé par du cacao. Cela n'aggrave pas la boisson, mais son goût est un peu différent de la recette traditionnelle.
Comment faire un mokachino turc ? Une telle boisson est brassée dans un Turc et les ingrédients ne sont pas préparés séparément les uns des autres, mais sont mélangés immédiatement dans un récipient.
Donc, mélangez 2 cuillères à café de café avec 3 cuillères à café de poudre de cacao, ajoutez du sucre au goût et 50 ml d'eau. Une fois la masse réchauffée, il est nécessaire de verser 200 ml de lait chaud et 50 ml de crème. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Éteignez le feu, laissez infuser quelques minutes jusqu'à ce que la mousse se dépose, et vous pouvez verser dans des verres.
Étant donné que la boisson n'a pas une superposition aussi intéressante que dans la recette précédente, elle peut également être versée dans des tasses ordinaires. Dans tous les cas, tous les amateurs de café pourront profiter du goût incroyable du vrai mochachino. C'est vraiment une boisson divine et unique ! Et surtout, il est facile et rapide à préparer pour le petit-déjeuner et tout au long de la journée.
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