Vins de Crimée : avis, producteurs, noms, prix et avis. Les meilleurs vins de Crimée

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les vins de Crimée sont des boissons à l'odeur très particulière et au goût riche, préparées dans le respect de certaines traditions. Ils sont célèbres dans le monde entier. Des millions de connaisseurs de vin de qualité savent que des boissons vraiment excellentes sont fabriquées en Crimée.

Fabricants

Tout d'abord, je voudrais dire qu'il existe plusieurs usines produisant des boissons à base de vin sur la péninsule de Crimée. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" et l'usine de vins mousseux de Sébastopol. Soit dit en passant, l'avant-dernier de ceux répertoriés produit toujours un excellent cognac. La plus célèbre est « Massandra », cette fabrique existe depuis 1894 et produit des vins de grande qualité depuis plus de 120 ans. Il est sûr de dire que les boissons de sa production sont des chefs-d'œuvre de la vinification classique. Les meilleurs vins de Crimée ne sont pas seulement rassemblés ici - il existe un grand nombre de véritables œuvres d'art viticole. L'usine compte 225 (!) récompenses qui ont été décernées à ses boissons lors de diverses dégustations et expositionsformule internationale. Et, au final, "Massandra" est exactement le producteur qui possède la plus grande collection de vins au monde. Plus d'un million de bouteilles d'une grande variété de boissons sont stockées dans ses caves. Il existe même un vin appelé « Jerez de la Frontera », dont la récolte remonte à la lointaine 1775 ! Chaque boisson produite par cette usine est unique et spéciale à sa manière.

Porto blanc: une variété d'arômes et de goûts

Les vins blancs de Crimée méritent une attention particulière. Prenez par exemple, au moins le porto de Cabernet. Un vin blanc millésimé tout à fait unique, pour la fabrication duquel les raisins Cabernet Sauvignon sont utilisés. Ces baies poussent près de la petite ville d'Alupka et du village de Simeiz. Il est difficile de comprendre immédiatement le goût après avoir goûté le vin de Porto Cabernet. Un bouquet complexe se révèle dans l'arrière-goût, et alors seulement vous pouvez sentir une légère saveur d'amande, teintée d'arôme de fruits subtropicaux. Un peu huileux, mais malgré cela, un goût doux qui laisse une sensation visqueuse et agréable. Il convient également de noter l'attention du porto blanc "South Coast", qui est à juste titre considéré comme le meilleur représentant de sa classe de boissons. Il est élaboré à partir de cépages Aligote ou Sémillon. Sa couleur peut être ambre très clair ou foncé - tout dépend de la variété des baies. Après avoir goûté cette boisson, vous pouvez sentir le goût discret des noix grillées. En outre, il existe encore un grand nombre de ports - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean","Magarach" et bien d'autres.

Vins de table rouges

Ils sont très populaires. Prenez, par exemple, le vin rouge de Crimée Cabernet, qui est fabriqué à partir de raisins Sauvignon cultivés près de Sébastopol. Cette boisson a une riche teinte rubis et un goût acidulé prononcé. Le vin d'Alushta est également en demande. Il est préparé à partir de différentes variétés, telles que Mourvèdre, Morastel, Saperavi ou le célèbre Cabernet Sauvignon. En mélangeant toutes les baies listées, on obtient un goût varié et intéressant. Mais, malgré un tel nombre de variétés, la boisson n'a pas un arôme prononcé - tout est très harmonieux et discret.

Boisson de Crimée « festive »

Le champagne est un attribut indispensable pour presque toutes les vacances. Sur la péninsule, vous pouvez essayer absolument n'importe quelle boisson appartenant à cette classe. Les vins mousseux de Crimée sont également diversifiés. Le champagne au nom intéressant «Prince Lev Golitsyn», vieilli au moins trois ans, peut à juste titre être considéré comme un véritable alcool d'élite. Il est fabriqué à l'aide de technologies classiques, c'est-à-dire par fermentation secondaire. La boisson a un goût rafraîchissant et harmonieux et contient environ 12,5% d'alcool. Le champagne « Sébastopol » est également populaire. Sur la base du nom, vous pouvez comprendre où il est fabriqué. C'est une boisson noble d'excellente qualité, remarquable par son goût pas trop sucré et son léger arôme de raisin. Le champagne "Nouveau Monde" est également demandé. Cette boisson au vin a un riche arôme de raisins frais et un goût tout à fait unique. Son originalité tient au fait que du sucre et rien d'autre ne sont ajoutés à la boisson. Goût absolument pur.

Boissons desserts

Les vins de dessert de Crimée se distinguent par une force accrue et un goût plus riche. On les appelle aussi "muscats". L'un des vins de dessert de Crimée les plus uniques est le Livadia blanc. Une boisson d'une délicate teinte ambrée au goût chaud et huileux. Ce vin est très apprécié des vrais connaisseurs d'alcool. A noter également le vin au long nom « Muscat Blanc de la Pierre Rouge ». Il peut à juste titre être considéré comme la fierté de la vinification nationale. C'est ce Muscat qui a reçu les plus hautes distinctions mondiales qui ne peuvent être attribuées qu'au vin. Sa couleur légèrement dorée aux reflets ambrés est incomparable, et son goût de noix de muscade aux légères notes d'agrumes vous fait tomber amoureux de cette boisson dès la première gorgée.

Vins d'auteur des maîtres de Crimée

De nombreux viticulteurs fabriquent leurs propres boissons. Ils doivent également être honorés. Prenez, par exemple, "Crimean Night" (vin de Crimée, rouge mi-doux). Le maître en chef travaillant à l'usine Plodovoe (qui produit cette boisson) et créant des vins d'auteur est Valery Andreevich Tsurkan. "Crimean Night" a un goût très original, car il est issu de cépages précieux - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" etbeaucoup d'autres. Cette petite fabrique, grâce aux efforts de ses fondateurs, a reçu trois médailles d'argent et quatre d'or aux concours internationaux de cognac et de vin.

Vin “courageux”

C'est le nom commun donné au sherry. La boisson en tant que telle est née en Espagne. En fait, pour la première fois en dehors de ce pays, le xérès a commencé à être fabriqué sur la péninsule. Ce vin a certaines différences avec les autres. L'une des plus prononcées est que cette boisson est vieillie dans des récipients pas complètement remplis, et sous une fine couche de levure de vin spéciale. C'est ce composant qui sature le sherry avec un goût si particulier. Périodiquement, une petite partie du contenu est remplacée par du vin jeune. Après cela, du vin de dessert est ajouté au moût, puis il est autorisé à errer dans des caves froides pendant un certain temps. Le xérès est infusé pendant quatre ans, à la fin de cette période on obtient un apéritif au goût et à l'arôme prononcés. Ce vin fort (peut contenir environ 20% d'alcool), il réchauffe, à dose modérée il améliore la tension artérielle et éveille l'appétit. Il est généralement servi avec des plats de viande, de légumes, de champignons et de poisson.

Le colonel noir

En parlant de vins de Crimée, je voudrais accorder une attention particulière à cette boisson. Il est produit exclusivement dans la vallée du Soleil, car c'est là seulement qu'ils cultivent une variété unique de raisins - "ekim kara" et "dzhevat kara". Cette marque a été approuvée il n'y a pas si longtemps - seulement en 1995, mais a déjà réussi à gagner la reconnaissance des connaisseurs de boissons au vin.et remporter neuf médailles d'or dans diverses compétitions internationales. "Black Colonel" a un effet bactéricide et bactériostatique unique sur divers micro-organismes pathogènes, améliore le système immunitaire et a un effet bénéfique sur la digestion. Ce vin millésimé unique est souvent utilisé à l'apéritif et est servi avec des plats riches tels que le shish kebab, la viande frite, le pilaf et le barbecue. "Black Colonel" est exactement le genre de vin qui peut être traité avec un ton élevé.

Boissons originales

Les vins de Crimée sont uniques et originaux à leur manière, mais il existe une telle classification, et certaines boissons en font partie. Par exemple, bâtard "Massandra". Le vin est issu de raisins Magarach, grâce auxquels il acquiert une couleur rouge foncé originale. Après avoir goûté à cette boisson plutôt sucrée, on sent le goût du chocolat noir, teinté de pruneaux. La force du vin est de 16%, souvent comparée à la liqueur. Aleatico appelé "Ayu-Dag" appartient également aux boissons originales. Il a un goût délicat très délicat et la même couleur - rose clair, avec une teinte de grenade. Vous pouvez également noter le dessert kokur « Surozh ». Il a une teinte dorée prononcée et un bouquet variétal original, dans lequel on sent le goût du miel et du coing. Et enfin, « Le Septième Ciel de Golitsyn » est un vin qui justifie pleinement son nom. Il est préparé à Massandra depuis plus de 135 ans. Cette boisson associe le goût des fruits de la pêche, du miel et du coing.et a une couleur ambre foncé.

Avis de connaisseurs d'alcool

On a beaucoup parlé de ces boissons uniques comme les vins de Crimée. Les critiques de personnes qui ont déjà essayé l'un des éléments ci-dessus ne confirment qu'une fois de plus leur qualité incontestable. Le nombre de verres est presque infini et chaque personne qui aime le bon alcool trouvera exactement ce dont elle a besoin. Table, fortifié, doux, demi-doux, sec, champagne, d'auteur et millésimé - ce sont tous des vins de Crimée. Les critiques de nombreux dégustateurs et critiques d'alcool n'embellissent en rien les mérites de ces boissons. Pas étonnant, par exemple, que "Massandra Madeira" soit l'un des cent meilleurs vins du monde, et que le champagne "Nouveau Monde" ait reçu une médaille d'or et le Grand Prix au Concours international des vins et spiritueux de Moscou.

Coût

Les vins de Crimée, dont les noms ont été énumérés ci-dessus, coûtent différemment. Certains d'entre eux (par exemple, le porto rouge d'Alushta) sont assez bon marché - un peu plus d'une centaine de roubles par bouteille. Mais le prix du "Black Doctor" est d'environ 1300 roubles. Comment est-il déterminé combien coûtent les vins de Crimée? Le prix dépend de l'année d'émission, du cépage et d'autres nuances décrites ci-dessus. En général, une bouteille de bon vin de Crimée peut être achetée pour environ trois cents roubles. De nombreuses personnes, en particulier les visiteurs, ont du mal à faire un choix. Par conséquent, beaucoup décident de visiter l'usine dans le cadre d'une visite, et je dois dire que c'est la bonne décision - làles connaisseurs donneront des informations intéressantes sur les vins, puis il y aura une possibilité de participer à une dégustation, où chaque personne décide individuellement quelle boisson lui convient.