Plats de céleri : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le céleri est un légume populaire et très sain largement utilisé dans l'alimentation diététique. Il produit des soupes parfumées à faible teneur en calories, des salades, des casseroles, des purées de pommes de terre et d'autres friandises qui conviennent aussi bien aux adultes qu'aux petits mangeurs. Dans la publication d'aujourd'hui, nous allons examiner de plus près plusieurs recettes originales et très simples de plats à base de céleri.

Salade de thon en conserve et légumes

Probablement, cette recette n'échappera pas à l'attention des amateurs de poisson en conserve. Le plat préparé selon lui a un goût agréable et un arôme léger. Et la présence de concombres lui donne une fraîcheur supplémentaire. Pour faire cette salade, vous aurez besoin de:

• Une boîte de thon en conserve dans son propre jus.
• 4 branches de céleri.
• 2 œufs.
• 2 concombres à salade frais.
• Une boîte de conserve de maïs en dessert.
• Bouquet de laitue.

Reproduire cette recette de céleri devrait commencer par des œufs. Ils sont lavés de la saleté, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidis, nettoyés et coupéscubes assez petits. Ensuite, des tranches de concombres, du céleri haché, des feuilles de laitue, du maïs et de la purée de poisson leur sont ajoutés. Dans ce cas, le jus extrait d'une boîte de thon en conserve est utilisé comme vinaigrette.

Cassolette de fromage

Les fans de plats cuits au four aimeront sûrement une autre recette originale de céleri-rave. Il est extrêmement simple et implique l'utilisation d'un ensemble minimum de produits. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 4 racines de céleri.
• 200 g de bon fromage à pâte dure.
• Un verre de crème sure épaisse.
• 1 cuillère à soupe l. farine de blé.
• Sel, eau distillée et toute huile végétale.

Tout d'abord, vous devriez commencer par le céleri. Il est nettoyé, lavé, coupé en fines lanières et bouilli dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'il est complètement prêt, il est rejeté dans une passoire et transféré dans une forme réfractaire graissée. Top répartir uniformément la garniture, à base de crème sure, de farine et de sel. Tout cela est saupoudré de fromage râpé et soumis à un traitement thermique. Cuire la cocotte pendant vingt minutes dans un four modérément chauffé.

Soupe à la crème

Ce premier plat léger de branches de céleri a une texture incroyablement lisse et crémeuse et une saveur végétale prononcée. Mais il se sert chaud et peut servir de repas familial complet. Pour cuisiner cette soupe, vous aurez besoin de:

• 6 branches de céleri.
• 150 ml de crème.
• 2 brochesail.
• 25g de beurre mou.
• Tête d'oignon.
• Carotte moyenne.
• 800 ml de bouillon de légumes frais.
• Sel, herbes, mélange de poivrons moulus et croûtons.

Oignon haché sauté au beurre fondu. Dès qu'il change d'ombre, on y ajoute des carottes et du céleri. Tout cela est frit pendant cinq minutes, puis versé avec du bouillon et bouilli à feu très doux. Au bout d'une demi-heure, les légumes ramollis sont écrasés, salés, poivrés, complétés par de l'ail écrasé, dilués avec de la crème et réchauffés brièvement sur la cuisinière. Une soupe entièrement préparée est décorée d'herbes hachées et servie avec des croûtons.

Purée de légumes

Ce plat délicieux et sain de céleri-rave ne manquera pas de susciter l'intérêt de ceux qui en ont assez des plats d'accompagnement habituels. La purée délicatement enrichie convient aussi bien aux menus pour enfants qu'aux menus pour adultes et, si désiré, sera un excellent ajout à la viande, au poisson ou à la volaille. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Rave de céleri.
• 2 tubercules de pomme de terre.
• 4 gousses d'ail.
• 1, 5 tasses de lait entier.
• 100g de beurre.
• 2 c. l. parmesan râpé.
• 2 lauriers.
• 4 pois piment de la Jamaïque.
• Sel et herbes fraîches.

Les pommes de terre et le céleri sont épluchés, lavés, coupés en petits morceaux, complétés avec de l'ail et versés avec du lait. Tout cela est assaisonné de poivre et de lavrushka et bouilli pendant vingt minutes à partir du moment de l'ébullition. ParÀ la fin du temps imparti, les légumes sont passés au tamis, additionnés de beurre, de sel, de parmesan râpé et dilués avec du lait à la densité souhaitée.

Vinaigret

Cette recette de branche de céleri plaira certainement aux végétariens. La salade préparée selon elle est une combinaison classique de légumes traités thermiquement et marinés. Un piquant particulier lui est donné par une vinaigrette créée à base de moutarde et d'huile végétale. Pour nourrir votre famille avec une telle vinaigrette, il vous faudra:

• 150 g de branche de céleri.
• 150 g de carottes.
• 400 g de pommes de terre.
• 200 g de betteraves rouges.
• 100 g de cornichons.
• 100g de choucroute.
• 50g de poireaux.
• 5 cuillères à soupe. l. n'importe quelle huile végétale.
• 1 cuillère à café moutarde pas trop épicée.
• Sel et herbes.

Les carottes, les betteraves et les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidies, pelées et coupées en cubes. Les légumes ainsi transformés sont combinés dans un saladier profond. Du céleri haché, du poireau haché, des tranches de concombre, du chou et des légumes verts y sont également ajoutés. Au stade final, la vinaigrette est salée et assaisonnée d'un mélange de moutarde et d'huile végétale.

Borscht

Cette entrée riche en céleri, illustrée ci-dessous, est une bonne option pour un repas en famille. Grâce à sa composition intéressante, il s'avère non seulement savoureux, mais aussi assez sain, ce qui le rend adapté aux grands comme aux petits mangeurs. Pour cuisiner une casserole de ce bortsch, vous aurez besoin de:

• 3 litres d'eau décantée.
• 100 g de céleri-rave.
• 200 g de chou blanc frais.
• 2 oignons moyens.
• 2 betteraves.
• 4 pommes de terre.
• Poivron charnu.
• Carotte moyenne.
• 2 c. l. pâte de tomate.
• Sel, sucre, persil, herbes, poivre et huile végétale.

Les oignons hachés sont sautés dans une poêle à frire chauffée graissée. Dès qu'il change d'ombre, il est complété par du céleri-rave, des lanières de poivron, du chou haché, des carottes et des betteraves. Tout cela est cuit à feu doux et envoyé à la casserole. Des pommes de terre, du lavrushka, du sel et des épices y sont également déposés. Ensuite, les légumes sont versés avec de l'eau chaude, assaisonnés de pâte de tomate et mis à point. Juste avant de servir, il est parsemé d'herbes hachées.

Cassolette de pommes de terre au poulet

Cette recette de céleri-rave attirera l'attention des connaisseurs de plats maison copieux. Son principal avantage réside dans son extrême simplicité, de sorte que tout débutant peut facilement le prendre en main. Pour faire cette cocotte, vous aurez besoin de:

• 1 kg de poulet.
• 200g de céleri rave.
• 1,5 kg de pommes de terre.
• 3 oignons.
• Sel, ail, origan, basilic et huile végétale.

Les oignons et l'ail sont pelés et hachés dans un mélangeur. La bouillie résultante est salée, assaisonnée d'épices et combinée avec des morceaux de poulet. Après cela, la viandemettre dans une poêle graissée et couvrir de légumes hachés. Le contenu du formulaire est saupoudré de sel, d'origan et de basilic, puis soumis à un traitement thermique. Faites cuire la cocotte pendant une heure dans un four modérément chauffé.

Crème de crevettes

Pour ceux qui veulent se débarrasser de quelques kilos en trop, mais qui ne peuvent pas refuser de la nourriture délicieuse, nous vous conseillons de faire attention à une recette simple mais très intéressante pour les plats de céleri. Une photo de la soupe elle-même sera présentée un peu plus bas, mais pour l'instant occupons-nous de sa composition. Pour préparer ce déjeuner sain et hypocalorique, vous aurez besoin de:

• 4 branches de céleri frais.
• Tête d'oignon.
• 3 carottes.
• 100 g de crevettes décortiquées.
• 250 ml de crème de toute teneur en matière grasse.
• 2 pommes de terre.
• Sel, eau potable et huile raffinée.

Les oignons et les carottes sont pelés, lavés, hachés, sautés dans une poêle graissée, puis transférés dans une casserole qui contient déjà des tranches de pommes de terre et des morceaux de céleri. Tout cela est versé avec une petite quantité d'eau décantée et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les légumes ramollis sont traités avec un mélangeur, salés, dilués avec de la crème et brièvement chauffés sur la cuisinière. Après cela, la soupe est complétée par des crevettes bouillies et servie pour le dîner.

Champignon et salade de riz

Ce simple plat de céleri peut égayer n'importe quel festin. Il a un goût agréable et un arôme de champignon bien perceptible. Pour faire plaisir à votre famille et vos amiscette salade, vous aurez besoin de:

• 100 g de céleri-rave.
• 250g de riz sec.
• 500 g de champignons.
• 3 œufs.
• Sel, eau potable et huile végétale.

Il est nécessaire de commencer le processus avec le traitement du riz. Il est bouilli dans de l'eau bouillante salée, jeté dans une passoire, lavé, refroidi et disposé dans un saladier profond. Du céleri finement haché, frit dans une poêle graissée, des assiettes de champignons grillés et des morceaux d'œufs traités thermiquement y sont également ajoutés. Au stade final, la salade est salée et mélangée délicatement.

Soupe au fromage

Cette entrée savoureuse au céleri est l'option parfaite pour un repas familial complet. Pour cuisiner une petite casserole de cette soupe, vous aurez besoin de:

• 500 g de pommes de terre.
• 300g de céleri.
• 100 g de fromage épicé.
• 100g de beurre.
• 2 litres d'eau décantée.
• Sel et herbes.

Les tranches de pommes de terre sont chargées dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. Presque immédiatement, du céleri haché, frit dans du beurre fondu, y est ajouté. Tout cela est salé et mis en pleine préparation. Cinq minutes avant d'éteindre le feu, du fromage épicé râpé et des légumes verts hachés sont versés dans une casserole commune.

Cassolette de potiron

Ce plat de céleri contient un grand nombre de légumes différents. Parce que cela s'avère non seulement savoureux, mais aussi très utile. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 3 tigescéleri.
• 2 poivrons doux.
• 1 kg de citrouille.
• Tête d'oignon.
• 2 carottes moyennes.
• 200 g de bon fromage à pâte dure.
• 3 cuillères à soupe. l. sauce soja.
• 2 c. l. crème sure fraîche.
• Sel, eau potable et huile végétale.

Tout d'abord, vous devriez vous occuper du céleri et des carottes. Ils sont rincés sous le robinet, coupés en petits morceaux et mijotés dans une petite quantité d'eau. Dès qu'ils deviennent suffisamment mous, des tranches de citrouille pelée, des lanières de poivron, de la sauce soja et de la crème sure y sont ajoutées. Tout cela est salé, mélangé et disposé sous une forme profonde graissée. Au stade final, les légumes sont saupoudrés de fromage râpé et envoyés pendant une demi-heure dans un four modérément chauffé.

Omelette

Ce plat de céleri léger est une bonne option pour un petit-déjeuner sain et incroyablement sain. Pour nourrir votre famille une délicieuse omelette tôt le matin, vous aurez besoin de:

• 3 gros œufs.
• 2 branches de céleri frais.
• ½ tasse de lait entier.
• Sel et beurre.

Œufs crus battus recouverts de lait salé. Tout cela est poivré, bien secoué et versé dans une poêle graissée avec du beurre fondu et frit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, le céleri précuit est disposé sur une moitié de l'omelette et recouvert du deuxième bord.

Rouleaux de chou de Carême

Ce plat délicieux est sûr de devenir un ajout fréquent au régime alimentaire de ceux qui adhèrent à un régime végétarienrégimes. Malgré l'absence totale de viande, il s'avère assez satisfaisant et appétissant. Pour faire plusieurs portions de rouleaux de chou maigre, vous aurez besoin de:

• 3 branches de céleri.
• 7 grandes feuilles de chou.
• Tête d'oignon.
• Carotte moyenne.
• 200g de riz sec.
• Sel, eau potable, huile végétale et épices.

Les feuilles de chou prélavées sont brièvement versées dans de l'eau bouillante pour qu'elles aient le temps de ramollir. Puis, sur chacun d'eux étalez une garniture à base de riz bouilli, d'oignons sautés, de céleri frit, de carottes grillées, de sel et d'épices. Tout cela est soigneusement plié dans des enveloppes et placé dans une casserole. Les produits semi-finis obtenus sont versés avec un petit volume d'eau filtrée afin qu'ils recouvrent les futurs rouleaux de chou et mijotent à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits, sans oublier d'ajouter du sel.