Des petits pains faits maison sur la table de chaque femme au foyer

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Gâteaux maison

Toute femme veut gâter ses proches avec de délicieux biscuits, brioches ou gâteaux. Il faut beaucoup de temps pour trouver une bonne recette de pâtisserie maison. Le plus gros problème est la pâte, car si cela ne fonctionne pas, il est peu probable que la cuisson plaise avec son apparence et son goût. Il est particulièrement important que tous les ingrédients soient en quantité suffisante, sinon les brioches maison seront immangeables.

Par conséquent, il existe plusieurs règles pour préparer la pâte.

Règles de base

Premièrement, le lait doit être légèrement aigre et chaud. Ajoutez-y un peu d'acide citrique et mettez-le au micro-ondes pendant quelques minutes. Deuxièmement, lorsque de la levure sèche ou ordinaire est ajoutée, la masse ne doit pas être trop chaude, assurez-vous de vérifier sa température. Troisièmement, la farine est ajoutée à la toute fin. Il faut l'ajouter progressivement pour que les brioches maison se révèlent magnifiques. Quatrièmement, bien pétrir la pâte, alors qu'il est conseillé de chanter une mélodie joyeuse. Nos grands-mères ont toujours dit que quelle que soit l'humeur de l'hôtesse, elle obtiendrait de telles pâtisseries. Cinquièmement, il est très important de maintenir la température dans le four. En suivant toutes ces règles, soyezassurez-vous que vos petits pains faits maison seront excellents.

Ingrédients

Pour préparer un kilo de pâtisserie, nous avons besoin de:

1. Lait - 0,5 l.

2. Un verre de sucre.

3. Sel.

4. Acide citrique.

5. Sachet de sucre vanillé.

6. 3 œufs.

7. 50 g de levure fraîche (15 g sèche).

8. Farine de qualité supérieure.

9. Huile de tournesol.

10. Garniture (confiture, confiture, graines de pavot, cannelle, etc.).

Préparation

Versez un demi-litre de lait dans un petit bol, versez de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau et mettez-le sur feu doux. Laissez refroidir le lait, versez-y un verre de sucre, de sel et d'œufs, puis mélangez bien. Nous broyons la levure avec une cuillère et la jetons dans un récipient. Plus ils sont de qualité, plus les petits pains faits maison seront appétissants. Nous ajoutons également un sac de sucre vanillé - les pâtisseries sentiront bon.

Préparation de la pâte

Maintenant, commençons à pétrir la pâte. La farine doit être très finement moulue et adaptée à la cuisson. Nous l'ajoutons petit à petit au lot, puis fabriquons soigneusement la pâte. Il devrait complètement se détacher de vos mains. Pour faire des petits pains maison appétissants, vermeils et moelleux, vous devez laisser la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures pour qu'elle lève et que la levure atteigne pleinement.

Faire des tartes

Nous prenons une plaque à pâtisserie propre, la graisser avec de l'huile de tournesol. Laissez chauffer le four pendant une demi-heure. Saupoudrerla surface de la table avec de la farine, graissez vos mains avec de l'huile de tournesol. De la pâte principale, nous coupons une petite partie, que nous étalons en une fine couche. Si vous voulez faire des hamburgers, vous devez le mettre entre deux gâteaux et relier les bords ensemble. Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre pour badigeonner le dessus de la pâte avec le mélange. Nous étalons les petits pains sur une plaque à pâtisserie et enfournons à 170-180º C. Pour que le petit pain fait maison lève bien, vous ne pouvez pas ouvrir et fermer la porte très souvent. Lorsque les pâtisseries sont dorées, réglez la température du four sur 220º C. Après 30 minutes, vous pouvez obtenir la portion finie de la cuisson.