2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De nos jours, peu de gens peuvent imaginer une journée qui n'a pas commencé par une boisson comme le café du matin. La plupart des gens se réveillent et vont à la cuisine et font exactement cela. Après tout, lui seul peut nous donner une telle charge de vivacité et d'énergie alors que le corps est à peine éveillé. Eh bien, comment le cuisiner correctement? Et lequel choisir le mieux ?
Seulement insoluble
Beaucoup de gens croient à tort qu'il n'y a pas de différence entre la poudre instantanée et la poudre moulue. Cependant, il est, et mondial. Le café instantané contient un grand nombre de composants chimiques qui sont utilisés pour garantir que la boisson acquiert la couleur, le goût et l'arôme appropriés. C'est-à-dire qu'au détriment des additifs, ils essaient de créer un analogue d'une boisson moulue naturelle, que tout cela a en raison de son origine. Du « café » à la boisson instantanée, uniquement des huiles. Ils sont obtenus à partir de céréales naturelles. Mais c'est là que s'arrêtent les similitudes avec le café moulu. Essentiellement, le café instantané du matin est une boisson de couleur brune avec des amortisseurs, des stabilisants, des colorants et des conservateurs. Il est donc déconseillé d'utiliser un tel liquide - ni le matin, ni le soir, et jamais du tout.
Boire en turc
Le café du matin peut être préparé de différentes manières. L'une des méthodes de cuisson les plus courantes est le turc. Donc, si vous voulez y préparer une boisson, vous devez savoir comment choisir le bon café. Le principal critère de sélection ici est le pays dans lequel la boisson a été produite. Il est préférable de prendre du café produit en Colombie, au Costa Rica et au Kenya. Et il est catégoriquement déconseillé de faire son choix en faveur de la boisson indonésienne et indienne. Le goût du café fabriqué dans ces pays est amer, désagréable et brûlé.
Et c'est mieux si on achète des grains d'Arabica. Une tasse de café du matin de cette variété revigorera certainement. Le goût de la boisson est doux, délicat et l'arôme est fort et riche.
Pour préparer le café du matin chez un Turc, vous devez verser une cuillère à café de grains moulus dans ce plat, verser (pas complètement !) De l'eau très chaude (mais pas bouillante) et allumer un feu très lent. Cela vaut la peine de remuer de temps en temps. En moyenne, la cuisson prend quelques minutes. Une fois que la boisson commence à bouillir, vous devez attendre un peu plus (mais pour que le café ne déborde pas) et la retirer. Et puis, en passant à travers une passoire, vous pouvez boire.
Geyser de café
L'appareil le plus pratique pour préparer le café du matin. Sa conception est simple - un "flacon", une passoire pour les grains moulus, et la partie supérieure est une "théière". Le principe ici est simple. Versez le café dans la passoire. Dans le ballon - versez de l'eau d'une bouilloire bouillie (en laissant 0,5 cm à la fin). Placez une passoire avec de la poudre dessus et attendez qu'elle"tombe" entièrement sur le flacon (le café est saturé d'eau - pas besoin d'essayer de l'abaisser de force, sinon l'eau se déversera). Et puis - tournez la "théière" sur le dessus. Et mettre le feu. L'eau bouillante du ballon passera à travers le café, puis, à travers le «tube», la boisson finie sera versée dans la bouilloire supérieure en un mince filet. Une fois le récipient plein, la cafetière peut être retirée du feu et verser le café revigorant dans une tasse.
Comment choisir ?
Pour rendre le café du matin délicieux, il faut non seulement le préparer correctement. Les céréales sont également importantes. Bien sûr, il peut déjà être broyé - en fonction de ce que vous souhaitez acheter. Bien sûr, si vous avez un moulin à café, mieux vaut acheter des grains et les moudre à chaque fois que vous voulez boire cette boisson vivifiante. La fraîcheur et la richesse du goût sont garanties. Mais si ce n'est pas possible, vous pouvez acheter de la poudre prête à l'emploi. Il est donc préférable de le prendre dans un emballage scellé. Cette boisson est vendue sous forme pressée. L'emballage ressemble à une "brique" solide. Dans un tel récipient, le café conserve longtemps son goût et ses qualités utiles.
Et il est très facile de vérifier si le choix a été fait en faveur d'une bonne marque. En arrivant à la maison, cela vaut la peine de verser un peu de poudre dans une tasse d'eau. S'il flotte et ne colore presque pas l'eau, le choix est excellent. Sinon, n'achetez plus cette boisson.
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