Crêpes végétariennes saines sans œufs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-09 15:32

Bliny est un ancien plat russe. Ils étaient presque considérés comme un mets délicat. Ce plat était préparé le plus souvent pour Maslenitsa - une fête où toutes les femmes au foyer faisaient cuire des crêpes, les traitaient aux invités et aux passants. Les crêpes étaient faites avec différentes garnitures, comme des fruits ou de la confiture. De la viande, du fromage cottage et des pommes de terre ont également été ajoutés. Il existe maintenant des crêpes au lait concentré, au caviar rouge et à de nombreuses autres charges. Auparavant, les crêpes étaient cuites sur du lactosérum sans œufs, mais différentes variantes ont été conservées. Comme on dit, combien de femmes au foyer, autant de recettes de crêpes différentes.

Commençons à cuisiner

Je propose d'examiner quelques instructions qui nous aideront à préparer des crêpes sans œuf. Ils s'avèrent moins gras, mais tout aussi savoureux. Ces recettes sont également idéales pour les végétariens si vous utilisez du soja au lieu du lait de vache et de la margarine au lieu du beurre. La première recette est parfaite pour le petit-déjeuner. Ces crêpes sont préparées rapidement et le repas du matin sera savoureux et nutritif. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être tartinées de confiture, de lait concentré ou de beurre de cacahuète.

Crêpes du petit-déjeuner

Ingrédients:

• 1, 5 tasses de farine;
• 1verre de lait;
• 1, 5 cuillères à soupe de sucre.

Instructions

1. Je vous le dis tout de suite, la pâte à crêpes sans œufs prend moins de cinq minutes à cuire et prend environ 10 minutes à frire. Vous vous retrouverez avec 10 crêpes, ce qui est suffisant pour deux portions. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Prenez une poêle à frire (une poêle à crêpes fonctionne très bien car les crêpes ne brûlent pas, deviennent dorées et sont beaucoup plus faciles à retourner). Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et chauffez à feu moyen. Verser deux cuillères à soupe de pâte et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun clair se forme. Bon appétit !

Comme Mardi Gras

La recette suivante est parfaite pour un déjeuner ou un dîner d'été car elle utilise des baies. Mais vous pouvez facilement cuisiner ces pancakes sans œufs pour Shrovetide avec des baies congelées ou simplement utiliser de la confiture. La confiture de groseilles est la meilleure, car elle est légèrement acide, et en combinaison avec du sirop d'érable, la garniture est divinement délicieuse. Les pancakes peuvent être servis avec du lait chaud ou du thé à la framboise fait maison.

Crêpes aux baies

Ingrédients:

• 1 tasse (un peu plus de 150g) de farine (mélangée avec de la levure chimique);
• ¼ tasses (55g) de sucre en poudre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 tasse (250 ml) de lait;
• 20g de beurre fondu (très mou) ou de margarine;
• 2 cuillères à café de vinaigre;
• 1 cuillère à cafévanille;
• baies mélangées (vous pouvez utiliser les baies que vous préférez);
• sirop d'érable.

Instruction:

1. Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude dans un bol ou une casserole. Faire un puits au centre du mélange obtenu. Verser lentement le lait, le beurre, le vinaigre et ajouter la vanille, puis mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte, sinon les crêpes ne seront pas très savoureuses.
2. Prenez une poêle à frire de taille moyenne et faites-la chauffer avec de l'huile végétale. Au fait, si vous n'avez pas de poêle à crêpes dans votre arsenal, alors une poêle avec un revêtement antiadhésif est parfaite. Verser 3 cuillères à soupe de pâte (¼ tasse) dans la poêle et cuire 2 ou 3 minutes des deux côtés (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Répétez les mêmes étapes avec le test restant. Vous vous retrouverez avec 8 à 10 pancakes.
3. Placer des crêpes sans oeufs dans une jolie assiette. Garnir de baies mélangées et arroser de sirop d'érable. Mangez et savourez.

Crêpes épiques

Bien que les recettes soient très similaires, elles diffèrent légèrement par le goût, les ingrédients et le temps de cuisson. Mais dans tous les cas, toutes les femmes au foyer russes devraient pouvoir faire des crêpes sans œufs, pour ainsi dire, pour maintenir les traditions.