Recommandations pour le choix du café pour une machine à café

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est rare de rencontrer une personne qui n'aimerait pas un café fort et aromatique. Aujourd'hui, un nombre croissant d'amateurs de cette boisson achètent des machines à café domestiques. La durée de vie de cette unité est largement déterminée par la qualité des grains qui y sont versés. Après avoir lu cet article, vous saurez quel café pour la machine à café choisir parmi l'assortiment présenté en magasin.

Quels sont les pays qui cultivent les meilleures variétés ?

Le Brésil est considéré comme le leader permanent de l'approvisionnement en grains de café. Bien que de nombreux connaisseurs de cette boisson vivifiante pensent que ce café pour machine à café n'a pas un zeste particulier qui le distingue des autres variétés.

Drink, brassée à partir de céréales vénézuéliennes, a un goût délicat légèrement aigre. Et au Guatemala, on cultive du café, dont on se souvient pour sa saveur prononcée de chocolat, complétée par de légères notes fruitées. Les variétés indiennes se caractérisent par une acidité exquise. Ce café aromatisé au clou de girofle et à la cardamome bénéficie d'unepopulaire parmi les vrais connaisseurs de cette boisson.

Méthodes de torréfaction

Selon le degré de torréfaction, le café pour une machine à café peut être divisé en plusieurs variétés. À ce jour, les méthodes telles que:sont particulièrement populaires.

• légèrement torréfié pour produire des grains brun clair avec une acidité élevée et des niveaux élevés de caféine;
• Torréfaction viennoise pour un café plus foncé. La boisson qui en est brassée a une légère amertume et un arôme délicat;
• Rôti italien. Cette méthode n'est pas très populaire dans notre région. Il permet d'obtenir des grains brun foncé. La boisson qui en est faite a un goût amer prononcé et un arôme riche;
• Rôti français qui produit des grains brun clair avec une teneur en caféine relativement faible. La boisson qui en est brassée a un goût riche avec une amertume subtile.

Comment choisir les grains de café pour une machine à café ?

Il est préférable d'acheter des céréales à usage domestique dans des magasins spécialisés. Puisque les spécialistes qui y travaillent pourront fournir des informations complètes sur toutes les variétés qui y sont présentées. De plus, il faut privilégier le café en vrac pour une machine à café. C'est la seule façon de considérer la qualité des produits offerts. Derrière de beaux emballages, ils essaient souvent de cacher des grains faux ou humides et rassis. Usageles matières premières de mauvaise qualité entraînent une panne de l'unité. Par conséquent, avant d'acheter, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'impuretés dans la masse totale de grains. Les bons grains de café doivent être de couleur dorée et avoir un arôme agréable.

Quel est le meilleur: Arabica ou Robusta ?

Malgré le fait que les fabricants donnent à leurs produits des noms accrocheurs sonores, la base de tout café pour une machine à café est constituée de matières premières à peu près identiques. Le goût et les propriétés biochimiques des grains ne sont pas déterminés par une légende marketing, mais par la variété végétale à partir de laquelle ils sont obtenus. Aujourd'hui, il existe environ 90 variétés différentes de café dans le monde. Cependant, seuls quelques-uns d'entre eux sont cultivés et transformés à l'échelle industrielle. Les variétés les plus populaires sont:

• Arabica, qui occupe près de 90 % des plantations de café dans le monde. Ces fèves chères ne sont pas appréciées pour leur teneur élevée en caféine, mais pour leur arôme particulier et leur arrière-goût agréable.
• Robusta est un haricot moins cher cultivé à une échelle beaucoup plus petite. Cette variété surpasse l'Arabica en teneur en caféine, mais perd en goût. La présence de ces grains donne à la boisson un goût plus grossier, plus simple et légèrement amer.
• Liberica est le grain le moins cher, occupant une étape intermédiaire entre les variétés conditionnellement utiles et cultivées. Pour la plupart, des producteurs peu scrupuleux sont engagés dans la culture de cette plante, essayant par tous les moyens de réduire le coût de leurs propres produits.

Café (capsules) pour machine à café

Cette méthode de fabrication du café est apparue il y a une trentaine d'années, mais a déjà réussi à gagner en popularité. Il est souvent utilisé par ceux qui hésitent à se tenir devant le poêle tous les matins et à préparer une autre portion de leur boisson préférée. A ce jour, plusieurs types de capsules sont produites:

• aluminium;
• polymère;
• capsules de café combinées.

Les capsules pour machine à café présentent plusieurs avantages significatifs. Le premier et peut-être le principal peut être considéré que grâce à un tel emballage, les grains conservent longtemps leur goût et leur arôme. La qualité d'une boisson préparée à l'aide de telles capsules ne dépend pas de l'habileté de la personne qui la prépare. Ce café ne nécessite aucune préparation. Il n'a pas besoin de broyer, de doser et de tasser. Placez simplement la capsule dans le compartiment spécial de la machine à café et en quelques minutes, vous pourrez savourer le goût de votre boisson préférée.