2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, un produit semi-fini est un produit très populaire parmi les ménagères en raison du fait qu'il est préparé assez rapidement et facilement. Des produits similaires sont presque prêts. Le plus souvent, ils n'ont même pas besoin d'être décongelés avant la cuisson. Le produit semi-fini doit seulement être frit, bouilli ou simplement chauffé au four à micro-ondes. Après cela, le produit est déjà prêt à l'emploi et peut être servi.
La production de produits semi-finis est devenue un créneau assez populaire sur le marché. Après tout, non seulement la demande pour ces produits ne diminue pas, mais elle augmente également.
Mais les plats préparés surgelés sont-ils si sains ? Et sont-ils comestibles ? Sont-ils nocifs pour la santé ?
Chacun au moins une fois dans sa vie a cuisiné des produits carnés semi-finis (schnitzels, escalopes) et des sucreries (raviolis, pancakes). Mais presque personne ne pensait à ce moment-là à leurs avantages ou à leurs dommages pour le corps, car il fallait alors satisfaire la faim.
Eh bien, il est maintenant temps de déterminer si les produits carnés semi-finis nous nuisent ? Après tout, il est nécessaire non seulement de gagner du temps, mais aussi de profiter de la santé et de ne pas nuire au corps.
Est-ce que la qualité du produit semi-fini ?
Cela dépend de ce qu'il contient, comment il a été transporté etsi les conditions de stockage nécessaires ont été respectées. En choisissant un produit dans le magasin lui-même, vous décidez si vous devez acheter un tel produit ou non. Pour prendre la bonne décision, tenez compte de nos conseils.
L'apparence est le facteur principal lors du choix
Vous devez d'abord voir à quoi ressemble l'emballage de ce produit. S'il est froissé ou déchiré, il est fort probable que les produits semi-finis congelés aient été décongelés et recongelés. Comme vous le comprenez, cela viole les conditions de leur stockage.
Les légumes, fruits et baies surgelés dans des sacs doivent être friables et sans grumeaux.
Les produits en pâte ne doivent pas être collés ensemble. Il arrive que les réfrigérateurs soient brièvement éteints dans les magasins où ce produit est stocké ou qu'il soit amené dans des voitures sans réfrigérateur. Cela peut être immédiatement remarqué par l'apparence du colis.
Ne prenez jamais de produits semi-finis dont la pâte a déjà commencé à se fissurer. Cela indique que le produit est de mauvaise qualité. Selon les normes, la pâte de ces produits comprend beaucoup d'œufs, elle devrait donc être avec une teinte jaune.
La marque et le prix vous aideront à choisir un produit semi-fini de qualité
Les produits de qualité peuvent être identifiés par leur marque et leur prix. Tout le monde comprend que le prix des escalopes de viande bonnes et chères ne devrait pas être très différent de celui de la viande fraîche elle-même. Mais même les produits qui ne sont pas de très bonne qualité sont maintenant chers.
Il arrive souvent que si le prix est très bas, les galettes sont très probablement constituées de soja. Et un tel produit semi-fini n'est pas le pire. De nos jours, mêmedans les grandes industries, au lieu de viande hachée, ils prennent de la peau, des veines, du cartilage, en y ajoutant de l'amidon, des colorants, des épices, etc.. C'est une méthode autorisée pour la production de boulettes et de saucisses, car l'utilisation n'est pas interdite de tels produits.
Une caractéristique importante est la méthode de congélation des produits semi-finis
L'essentiel dans la préparation de tels produits n'est parfois pas leur composition, mais la méthode de congélation. Il existe deux méthodes de congélation des produits semi-finis: la première est traditionnelle, la seconde est choc.
Le premier se déroule en trois étapes. Tout d'abord, le produit est maintenu à -5°C, puis il est remonté pour rendre plus solide le liquide présent dans le produit. Ensuite, il est congelé à -18°C.
La deuxième méthode est plus favorisée par les experts. Les produits semi-finis à base de volaille ou de viande sont congelés très rapidement à -35°C. Par conséquent, le goût et la valeur nutritionnelle de ces produits restent les mêmes. Les produits semi-finis congelés de cette manière sont de meilleure qualité que tout autre. Lorsque vous magasinez pour des aliments, recherchez ceux qui sont cuits sous le choc.
Additifs autorisés pouvant nuire à la santé humaine
Mais, malheureusement, même si vous avez pris un bon produit semi-fini, cela ne vous évitera pas d'éventuels dommages à la santé.
La plupart de ces gelées contiennent beaucoup d'épices, d'additifs et de sel. Même une grande quantité de sel met un énorme fardeau sur les reins et irrite la muqueuse de l'estomac et des intestins. Cela peut entraîner une inflammation dans le corps.
Amidon modifié, quiutilisé dans les produits semi-finis, n'est pas complètement digéré dans les intestins et contribue à son désordre. Remplacer les protéines de viande par des protéines végétales entraîne un manque d'acides aminés utiles dans l'organisme, ce qui affaiblit le système immunitaire.
De nombreux plats cuisinés doivent être cuits à la friture, ce qui, comme vous le savez probablement, est une méthode de cuisson malsaine. Il s'avère que vous aggravez vous-même la situation à risque avec la consommation de tels produits.
Cuisson des produits semi-finis: secrets, technologies et fonctionnalités
Il est également très important de pouvoir préparer correctement ces produits.
Certains plats cuisinés n'ont pas besoin d'être décongelés. Ils peuvent être frits ou bouillis tout de suite. Mais il est préférable de décongeler d'abord la pâte feuilletée, les légumes et les fruits. Les produits semi-finis sont souvent fortement congelés. Par conséquent, ils doivent cuire deux fois plus longtemps que ceux que vous faites vous-même à la maison.
Recette d'escalopes
Regardons l'exemple des escalopes de poulet, comment faire cuire des produits de volaille semi-finis.
Tout se fait très simplement. Nous avons besoin de pétrole. Nous le versons dans la casserole dans la bonne quantité. Ensuite, nous faisons un feu vif, chauffons la vaisselle, mais, bien sûr, ne portons pas l'huile à ébullition. Ensuite, éteignez le feu. Dans la poêle, disposer une à une nos escalopes semi-finies. Frire d'abord d'un côté à l'état désiré, puis de l'autre. Si vous n'aimez pas qu'une croûte grillée apparaisse sur les produits finis, suivez-la pendant le processus de cuisson. A ceux qui veulent monter sur leurescalopes elle est apparue, nous vous dirons ce que vous devez faire frire de chaque côté pendant sept minutes. Si plus, il se révélera déjà trop cuit.
Notez que les escalopes ne doivent pas être décongelées, car elles perdraient simplement leur forme. Il arrive que plusieurs produits se collent dans l'emballage (ce n'est cependant pas très bon signe).
Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de les décongeler jusqu'au bout. Il est préférable d'utiliser un couteau en divisant soigneusement les produits semi-finis. Pourquoi? En effet, il est très probablement presque impossible de retrouver la forme d'origine des escalopes. Si vous faites frire des produits surgelés, ils conservent parfaitement leur forme. Cela signifie que les manger sera beaucoup plus agréable que des escalopes ou des nuggets cassés.
Petite conclusion
Maintenant, vous savez qu'un produit semi-fini est un produit presque prêt-à-manger, mais pas toujours utile. Nous espérons que les informations fournies dans l'article vous ont été utiles. De nombreux produits surgelés prêts à l'emploi sont désormais fabriqués. Choisissez donc soigneusement ce que vous voulez acheter et cuisinez pour votre famille et vos amis.
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