Apéritif lumineux "Ah !" (canape au fromage, marmelade et citron)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque hôtesse a dans son arsenal de recettes des frites signature que les invités aiment et mettent dans l'ambiance. Et, bien sûr, à chaque fois que vous voulez trouver quelque chose de nouveau pour surprendre vos proches. Il n'est pas nécessaire que ce soit un dessert chaud ou complexe. Les collations ne ressemblent à aucune autre et conviennent aux expériences et aux essais audacieux.

Une des recettes insolites et audacieuses - canapé au fromage, citron et marmelade. Une fusion de goût aigre-doux-salé et d'un arôme d'agrumes vivifiant, que l'on retrouve dans les collections culinaires sous le nom évocateur "Ah !"

Recette étape par étape

Tout un plateau d'entrées festives peut être préparé en quelques minutes, littéralement au moment où les invités frappent déjà à la porte. Les produits pour canapés en brochettes (fromage, citron, confiture) doivent être préparés d'une certaine manière:

1. Un bloc de fromage est coupé en tranches épaisses (0,7-1 cm), puis divisé en morceaux carrés, en forme de losange, triangulaires ou rectangulaires. Le fromage sera au fond des mini-sandwichs, il devrait donc bien tenir.bâton.
2. La mozzarella en boules est coupée en deux, en posant la partie bombée vers le haut. Les cercles de fromage à saucisse sont divisés plusieurs fois en diamètre (comme un gâteau), obtenant des triangles nets.
3. Le citron doit être bien lavé et plongé dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Cela fera fondre la cire qui empêche le fruit de se gâter et libérera la subtile saveur d'agrumes du zeste. Ensuite, coupez le citron en tranches rondes, puis coupez chaque tranche en plusieurs morceaux avec des triangles, en enlevant les pépins.
4. La marmelade est fastidieusement divisée en morceaux, à peu près de la même taille que les bases de fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez jouer avec la forme et la couleur, car ce sera le dessus du canapé avec du fromage et du citron. La marmelade, comme le fromage, est bien coupée avec des moules en plastique spéciaux pour décorer une table de fête. Mais vous pouvez vous débrouiller avec un couteau.

Ensuite, vous devez collecter des snack-bars sur des brochettes. Ceux-ci peuvent être des "épingles" en plastique spéciales (seulement sans fourchette à la fin), des cure-dents en bois ou des brochettes de bambou coupées pour le barbecue. Tout d'abord, un morceau de marmelade est enfilé dans la position souhaitée, puis une tranche de citron est percée d'une brochette et toute la structure est installée sur un cube de fromage. Si des cure-dents à double tranchant servent de base, vous pouvez assembler cette tourelle dans l'ordre inverse.

Canapé pour enfants

Les apéritifs et entrées sont familiers à un festin festif pour adultes, surtout en version buffet. Mais un canapé avec marmelade, fromage et citron s'intégrera bien dans une sweet table pour des vacances d'enfants grâce à sacoloré et insolite.

Les notes salées peuvent être retirées du goûter pour les vacances des enfants. Pour ce faire, vous devez prendre du fromage frais, par exemple du suluguni. Les "tranches d'agrumes" de marmelade brillante se rempliront de voiles au-dessus des bateaux à fromage. L'ambiance joyeuse des vacances sera également soutenue par des marmelades colorées en couches ou des barres "escargot" coupées, placées verticalement. Et, bien sûr, il ne faut pas oublier les brochettes colorées pour le banquet des enfants.

Variations sur un thème

Comme le montrent les critiques, les canapés insolites ne quittent pas les tables des hôtesses, devenant une collation préférée pour un alcool léger ou un apéritif. Au fil du temps, la recette a acquis de nombreuses variations de performances qui peuvent satisfaire tous les goûts et toutes les préférences. Les olives dans un canapé avec du fromage, du citron et de la marmelade ajoutent du piquant, rehaussent le goût salé et ajoutent un peu de piquant. Il est important d'acheter des olives dénoyautées pour ne pas gâcher l'apparence du plat avec des morceaux désordonnés.

Une option très extrême, mais avec le droit à la vie, est une tourelle aigre-douce avec une gousse d'ail mariné ou mariné. Pour une telle version "masculine" de la marmelade, vous avez besoin d'un très petit morceau. Lors de la création d'un dessert léger, il peut être collecté dans l'ordre suivant: raisins - marmelade - citron - fromage. Le canapé avec un ajout de baies sera au goût des copines lors d'un enterrement de vie de jeune fille ou d'un pique-nique informel.

Remarques sur la sélection de produits

La meilleure marmelade en canapés au fromage et au citron - sur agar-agar,avec une saveur plus ou moins neutre, pour que l'entrée ne soit pas trop dessert. Pour que le plat soit agréable non seulement en goût, mais aussi en consistance, la densité des ingrédients doit être approximativement la même. Le fromage fumé à croûte dure ajoutera une dureté inutile et empêchera les saveurs de se mélanger uniformément. Le même accroc provoquera une marmelade trop dense (gelée à mâcher) ou un zeste de citron séché. Les principaux critères d'un bon plat sont les produits frais, la bonne humeur de la maîtresse de maison et un bon message. Un peu de créativité et des exclamations enthousiastes de "Ah!" ne se taira pas à table.