Belle décoration de plats à la maison : photos avec recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsque vous célébrez des vacances lors d'une fête, vous faites toujours attention à la façon dont l'hôtesse a essayé de mettre la table. Lorsque vous invitez des amis chez vous, vous souhaitez également vous démarquer et rendre le tout plus original. Il n'y a pas que le service qui mérite l'attention. N'oubliez pas le beau design des plats. Dans l'article, nous verrons comment tout rendre correct, appétissant et savoureux.

Conseils

Donc, vous devez d'abord faire un menu approximatif et réfléchir à la portion. Essayez maintenant d'imaginer visuellement la table déjà dressée. Où mangerez-vous des entrées et des salades ? Comment est-il servi chaud: au centre de la table ou dans des assiettes ?

Tout est nécessaire pour décider quel plat bénéficierait d'un beau design. Après tout, si vous prenez tout, la table sera simplement pleine de couleurs. Alors faites des accents.

Si vous décidez de faire des décorations tout le temps, vous aurez besoin d'outils spéciaux. Visitez le magasin et obtenez ce dont vous avez besoin:

• broyeurs spéciaux pour légumes et fruits;
• couteaux tranchants;
• boutures en forme;
• encoches.

Vous pouvez commencer par quelque chose de simple, progressivementajouter à votre collection d'ustensiles de cuisine.

Sur la photo ci-dessus, la belle décoration des plats est faite de crudités qui peuvent être consommées, mais certaines sont déconseillées. Par conséquent, si vous utilisez cette technique, vous devez avertir les invités afin qu'il n'y ait pas de situations incidentes.

Certaines méthodes peuvent être trouvées dans cet article.

Salades

N'importe quelle salade que vous préparez normalement peut être servie hors de l'ordinaire. Par exemple, pour en faire une figure inhabituelle. Garnir de décorations de verdures et de légumes. Il existe de nombreuses options. Vous pouvez simplement regarder les images et appliquer à votre recette.

Essayez de disposer la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" sous la forme d'un serpent, faites une couronne de protéines bouillies et dessinez des rayures avec du jaune. "Winter" peut être servi sous la même forme, où le concombre mariné finement tranché peut être utilisé comme écailles.

Une belle décoration de plats de fête attirera l'attention et donnera des émotions positives aux invités. Les événements du Nouvel An et le 8 mars contribueront parfaitement à révéler vos talents. Il y a de la place pour la fantaisie ici. Fabriquez un sapin de Noël avec de la laitue. Dans celui-ci, l'aneth aidera à remplacer les brindilles d'épinette et les baies - jouets.

Utilisez des décorations simples. Par exemple, vous pouvez faire des fleurs sur le dessus. Voici les moyens simples:

1. Prenez des tomates ovales, coupées à moitié en quatre morceaux. Après avoir évidé la pulpe avec une cuillère à café, remplir de fromage râpé et de garniture à l'ail. Disposez de côté. La tige peut être remplacée par vos herbes préférées.
2. Les œufs à la coque sont faciles à préparercamomille. Pour ce faire, la protéine est coupée en lanières (ce seront des pétales) et disposée autour du jaune râpé.

Sachez qu'une salade ordinaire se transforme en chef-d'œuvre si vous faites preuve d'imagination.

Recette de salade de bâtonnets de crabe

Faisons une salade d'apparence simple, mais faisons, comme sur la photo, une belle conception du plat.

Pour cela, nous avons besoin de:

• 2 paquets de bâtonnets de crabe;
• 2 pommes de terre moyennes;
• 1 long concombre;
• 3 œufs à la coque;
• vinaigrette mayonnaise;
• 0,4 kg de fromage à pâte dure;
• un peu de beurre
• aneth.

Premièrement, nous fabriquons de beaux paniers dans lesquels nous placerons notre collation pour chaque invité séparément. Pour ce faire, graissez légèrement une assiette plate avec du beurre. Sur une râpe grossière, nous frottons uniformément le fromage dessus pour qu'il reste des trous. Mettre au micro-ondes pendant 20-25 secondes pour faire fondre le fromage.

Ensuite, vous devez le laisser refroidir un peu pour faciliter son retrait. Nous l'accrochons de n'importe quel côté et le retirons comme une crêpe. Nous mettons un verre en donnant la forme souhaitée. Laisser refroidir complètement.

Démarrage de la cuisson et belle décoration du plat. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, coupés en petits cubes. Les bâtonnets de concombre et de crabe doivent être sous forme de lanières. Nous mélangeons tous les ingrédients, salez et ajoutez de la mayonnaise. Disposer dans des paniers et décorer avec des brins d'aneth.

Il est préférable d'assaisonner et de remplir les plats de fromage juste avant de servir, jusqu'à ce que la salade ait donné du jus.

Snacks et coupes

Il vaut mieux ne pas décorer ces assiettes. La belle présentation des plats est une priorité ici.

Une variété de sandwichs peuvent être utilisés comme collations. Il n'y a pas de limite à l'imagination ici. Par exemple, étalez des tranches de divers légumes (tomates, concombres), des fruits de mer (par exemple, des sprats) ou des pâtés à la viande sur un toast enduit de mayonnaise. Vous pouvez faire une variété de canapés en les posant en rangées sur une large assiette.

Les tomates ou les œufs farcis de fromage râpé et d'ail ont fière allure sur la table. Ils font de superbes figures de champignons, de bonhommes de neige, de poulets, de porcelets, etc. Roulez les crêpes avec une garniture molle et coupez-les en rouleaux (au fait, les concombres ont l'air bien sous cette forme aussi).

Ne laissez pas les assiettes tranchées sans surveillance. Habituellement, ce sont des fruits, des légumes, du fromage, de la viande, du poisson et un assortiment. Mais cela ne signifie pas que tout cela vaut la peine d'être publié. Les fruits suffisent pour servir dans un vase. Ne les lancez pas au hasard. Si les vacances sont en été, faites un panier de pastèque, pliez les tranches à l'intérieur sans croûte.

Le plateau de légumes est facile à agencer, car les tomates et les concombres servent eux-mêmes de décoration. Veuillez noter que s'ils sont en abondance sur d'autres plats, vous ne devez pas les mettre séparément.

Couper du fromage, c'est facile. Choisissez quelques variétés, coupez-les finement en morceaux identiques et disposez-les en rangées ou en demi-cercle, sur le dessus - des nattes de fromage et quelques légumes verts.

La viande se fait presque de la même manière, sauf qu'il faut noter que la saucisse bouillieenlèvera l'odeur des viandes fumées. Par conséquent, en posant, soyez le premier à prendre des vues nettes. Certaines variétés peuvent être magnifiquement enroulées. Vous pouvez mettre une saucière au milieu.

C'est plus difficile avec le poisson. Chaque espèce a un goût et une odeur particuliers (il est impossible de combiner, par exemple, du saumon salé et du hareng dans une même assiette).

Très souvent, des coupes combinées de saucisses et de fromage sont placées sur une assiette.

Plaque de bienvenue

Faire tout comme sur la photo. La belle décoration du plat (plat de viande) donnera à votre table un aspect solennel.

Nous aurons besoin de:

• salami;
• bacon;
• pain à la saucisse;
• 2 bouquets de persil;
• tomates cerises;
• grosses tomates rouges;
• fromage.

Coupez finement tous les produits et commencez à les mettre sur une grande assiette plate.

Pour plus de commodité, le fromage ira en premier. Nous divisons les plats en secteurs avec eux. Leur nombre dépend du nombre de types de viande que vous utiliserez.

Chaque cellule doit être remplie avec une seule variété. Pour la beauté, vous pouvez, par exemple, graisser des morceaux de saucisse bouillie avec du fromage et de la pâte de mayonnaise et rouler dans des tubes. À partir d'une variété, faites des fleurs en fixant le milieu. Pour ce faire, pliez le cercle en deux, faites de petites incisions sur le pli, pliez et fixez avec une brochette le long du bord.

Mettez des feuilles de persil frisé au milieu et des tomates hachées sur le dessus. A la place d'une tomate, vous pouvez mettre des petits poivrons farcis ou mettre une saucière. Disposez sur une assiette les tomates cerises, percéesbrochettes.

Chaud

Le beau design des plats chauds mérite une attention particulière. Tout dépend de la façon dont ils sont servis. Il y a deux options: séparément au centre de la table ou séparément sur des assiettes.

Si vous utilisez la première méthode, tenez toujours compte non seulement de la beauté de la portion, mais aussi du fait qu'il serait pratique pour les invités de prendre une portion pour eux-mêmes. Pour ce faire, il est préférable de diviser le poisson entier en morceaux ou de couper le pain de viande, puis de procéder à la conception. Bien sûr, si c'est du poulet, il est préférable de le laisser entier et de casser les morceaux avec les mains.

Tout le monde a vu que les grands plats chauds sont souvent accompagnés de légumes et de fruits cuits au four, de champignons marinés, qui non seulement donnent un goût particulier, mais ajoutent également de la couleur. Des tranches de citron sont également utilisées, insérées, par exemple, dans des coupes de brochet. Souvent, les recettes elles-mêmes offrent une belle conception du plat.

Les légumes verts frais sont également une option très populaire lors de la décoration. Seulement ici, gardez à l'esprit qu'il s'estompe rapidement à haute température. Par conséquent, placez-le entièrement le long du bord et juste avant de servir.

Entourez le plat avec différentes sauces dans le même plat. Cela mettra l'accent sur le plat principal sur la table.

Même lorsque vous servez une simple soupe de purée, laissez libre cours à votre imagination. Par exemple, versez un peu de ketchup dans un léger, et de la crème sure et de la mayonnaise dans un foncé et faites des taches particulières avec un bâton. Piquer un brin d'aneth au milieu. Tout, il s'est avéré un premier plat festif. Même de simples œufs brouillés frits dans une tranche de poivron coupée en travers ou une saucisse roulée dans un cœur vous remonteront le moral.

Quanddécidé de mettre tout le monde dans des assiettes, alors vous ne pouvez ignorer personne. Et il est plus facile d'utiliser le beau design des plats de viande. Dans ce cas, l'option est souvent utilisée lorsque la viande ou le poisson est disposé sur des feuilles de laitue. Également à l'origine arrosé de sauces vives. Les morceaux finement hachés font une petite glissade, car un peu de chaos dans une assiette semble plus original.

Pour les décorations, il est préférable d'utiliser des légumes cuits au four, bouillis ou frits, des pois verts, du maïs, des champignons. N'oubliez pas les vitamines sous forme de tranches de tomates et de concombres.

Ensuite, nous donnerons une autre recette. Le beau design du plat y est également décrit.

Couronne d'entrecôte et tresse de viande

La première option pour servir chaud est au centre de la table. Si vous faites tout correctement, le résultat sera original et, surtout, délicieux.

Pour cela, vous aurez besoin d'un gros morceau de porc avec des côtes légèrement aiguisées. Au bazar ou par vous-même, retirez immédiatement la crête pour pouvoir former un cercle.

Le nombre d'ingrédients ne sera pas indiqué, car tout dépend du nombre d'invités que vous attendez. Préparez:

• sauce soja;
• sel, épices;
• riz;
• verts;
• pomme de terre;
• tomates cerises.

Considérez maintenant le beau design du plat (recette). La photo que vous voyez ci-dessous vous aidera à assembler correctement la structure.

Alors, faites mariner la viande dans de la sauce soja avec des épices, vous pouvez ajouter de l'ail. Comme il s'agit d'un gros morceau, il est préférable de le laisser au réfrigérateur pour l'ensemble.nuit. Ensuite, nous enveloppons un morceau dans du papier d'aluminium et l'envoyons au four. Laisser à feu moyen pendant 1 à 1,5 heures. A ce moment, faire bouillir le riz. Faites frire les pommes de terre et lavez les tomates.

Nous sortons le porc et le coupons avec un couteau très tranchant (pas complètement, pour ne pas s'effondrer) en morceaux entre les os. Nous exposons sous la forme d'un cercle avec des nervures vers le haut. Pour éviter que tout ne tombe, fixez le bord avec des cure-dents et placez du riz bouilli au milieu. Arrosez-le de graisse fondue de la viande.

Mettez les tomates et les pommes de terre sur les bords. Un plat d'accompagnement complexe est fait au choix de l'invité. Vous pouvez verser la sauce et décorer avec des herbes.

Essayez la belle décoration de plats chauds suivante. Une photo ici n'est même pas nécessaire pour l'explication, car tout se fait très simplement.

Calcul des ingrédients pour 6-7 personnes:

• coupe de votre viande préférée - 1 kg;
• pommes de terre - 12 tubercules moyens;
• laitue;
• sauce soja;
• Herbes de Provence.

Préparation de la pulpe. Pour ce faire, nous coupons en portions et, après avoir battu un peu avec un marteau, l'envoyons mariner avec de la sauce soja pendant 45 minutes dans un endroit froid. Après avoir coupé la viande dans le sens de la longueur en 3 parties, mais pas complètement. Tressez les tresses et fixez les extrémités avec des cure-dents. Poivrer et saupoudrer d'assaisonnement. Placer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four.

Découpez les champignons des pommes de terre, que nous cuisons jusqu'à mi-cuisson. 40 minutes après le début de la friture de la viande, retirez le "couvercle" de la feuille pour y ajouter les "champignons". Laisser dans le brasier jusqu'à coloration dorée.

À ce moment, préparez les assiettes pourservir à table. Déposez des feuilles de laitue sur chacune. Sur eux - nos nattes et "champignons". Vous pouvez verser n'importe quelle sauce pour la viande ou mettre des oignons rouges marinés.

Servir de la nourriture sur une seule assiette

Ici, vous devez immédiatement réfléchir à la manière dont vous allez l'organiser. Il existe des moyens populaires:

1. Si vous décidez d'utiliser l'exemple des restaurants et de faire une belle décoration du plat, alors vous devez séparer visuellement l'assiette comme un cadran. Ainsi, à "11 heures", ils mettent toujours des accompagnements (pommes de terre, pâtes, riz, sarrasin), à "2 heures" - salade ou légumes hachés. Le plat principal de viande ou de poisson ira à "6 heures".
2. Les japonais adorent séparer les plats même dans la même assiette. Des bols avec différents types d'aliments et de sauces sont placés sur le principal. Cela vous permet de ressentir le goût de chacun et une combinaison différente de produits.
3. Même les entreprises de restauration rapide essaient de faire en sorte que tout soit original et peuvent, par exemple, proposer des piles de frites.

Même un simple petit déjeuner fait avec imagination apportera des émotions positives à votre famille.

Cuisine pour les enfants

Il est difficile d'asseoir les petits membres de la famille et les invités à table, et encore plus de les forcer à manger de la bouillie non désirée, mais saine. Par conséquent, une attention particulière doit être portée au beau design des plats pour enfants.

Alors commençons par les collations. Ici, il est préférable d'utiliser des figures de "dessins animés" ou d'animaux populaires. Essayez d'impressionner les enfants autant que possible. Voici des exemples:

1. Préparez la salade "Olivier", posez-la dans une assiette en forme de poisson. Faire des écailles à partir de fines tranchesconcombre mariné et la tête - à partir de protéines bouillies. Un oignon vert ira sur la queue. Les pois en conserve feront les yeux.
2. Les sandwichs en forme de téléphone portable conviennent également à une table pour enfants. Pour ce faire, coupez le pain en petits rectangles. Le fromage deviendra le présentoir. Mettez un morceau de saucisse et sur le dessus - des pois verts. Ce sera le clavier.
3. Coupez le long concombre frais et les petites tomates (adaptées à la taille). Versez la crème sure au fond de l'assiette, mettez les légumes en alternance sous la forme d'un serpent. Faire de l'herbe à l'oignon.
4. Faire des crêpes. Lubrifiez-les avec un mélange de fromage râpé et de crème sure. Tourner et couper en petits boudins. Après avoir placé sur un plat, dites à l'enfant qu'il s'agit de petits pains.

S'il y a des entrées, faites cuire une meilleure soupe de purée, sur laquelle il est facile de dessiner différents visages. Ce sera un avantage que les enfants ne choisissent pas les oignons frits qu'ils n'aiment pas dans le bouillon. Par exemple, versez le plat fini dans une assiette. Prenez le ketchup et dessinez la bouche, le nez et les sourcils. Le jaune bouilli fera les yeux, mettez de l'aneth frais, qui remplacera les antennes.

Lors de la compilation d'un menu pour les plus petits, il convient de tenir compte du fait que les objets pointus ne peuvent pas être utilisés. Par conséquent, s'il y a de la viande, alors de la viande hachée ou hachée. Si poisson, alors sans os. Vous pouvez construire, par exemple, des ours, faire des yeux avec des jaunes bouillis et sur une assiette - une couverture de purée de pommes de terre.

Vous pouvez faire une tortue. Pour ce faire, placez délicatement un ovale de bouillie de sarrasin au milieu de l'assiette. Les saucisses coupées en deux peuvent devenir des cuisses. La tête sortira de l'œuf. L'enfant deviendraplus intéressant, et il mangera tout avec plaisir.

Une belle décoration de vaisselle pour l'anniversaire de votre enfant prend encore plus de temps que pour n'importe quelle autre fête. Il est nécessaire d'examiner attentivement le menu, pas seulement les salades et les plats chauds. Même pour les adultes, le gâteau sera l'essentiel ce jour-là. Bien sûr, vous pouvez le commander auprès d'un professionnel. Mais essayez de le faire vous-même:

1. Pour une option simple, achetez n'importe quel gâteau et faites des décorations de fruits supplémentaires, écrivez l'inscription avec du chocolat fondu.
2. Achetez des gâteaux prêts à l'emploi et préparez vous-même la crème. Pour ce faire, battez la crème glacée épaisse avec un peu de sucre, amenez le beurre à une forme mousseuse avec un mélangeur et mélangez avec du lait concentré. En fixant chaque couche, récupérez le gâteau. Il suffira de mettre des baies dessus, de verser sur le glaçage, d'attendre qu'il durcisse et de faire une inscription avec du chocolat blanc.
3. Si vous décidez de prendre tout le processus en main, il est préférable de le faire le soir afin d'avoir le temps de mettre toute la table. Prenez une photo avec la recette à l'avance. La belle décoration des plats peut être répétée ou conçue comme vous le souhaitez.

Les desserts sont aussi souvent servis avec de la gelée de fruits, du yaourt et de la crème glacée dans des bols. Imaginez comme c'est beau de décorer ou décorer tout ça.

Sculpture

C'est le nom de l'art de sculpter diverses figures à partir de fruits et de légumes divers. Quand on regarde les travaux finis, il semble que ce soit difficile à apprendre et qu'il soit nécessaire d'assister aux cours de maîtrise.

Prenez votre tempsconclure. Si vous avez ne serait-ce qu'une petite compétence en dessin, de la patience, avec le temps, vous réaliserez vous-même de merveilleuses décorations pour vos plats.

Options les plus simples:

• La pastèque et le melon sont bons pour une corbeille de fruits. Découpez en laissant la poignée.
• Un beau saladier sortira d'un ananas. Couper dans le sens de la longueur, retirer la pulpe, redonner au fruit sa forme initiale et replier la salade finie à l'intérieur.
• Un zeste d'orange fera un excellent bol de crème glacée.

Maintenant, essayez de faire des fleurs à partir de légumes, comme sur la photo du bas. Une belle décoration de plats à la maison avec un tel chrysanthème n'est pas difficile. Prenez un petit oignon, épluchez et coupez le haut et le bas pour plus de stabilité. Maintenant, avec un couteau très tranchant et fin, nous divisons en quatre parties pas complètement, mais aussi bas que possible. Et encore aussi. Pour redresser les feuilles, envoyez la future fleur à l'eau froide. Il peut être teinté avec du jus de betterave.

Le lis de carotte cru est excellent. Nettoyez-le et coupez-le en plusieurs morceaux d'environ 10 cm de long. Prenez-en un et faites un pentagone avec un couteau. Maintenant, nous faisons des incisions sur chaque côté pointu, mais pas complètement. Nous répétons donc en damier. Coupez les pétales en forme ovale avec des ciseaux.

C'est facile de faire un cygne pour une assiette de fruits. Tout d'abord, coupez en deux parties égales, retirez les graines. Posez chaque côté peau vers le haut. Ne faites pas complètement deux coupes identiques au milieu et retirez le milieu. Ensuite, de chaque côté avec un couteau, coupez les coins en haut et sur le côté. Avec chaqueen même temps, ils seront de plus en plus petits. Exposez les ailes avec un léger décalage, découpez le cou de la pièce retirée et insérez-le au milieu.

Toujours essayer de faire de beaux plats. Décorer pour les fêtes ou les jours de semaine donnera à votre table une touche de sophistication.