2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
"Fettuccine" (pâtes) au saumon est un plat commun en Italie et en Russie. Ils l'aiment pour son goût exquis et raffiné et sa facilité de préparation. L'essentiel est d'avoir de bonnes pâtes à base de variétés de blé dur et de filets de poisson rouge. Celui qui l'aime plus gras peut être conseillé d'acheter du saumon ou de la truite;
Aujourd'hui, nous allons préparer un plat populaire et des plus délicats appelé "Fettuccine Pasta" avec du saumon dans une sauce crémeuse. Il se prépare assez rapidement et à partir de produits simples, le temps de cuisson maximum est de 20 minutes. Nous utiliserons de longues nouilles plates - "Fettuccine", qui sont vendues dans n'importe quel hypermarché.
C'est avec ces nouilles que les pâtes au saumon se révèlent tendres, juteuses et parfumées. Il cuit rapidement et se marie bien avec une sauce crémeuse. Il contient également le nombre minimum de calories. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des spaghettis ordinaires ou d'autres pâtes à la place des nouilles à votre goût, quelle que soit la variante, le plat s'avère délicieux et satisfaisant.
"Pâtes fettuccine" au saumon en sauce crémeuse
Composants requis:
- Nouilles Fettuccine - 200 grammes;
- crème épaisse (environ 300 grammes);
- saumon, congelé, frais ou légèrement salé - 300 grammes;
- beurre 50 grammes;
- tête d'oignon;
- ail (deux gousses);
- coriandre, basilic;
- sel, poivre;
- pincée d'origan.
Versez de l'eau froide dans une grande casserole (pour 100 grammes de pâtes - un litre), salez au goût et mettez à feu moyen. Verser les pâtes dans l'eau bouillante, remuer pendant deux minutes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (environ 10 minutes - voir les instructions sur l'emballage).
Pendant que nos pâtes cuisent, prenons soin du poisson. Si vous l'avez congelé, vous devez le décongeler à l'avance. Il est préférable de prendre du saumon légèrement salé ou frais, qu'il faudra découper en petites assiettes.
Envoyez le beurre dans la casserole, mettez l'oignon haché au même endroit - faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser l'oignon avec la crème et bien mélanger. Ensuite, ajoutez du poisson, du poivre, du sel, de l'ail et de l'origan à ce mélange crémeux d'oignons - laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes maximum.
Mettez les nouilles finies dans une assiette creuse, mettez le poisson en sauce dessus, décorez le tout avec des brins verts - coriandre et basilic. Les pâtes dans une sauce crémeuse sont complètement prêtes à manger. Mieux vaut le manger chaud. Bon appétit !
Trucs et astuces
Les pâtes peuvent être cuites avec des sauces à la tomate et à la crème sure, ainsi qu'avec du fromage râpé. Pour épaissir la sauce, mettre une cuillère à soupe de farine (comme dans "béchamel").
Pour que les pâtes ne bouillent pas, elles doivent être cuites dans beaucoup d'eau. Pour rendre les pâtes au saumon plus piquantes et plus lumineuses, veillez à utiliser divers assaisonnements secs - origan, basilic, poivron rouge, etc. Et n'oubliez pas les herbes fraîches, cela donne également au plat un goût original et le rend plus sain.
Si vous cuisinez des pâtes uniquement à partir de pâtes de qualité (variétés dures), vous ne vous améliorerez jamais. Un exemple frappant en est les Italiens élancés qui en mangent quotidiennement. Combinez les pâtes avec des légumes frais et une sauce faible en gras. Et à la place de la viande, prenez des champignons ou de la volaille.
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