2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La friandise préférée des enfants de tous âges est le lait concentré. Les enfants n'ont pas besoin de compter les calories et de prendre soin de leur silhouette, mais ils peuvent simplement manger de la douceur sur les deux joues avec une cuillère avec un petit pain moelleux et du thé. Par conséquent, dans presque toutes les maisons, il y a toujours un pot de lait concentré au cas où. Ces cas sont la préparation de gâteaux, glaces et autres desserts. Parce que la crème de lait concentré est facile à préparer et que tout le monde aime son goût.
Vous vous souvenez du célèbre gâteau de Kiev avec une crème particulièrement délicate et parfumée ? Il n'était pas toujours possible de l'acheter et de nombreuses femmes au foyer ont appris à le cuisiner à la maison. Pour ce faire, il fallait bien sécher les gâteaux protéinés et faire de la crème à partir de lait concentré. Et maintenant, un gâteau fait maison est plus savoureux que celui acheté en magasin, juste derrière les décorations.
Le lait condensé a un goût assez neutre et se marie bien avec d'autres types d'aliments pour faire une variété de desserts. La crème de lait concentré est une excellente base pour un dessert spectaculaire aux cerises, qui est servi dans des vases ou des verres transparents. C'est lui sur la photo. Et c'est facile à faire.
Vous aurez besoin d'une boîte de lait concentré et de 300 g de fromage Mascarpone. Si vous ne pouviez pas acheter de fromage italien, vous pouvez prendre 400 g de crème 30%, la crème sure de la plus haute teneur en matières grasses, toujours fraîche, sans aigreur, convient également. Le fromage n'a pas besoin d'être pré-fouette, mais la crème et la crème sure doivent être fouettées pour leur donner une consistance ferme et non liquide.
Pour le fromage à la crème (crème sure), ajoutez du lait concentré, quelques cuillères à soupe de vin de dessert parfumé ou de cognac, remuez avec un fouet ou un mélangeur à basse vitesse. Vous aurez également besoin de biscuits, qui doivent être séchés au four et écrasés en grosses miettes.
Il reste à récolter un beau dessert. Versez une cuillerée de miettes dans un verre transparent au fond, puis crémez et répétez à nouveau les couches. Des cerises fraîches ou au sirop sont disposées dessus. Le dessert peut être conservé au réfrigérateur, il est donc pratique qu'il puisse être préparé à l'avance. La cerise peut être remplacée par n'importe quelle baie - ici, le choix appartient à l'hôtesse.
Dans les napoléons et gâteaux au miel, la crème au lait concentré est préparée à base de crème anglaise. Les recettes de crème pâtissière nécessitent généralement du beurre, mais il peut être remplacé par la même quantité de lait concentré. La crème s'avère plus liquide et moins grasse - pratique pour superposer les gâteaux. Si vous faites de la crème à partir de lait concentré bouilli, elle deviendra plus dense et aura un léger goût de caramel.
Le lait concentré est ajouté à la crème glacée maison, et le lait concentré bouilli lui donnera une saveur de crème brûlée. De nombreuses recettesles tartes à la crème sure et au sucre peuvent être remplacées par celle-ci. Les gâteaux au lait concentré sont plus friables et modérément sucrés.
Par exemple, le zèbre traditionnel est facile à cuire avec du lait concentré. Battez deux œufs au batteur, ajoutez un pot de lait concentré et un verre de farine avec une cuillère à café de soda. Séparez la moitié de la pâte et ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cacao. Dans un plat à tarte profond, étalez la pâte de différentes couleurs en alternance. Zebra est cuit au four pendant 20 minutes maximum à température moyenne.
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