2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Seul l'auteur le plus paresseux de la médecine n'a pas écrit sur les bienfaits des pommes. Mais personne n'a besoin de s'agiter, leur utilité et l'amour populaire pour les pommes sont des axiomes qui n'ont pas besoin d'être prouvés. Dès que les premières pommes de l'ancienne variété d'été, populaires dans les chalets d'été, apparaissent sur le marché, la saison des pommes commence dans les cuisines. C'est difficile de dire quand ça se termine. Les plats et préparations à base de ces fruits sont utilisés toute l'année dans le menu de la maison.
Bien sûr, les familles essaient de s'approvisionner en fruits frais pour l'hiver si elles ont leur propre jardin et espace de stockage. Mais les préparations à base de fruits parfumés sont également savoureuses et saines. Les fournitures d'hiver traditionnelles sont le séchage et la confiture de pommes. Les séchoirs électriques modernes remplacent de manière fiable la chaleur solaire et fonctionnent 24 heures sur 24, ce qui rend le processus de séchage des fruits complètement sans effort.
Une autre chose est la confiture de pommes. Ce produit doit recevoir du temps, ne laissant pas le processus de cuisson sans surveillance. Lorsqu'elles sont cuites avec du sucre, les pommes ont tendance à coller au fond de la casserole et à brûler. Mais le temps passé est plus que récompensé par le goût du plat fini.
Préparer n'importe quelle confiture de pommedegré de maturité, même des fruits tombés. Les fruits doivent être soigneusement lavés et pelés. Ensuite, ils doivent être coupés. Les tranches ne doivent pas être trop petites, elles ne doivent pas être râpées - dans la confiture, contrairement à la marmelade, il doit y avoir de petits morceaux de fruits.
Le sucre dans la confiture de pommes est mis au goût, en fonction de vos propres préférences. La proportion standard de sucre par kilogramme de fruits est de 300 à 400 grammes. Les pommes ont une propriété gélifiante, grâce à la pectine qu'elles contiennent, et n'ont pas besoin d'un sirop épais. Les variétés de pommes aigres ne sont pas utilisées pour faire de la confiture.
Beaucoup de femmes au foyer se demandent comment faire de la confiture de pommes pour qu'elle ne perde pas sa couleur vive. Le secret est simple: utilisez du jus de citron. Dès que les fruits sont coupés, on les met dans une casserole à fond épais ou dans un bol pour faire de la confiture. Nous nous endormons sucre, ajoutons le jus d'un citron et un demi-verre d'eau. Tous les calculs sont donnés par kilogramme de matières premières préparées.
Portez la confiture à ébullition à feu doux pour que les tranches de pomme libèrent du jus et que le sucre se dissolve. Dès que toute la masse commence à gargouiller de bulles, du feu peut être ajouté pendant quelques minutes. Suivez, en remuant, pour le degré d'épaississement. La confiture qui commence à épaissir doit être bouillie à feu doux, conditionnée chaude dans des bocaux stériles et bouchée. Il est préférable d'utiliser de petits pots avec des couvercles à vis réutilisables pour cela.
La confiture de pommes est facile à diversifier en ajoutant d'autres produits. Les pommes sont connues pour être bonnescombiné avec de la cannelle, des noix. Les amateurs de goût exotique peuvent utiliser la racine de gingembre comme additif. La cannelle en confiture doit être déposée en tout début de cuisson sous la forme d'un morceau entier, il est préférable de broyer les amandes ou les noix en une poudre fine. Deux cuillères à café de pâte de noix suffisent, ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Le gingembre à ajouter à la confiture est frotté sur une râpe fine et déposé immédiatement après le début d'une ébullition uniforme. Si vous mettez 1 cuillère à café d'additif aromatique, il y aura une légère nuance de gingembre dans la confiture finie. Augmentez soigneusement la portion afin de ne pas noyer le propre arôme de pommes. Le thé à la confiture de pomme et de gingembre est bon à boire pendant la saison froide et pour les rhumes.
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