Flan au chocolat : recette, photos, avantages par rapport aux autres desserts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le flan au chocolat est un gâteau incroyable qui n'est pas seulement un dessert incroyablement délicieux, mais aussi une véritable expérience scientifique. La masse crue est versée dans le moule en mélangeant tout en même temps: la sauce au caramel, la pâte pour le gâteau et le mélange pour le flan. Cependant, lors de la cuisson, les couches de ce gâteau miracle s'alignent dans un ordre parfait: en bas du gâteau, en haut - flan. Les calques ne sont pas mélangés, mais échangés !

Délicieux, pratique, esthétique

Si vous avez des enfants, ils apprécieront certainement l'opportunité de cuisiner un flan au chocolat avec vous. Une recette avec une photo est parfaite pour l'occasion: vous pouvez inculquer aux jeunes pâtissiers un amour sincère pour la cuisine en leur demandant de faire un gâteau « à partir d'images ». Et à la fin, bien sûr, il vous suffit de goûter le chef-d'œuvre sucré.

Les ménagères pratiques apprécieront sûrement la particularité de ce dessert: il est préparé un jour avant de servir. Et cela signifie que vous pouvez préparer votre gâteau préféré à l'avance - et ne pas vous soucier du futur goûter,consacrer le temps restant à la préparation des entrées et des plats principaux du menu.

Le flan au chocolat deviendra une décoration insolite de la table de fête. Il est très esthétique en apparence et effectivement divisé en couches parfaitement uniformes de noir et blanc. De plus, les invités pourront profiter de son goût inoubliable - et remercier les hôtes du festin pour un délicieux dessert.

Recette facile

Peu de gens aiment faire des gâteaux car ils demandent beaucoup de temps et d'efforts. Habituellement, les gâteaux sont d'abord cuits, puis la crème est mélangée (et parfois bouillie), les gâteaux en sont enduits, du fudge est ajouté et les décorations sont travaillées. Un minimum de temps et d'efforts - c'est ce qu'est un flan au chocolat. La recette est simple, contient des ingrédients abordables et sera tout à fait capable même pour les cuisiniers débutants.

Composition

Donc, pour le gâteau, prenez les produits suivants:

• 1/2 c. sauce au caramel (vous pouvez acheter du prêt-à-porter dans le magasin ou faire le vôtre selon une recette séparée);
• 1/2 c. et 2 autres cuillères à soupe. cuillères de farine;
• 1/3 c. cacao;
• 1/2 c. cuillères de soda;
• 1/4 c. cuillères de sel;
• chocolat amer (coupé en morceaux);
• 6 art. à soupe de beurre fondu;
• 1/2 c. babeurre;
• 1/2 c. sucre;
• 2 œufs;
• 1 cuillère à café de vanille.

Le flan au chocolat est le nom du gâteau, mais le flan ne contient pas de cacao. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 2 boîtes de lait concentré;
• 2, 5 c. lait;
• fromage à la crème (type Philadelphie, chauffer jusqu'àtempérature ambiante);
• 6 œufs;
• 4 jaunes d'œufs;
• 1 cuillère à café de vanille.

Cuisine

Si vous avez préparé tous les ingrédients selon la liste, vous pouvez commencer la cuisson du flan au chocolat. La recette, comme mentionné ci-dessus, est très simple:

• Préchauffer le four. Saupoudrez un moule à gâteau rond de farine et versez-y la sauce au caramel.
• Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le soda et le sel. Mettez le mélange de côté pendant un moment. Placer le chocolat noir et le beurre dans un plat allant au micro-ondes et faire fondre environ deux minutes. Battre le babeurre, le sucre, les œufs, la vanille et le beurre au chocolat jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le mélange de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte sur la sauce au caramel.
• Mélanger le lait concentré, le lait, le fromage à la crème, les œufs, les jaunes d'œufs et la vanille, battre le mélange au mélangeur pendant une minute ou jusqu'à consistance lisse. Versez lentement la pâte dans le moule.
• Placer le moule à gâteau dans une grande poêle à frire. Remplissez le moule à moitié d'eau bouillante et faites cuire le gâteau pendant 75 à 90 minutes à température maximale. Vous pouvez vérifier son état de préparation avec un cure-dent. Transférer le flan au chocolat sur une grille et laisser refroidir à température ambiante (environ 2 heures). Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
• Pour transférer facilement le dessert dans un beau plat, placez le fond du plat une minute dans de l'eau chaude. Couvrez le dessus du plat avec une assiette et retournez le flan. Retirez le moule lentement et avec précaution. Vous pouvez servir le dessert sur la table.

Sauce caramel

Le flan au chocolat n'est pas le seul dessert qui comprend une sauce au caramel. Ils peuvent être versés sur n'importe quelle crème glacée (bien que les boules de chocolat en acquièrent un goût particulier) et sur presque tous les autres gâteaux. La recette classique d'un tel caramel comprend nécessairement beaucoup de sucre et beaucoup de crème épaisse. Vous pouvez trouver une option à votre goût - par exemple, une sauce au caramel exotique avec du sel de mer et de l'extrait de vanille.