Huile riche en acide oléique : avantages par rapport à l'huile ordinaire, avantages et inconvénients, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'huile végétale occupe l'une des places d'honneur dans la cuisine de chaque ménagère. De plus, le produit le plus populaire est obtenu à partir de graines de tournesol. L'huile de tournesol contient des vitamines et des minéraux essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Ce produit stimule le métabolisme et a un effet bénéfique sur le fonctionnement des intestins, du système nerveux, améliore la mémoire. Une variété d'huile de tournesol est riche en acide oléique. À propos de ce que c'est, quels sont ses avantages par rapport à l'habituel et quels sont les avantages et les inconvénients pour le corps, nous le dirons dans notre article.

Qu'est-ce que l'huile à haute teneur en acide oléique ?

L'huile de tournesol est un produit précieux de la transformation du tournesol. Sans elle, il est difficile d'imaginer la cuisine moderne. Selon la teneur en acides gras, les graines de tournesol et l'huile qui en est produite, il en existe 4 types: oléique élevé, oléique moyen, linoléique élevé, stéarique élevé. Les matières premières pour chacun d'eux sont obtenues à l'aide de méthodes d'élevage traditionnelles.

L'huile à haute teneur en oléique est un produit à haute teneur en acide oléique monoinsaturé (80-90%). Les acides gras saturés représentent au moins 10 % en volume. Selon ses caractéristiques, ce type d'huile peut être comparé à l'huile d'olive, malgré le fait que son prix soit 3 à 4 fois inférieur. L'huile à haute teneur en acide oléique a un goût neutre, une couleur jaune pâle (presque transparente) et ne contient pas de gras trans. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire depuis plus de 10 ans.

Avantages par rapport à l'huile de tournesol conventionnelle

L'huile à haute teneur en acide oléique présente des avantages significatifs par rapport à l'huile de tournesol conventionnelle:

1. La principale valeur pour laquelle cette huile est appréciée est sa haute teneur en acide oléique, dont la quantité dans la composition atteint 90 %.
2. L'huile à haute teneur en acide oléique contient encore plus d'acide oléique que l'huile d'olive (80-90 % contre 71 %) et l'huile de tournesol conventionnelle (80-90 % contre 35 %).
3. Ce produit est idéal pour la friture, contrairement à la plupart des autres types d'huiles. Le fait est qu'il ne forme pas de gras trans, qui sont nocifs pour la santé humaine.
4. Il a un goût neutre. En raison de cette propriété, ce produit convient aux personnes qui n'aiment pas le goût de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive non raffinées.
5. En raison de la teneur en acides oméga-3 polyinsaturés, la durée de conservation d'un tel produit est plus longue que celle des autres types d'huiles végétales.

En général, on peut dire qu'un produit avec une hautela teneur en acide oléique de la valeur nutritionnelle peut être supérieure à celle de l'huile d'olive, bien que son coût soit inférieur d'un ordre de grandeur.

Huile riche en acide oléique: avantages et inconvénients pour le corps

Parlons maintenant des propriétés bénéfiques de ce produit. Il y en a beaucoup plus que le tournesol traditionnel.

L'huile végétale riche en acide oléique est bonne pour le corps comme suit:

• riche en vitamine E, qui est considérée comme un antioxydant naturel qui détruit les radicaux libres qui causent souvent le cancer;
• faible teneur en graisses saturées nocives pour l'organisme (10 %);
• L'acide oméga-3, qu'il contient, aide à réduire le taux de cholestérol dans le corps, à renforcer l'immunité, à protéger les membranes cellulaires et les organes internes de la destruction;
• L'acide oméga-9 normalise le travail du cœur et renforce les vaisseaux sanguins;
• effet bénéfique sur le travail des intestins et de tout le système digestif;
• l'huile présentée est absorbée par le corps plus rapidement que les autres types, elle est donc considérée comme plus utile.

Les dommages à l'organisme ne peuvent qu'entraîner une consommation excessive d'huile végétale. Sinon, il peut être qualifié de produit idéal à la fois pour la consommation pure et pour la friture.

Producteurs de pétrole populaires

Les plus célèbres producteurs d'huile à haute teneur en acide oléique en Russie sont:

1. Raffinéhuile désodorisée à haute teneur en acide oléique "Aston". Le fabricant indique sur l'emballage que ce produit a 4 fois plus de cycles de friture que le tournesol conventionnel. Le point de fumée est de 260°C.
2. Marque d'huile à haute teneur en acide oléique "Produits naturels", "Krasnodar Elite" - a un goût neutre, contient 80 % d'acides oméga-9 et peut supporter jusqu'à 10 heures de friture. Toutes ces informations sont indiquées sur l'emballage du fabricant.
3. "Oley Lefkadia" - pressée à froid à partir de variétés de tournesol à haute teneur en acide oléique.
4. "Rossiyanka" - produit dans la ville d'Atkarsk, région de Saratov. A la capacité de conserver le goût et la couleur lorsqu'il est cuit 3 fois plus que les autres types d'huile.

Avis des clients

Selon les commentaires des clients, on peut dire sans risque de se tromper que l'huile à haute teneur en acide oléique présente de nombreux avantages par rapport à l'huile de tournesol conventionnelle. À un prix beaucoup plus élevé que l'huile d'olive, mais en qualité, elle ne lui est pas inférieure. Il peut également être utilisé comme vinaigrette pour les salades et pour la friture. Les fabricants de ce produit affirment qu'il peut être utilisé jusqu'à 5 fois en friture sans produire de dangereux cancérigènes.

Le goût de l'huile à haute teneur en acide oléique est plutôt neutre, délicat et agréable. Il ne brûle pas et ne fume pas dans la poêle, conservant tous les avantages des aliments frits. Les acheteurs n'ont trouvé aucun défaut dans cette huile.

Combien ?

Coût du beurre, shaute teneur en acide oléique, plus élevée que d'habitude, cependant, ainsi que ses avantages. Le prix de l'huile à haute teneur en acide oléique est comparable à celui de l'huile d'olive bon marché. Son coût est de 140 roubles. pour une bouteille en verre de 0,5 litre. Vous pouvez acheter cette huile dans tous les grands supermarchés du pays.