2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La sauce au sésame, comme les graines, est très populaire en Asie depuis des siècles. Maintenant, il est préparé par des femmes au foyer dans de nombreux pays, dont la Russie. Cela est dû à la mode moderne de la cuisine chinoise et japonaise. Les graines de sésame, grâce à leur goût neutre, se marient bien avec une grande variété d'ingrédients, ce qui vous permet d'expérimenter constamment. De plus, le produit est considéré comme extrêmement utile en raison de la teneur en un grand nombre de substances nécessaires à l'organisme.
À propos du sésame
Les petites graines font partie intégrante de l'alimentation des pays de l'Est. Il est ajouté à presque tous les plats. Il a traditionnellement été considéré comme l'un des composants de l'élixir d'immortalité.
Il existe plusieurs types de graines de sésame. Le noir est considéré comme le plus utile.
On dit que c'est lui qui rajeunit le corps et prévient son vieillissement. De plus, c'est l'une des rares sources naturelles de calcium. D'autres types de sésame ont toutes les propriétés du noir, mais dans une moindre mesure.diplôme. Dans la préparation des plats et des vinaigrettes pour eux, des graines entières, broyées, ainsi que de l'huile de sésame sont utilisées.
Recette classique de vinaigrette au sésame
Il existe de nombreuses recettes pour faire la sauce. Il est traditionnellement utilisé en accompagnement de sushis et de petits pains. Mais la sauce au sésame est parfaite pour la viande, le poisson, les légumes. La vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur pendant un certain temps après la cuisson, vous pouvez donc la préparer avec une marge.
Pour préparer la vinaigrette selon la recette la plus simple, vous aurez besoin de:
- graines de sésame;
- jus de citron;
- ail;
- aneth.
Tout d'abord, vous devez broyer les graines (25 g) à l'état de poudre. Cela se fait plus facilement dans un moulin à café.
Mettre une gousse d'ail dans un mortier, bien pétrir, ajouter 1 cuil. jus de citron, graines de sésame hachées et 1 c. l. l'eau. Tous les produits doivent être soigneusement mélangés et ajouter un peu plus d'eau, ce qui sera suffisant pour obtenir la consistance désirée. À la fin, salez la sauce au sésame, ajoutez de l'aneth haché et du poivre, selon le piquant souhaité.
Sauce aigre-douce
Ce n'est un secret pour personne qu'une vinaigrette intéressante peut transformer le goût de n'importe quel plat, même le plus simple. Une excellente option de vinaigrette pour les salades fraîches, les plats de légumes seront la sauce soja-sésame au miel et au citron. Pour préparer une portion, vous devez prendre 3 cuillères à soupe. l. graines de sésame, faire griller un peu dans une poêle, ce qui permettrales rendre plus savoureux. Ensuite, broyez-les dans un mélangeur, ajoutez une demi-cuillère à café de miel, 3 c. l. huile d'olive (ou autre) et jus de citron vert. Ensuite, mélangez bien le tout et ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja. La vinaigrette est servie en saucière.
N'importe quelle salade de chou, même ordinaire, avec une sauce au sésame sera beaucoup plus savoureuse et plus saine. Et le goût savoureux de cette vinaigrette sera un excellent ajout aux plats traditionnels japonais.
Pour faire une sauce au sésame délicieuse et saine, vous pouvez utiliser l'une des nombreuses recettes. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez acheter une bouteille de vinaigrette miracle au magasin.
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