Accompagnement insolite - caractéristiques de cuisine, recettes et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les bonnes ménagères essaient toujours de diversifier l'alimentation de leur famille, voulant les chouchouter et les surprendre. Chaque jour, ils recherchent quelque chose de nouveau à servir avec du poulet, de la viande et du poisson, pour que la nourriture soit à la fois saine et attrayante. Il existe de nombreuses options pour le plat d'accompagnement, mais elles ont toutes été battues depuis longtemps et nécessitent une sorte d'amélioration culinaire.

Et maintenant, nous arrivons à une question plutôt complexe pour les chefs amateurs: "Est-il possible d'obtenir des plats d'accompagnement inhabituels à partir de produits ordinaires ?" Découvrons ensemble et voyons comment vous pouvez manger délicieusement.

Comme c'est inhabituel de cuisiner des pâtes pour un plat d'accompagnement ?

Les pâtes sont l'un des plats d'accompagnement préférés de la plupart des gens. Voulant nourrir rapidement le ménage, les ménagères se contentent de les faire bouillir et de les servir sous forme de plat dit "vide". Cependant, il existe un grand nombre de variations dans la préparation de ce populaireproduit. Vous ne devez pas vous habituer à cuisiner de simples pâtes bouillies. Et pour que vous ne perdiez pas votre temps sur des expériences ratées, nous vous proposons quelques recettes intéressantes.

Comme c'est inhabituel de cuisiner des pâtes pour un plat d'accompagnement ?

Pâtes à la sauce tomate-mayonnaise

Un plat d'accompagnement très simple mais inhabituel que l'on peut appeler une "recette rapide". C'est-à-dire économique, rapide et surtout - délicieux.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de pâtes de n'importe quelle forme;
• pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe;
• ail - 2 gousses;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe.

Tout préparer est très simple:

1. Tout d'abord, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Jeter dans une passoire jusqu'à ce que le liquide s'écoule complètement.
2. Chauffez la poêle, faites-y fondre le beurre ou remplacez-le par de l'huile végétale.
3. L'ail est écrasé et frit pendant quelques minutes.
4. Ensuite, étalez-y les pâtes, allumez un feu lent sur la cuisinière.
5. Ajouter la mayonnaise et la pâte de tomate au plat d'accompagnement presque prêt dans la casserole, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.

Un plat aussi simple mais très savoureux (et riche en calories) se marie bien avec la viande et le poulet.

Pâtes aux oignons caramélisés

Pour préparer la recette suivante, prenez:

• pâtes (toutes) - 400 grammes;
• cuillère à soupe de sucre;
• oignon rouge - 2 têtes;
• bouquet de persil;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• vinaigre balsamique - cuillère à café;
• sel au goût.

Étapes de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Les produits finis sont jetés dans une passoire, ils n'ont pas besoin d'être lavés à l'eau froide.
2. Hacher finement l'oignon et le persil.
3. Oignon émincé étalé sur une poêle chauffée avec de l'huile d'olive. Frire pendant 2 minutes.
4. Le sucre est étalé sur l'oignon et sauté pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. N'oubliez pas de remuer.
5. Puis mettre les pâtes, le persil et saupoudrer de vinaigre balsamique sur les oignons caramélisés. Tout est soigneusement mélangé et dégusté pour le sel.
6. La garniture prête à l'emploi est servie chaude avec de la viande, des légumes et même du vin.

Quelques astuces culinaires:

• le persil frais peut être remplacé par un mélange d'herbes séchées;
• avant de jeter les pâtes dans une passoire, celle-ci doit être ébouillantée avec de l'eau bouillante.

Improviser avec du riz

Comme il est inhabituel de cuisiner du riz en accompagnement ? Beaucoup de gens posent cette question, car ce produit est considéré comme une céréale savoureuse et très saine. Mais comme c'est ennuyeux de le cuisiner ! Je veux de la nouveauté avec mon plat d'accompagnement préféré.

Ensuite, nous présenterons quelques recettes originales et gênantes, mais d'abord:

• ne faites pas trop cuire le riz si vous ne voulez pas de bouillie au lieu de céréales friables;
• pour la même raison, n'utilisez pas de riz rond pour la cuisson.

Riz aux légumes "Peinturesété"

Pour servir un riz insolite en accompagnement du dîner, l'hôtesse peut utiliser des ingrédients simples et abordables. Par exemple:

• légume-racine rouge, alias carotte - 1 pc.;
• riz long étuvé - 300 g
• boîte de petits pois;
• oignon - 1 pc.;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• poivron - 1 pc.;
• huile végétale - pour la friture, la quantité est donc à votre discrétion;
• sel et épices au goût.

Préparer un accompagnement insolite en plusieurs étapes:

1. Tout d'abord, les carottes et les oignons en dés sont frits dans une poêle.
2. Le poivre bulgare est frit dans une poêle à frire séparée. Il est également coupé en carrés.
3. Les deux types de friture sont mélangés ensemble.
4. Les gruaux sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
5. Les conserves de légumes sont égouttées et tartinées de riz. Ajouter ensuite la friture. Remuez le mélange obtenu.
6. La dernière étape consistera à ajouter des épices et du sel au plat fini.

Une telle garniture inhabituelle pour le poisson fera l'affaire. Saupoudrez quelques gouttes de jus de citron sur le plat pour une touche spéciale.

Le plat de riz "d'été" a été salué par beaucoup comme copieux mais pas lourd.

Riz Carotte Ananas

Il est difficile d'appeler ce plat une garniture, il est plutôt indépendant. Mais cela ne l'empêche pas de se marier parfaitement avec les poissons et mêmedélices culinaires à base de viande.

Pour cuisiner on prend:

• riz long cuit à la vapeur - 250 ml;
• ananas en conserve dans du jus;
• 1 carotte;
• 3-4 tiges d'oignons verts;
• vin blanc sec - 20 ml;
• 1 et 1/3 tasse d'eau;
• demi cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café l'huile d'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile végétale.

Ce plat insolite est préparé comme suit:

1. Les carottes sont épluchées puis frottées sur une râpe grossière.
2. Oignons verts coupés en rondelles.
3. Versez le jus d'un bocal d'ananas et la même quantité d'eau dans une casserole séparée. Du riz lavé, des carottes et du sel y sont également répandus. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen.
4. Dès que le riz reste quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt, le vin y est versé et mijoté sous le couvercle pendant 5 minutes.
5. À la fin du processus, le riz, les petits morceaux d'ananas, les oignons verts et l'huile d'olive sont mélangés et servis.

Garniture de légumes

Les légumes sont les meilleurs amis de la viande. Et le point n'est pas seulement dans l'harmonie du goût, mais aussi dans l'équilibre des substances utiles: protéines + fibres. Par conséquent, si vous décidez de cuisiner une délicatesse de viande ou de poisson, privilégiez les légumes. De plus, vous pouvez les cuisiner de toutes sortes de façons: bouillir, frire, cuire à la vapeur, cuire au four, etc.

Alors, quel plat d'accompagnement inhabituel pour la viande peut être préparé à partir de légumes ?

Brocoli aux épices

Brocoli si correctet cuisiner délicieusement, ils passent de la catégorie "herbe-herbe" à un merveilleux plat d'accompagnement pour la viande ou à un plat indépendant. Voici l'une des recettes éprouvées.

Nous prenons les produits suivants:

• 450g de brins de brocoli frais ou surgelés;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive/tournesol;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz;
• 6 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café rase de sel;
• poivron rouge - quantité au goût;
• morceaux de citron - pour la décoration.

La préparation est la suivante:

1. Le brocoli est décongelé, bouilli. Divisé en petites inflorescences, qui peuvent toujours être coupées en morceaux, ou peuvent être laissées entières.
2. Une sauce épaisse de poivron rouge, d'huile d'olive, de vinaigre, d'ail et de sel est préparée à l'aide d'un mélangeur.
3. Étendre la sauce obtenue sur le brocoli.
4. Une feuille de papier sulfurisé est alignée sur une plaque à pâtisserie et du brocoli est déposé dessus.
5. Envoyer la plaque de cuisson au four préchauffé à 200°C et cuire pendant 15 minutes.

Le plat fini est décoré de tranches de citron hachées. Le plat ne perd pas son goût chaud ou froid. Il se marie bien avec la viande, le poisson et le poulet.

Non seulement les dames, mais aussi le public masculin, qui aime la viande, sont ravis de cette performance. Copieux et épicé.

Carottes Glacées

Une recette de plat d'accompagnement très inhabituelle qui complétera un dîner de viande. Ce plat convient également comme apéritif sur la table de fête.

Ingrédientsce qui suit:

• kg de carottes;
• un morceau de beurre de 60 g;
• sel, poivre moulu - au goût;
• un verre de 200 ml de jus d'orange;
• 2 cuillères à soupe de sucre, mais le miel est meilleur;
• thym frais - pour la décoration (vous pouvez aussi le sécher).

Préparer un plat d'accompagnement inhabituel comme celui-ci:

1. Les carottes sont pelées et lavées. Couper en cubes dont la longueur doit être d'environ centimètres 5.
2. Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle et y faire fondre le beurre.
3. Dès qu'il fond, mettez les carottes dans un récipient. Salez-le, poivrez-le. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que les bâtonnets deviennent mous et s'éclaircissent.
4. Dès que la carotte ramollit, on y ajoute du jus d'agrumes et du miel (sucre).
5. Continuez à cuire le plat, en remuant, jusqu'à ce que les ingrédients ajoutés se transforment en glaçage.
6. En fin de cuisson, vous pouvez rajouter du poivre.
7. Le plat fini est disposé sur une assiette et saupoudré de cumin, de préférence frais.

Le plat a été apprécié par de nombreux amateurs de cuisine insolite. Selon les critiques, ce plat d'accompagnement est devenu un habitué de nombreuses familles.

Pommes de terre

Comment pouvez-vous faire un accompagnement de pommes de terre inhabituel ? Oui, de différentes manières, une purée vaut quelque chose. Rappelez-vous comment dans le film "Girls", le personnage principal a dit que plus de 100 plats peuvent être cuisinés à partir de pommes de terre ?

Ensuite, nous ne présenterons pas 100 options, bien sûr, mais les plus originales et les plus simples d'entre elles.

Pommes de terre sautées au romarin

Convientun plat d'accompagnement aussi inhabituel pour les escalopes, les salades de légumes, la viande et comme plat indépendant fera l'affaire.

La liste des ingrédients est courte:

• kilogramme de pommes de terre nouvelles;
• cuillère à soupe d'huile d'olive (tout autre végétal);
• cs de romarin séché (ou 2 cuillères à soupe fraîches hachées);
• sel au goût.

Se préparer par étapes:

1. Les jeunes pommes de terre sont soigneusement lavées, la peau n'est pas pelée.
2. Couper les tubercules lavés en quartiers.
3. Après avoir mélangé les quartiers de pommes de terre avec de l'huile, du sel et du romarin. La racine doit être complètement recouverte de "sauce".
4. Le four est chauffé à 220°C. Du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé est tapissé sur une plaque à pâtisserie sur laquelle les pommes de terre sont disposées uniformément.
5. Mettez le tout au four et faites cuire pendant 40 à 50 minutes en vous rappelant de remuer toutes les 15 minutes.

Ce plat d'accompagnement inhabituel est meilleur servi chaud. Il ne sera plus froid ni chauffé, car il ne restera plus après cela.

Pomme de terre "Comtesse"

Accompagnement exquis et inhabituel pour le poulet, les légumes ou le poisson. De quoi est-ce fait? Requis:

• beurre - 100 g;
• pomme de terre - 1,5 kg;
• noix de muscade - sur le bout d'une cuillère à café;
• crème de toute teneur en matière grasse - 50 ml;
• jaune d'oeuf - 6 pièces;
• 1 œuf, blanc et jaune;
• sel et épices au goût.

La "Comtesse" se prépare comme suit:

1. Purée de pommes de terre.
2. Immédiatementil vaut la peine d'allumer le four pour chauffer jusqu'à 200 ° C.
3. Les jaunes sont ajoutés à la purée finie et légèrement refroidie. Remuer.
4. Sel, épices et noix de muscade sont ajoutés à la purée de pommes de terre et aux jaunes.
5. La purée mélangée est placée dans une poche à douille, puis les motifs de roses sont pressés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
6. L'œuf est mis dans un bol séparé, du sel et de la crème y sont ajoutés.
7. Les rosettes de pommes de terre sont enrobées du mélange obtenu et envoyées cuire au four. 20 minutes suffisent.

De nombreuses femmes au foyer ont apprécié la créativité d'un tel plat d'accompagnement. Certains ont noté qu'ils préparaient un tel plat comme apéritif sur la table de fête.

Accompagnement de sarrasin insolite

Le sarrasin est l'une des céréales saines qui doivent figurer dans l'alimentation. Et il n'est pas nécessaire de simplement le faire bouillir avec du sel. Voici comment vous pouvez délicieusement cuisiner un plat d'accompagnement de sarrasin inhabituel.

Sarrasin aux herbes et œuf. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• un verre de sarrasin;
• 2 œufs de poule;
• 2 brins d'aneth, de persil et d'oignon vert chacun;
• 20 grammes de beurre;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre noir moulu.

Préparer le plat d'accompagnement comme suit:

1. Un verre de sarrasin lavé est versé dans une casserole et versé avec 0,5 litre d'eau.
2. Portez le porridge à ébullition, salez, réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Les œufs sont bouillis en parallèle. Assez 10 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
4. Bun cube de beurre est ajouté à la bouillie finie.
5. Les œufs sont coupés en cubes et versés dans la garniture.
6. Les verts sont lavés et hachés finement. Versez le tout dans la bouillie. Remuer.
7. L'huile d'olive est ajoutée à la bouillie.

La garniture prête à l'emploi s'accorde avec tous les plats: viande, légumes, poulet. Convient également comme plat indépendant pour le dîner.

"Sarrasin + chou". Deux accompagnements qui se complètent parfaitement. Se prépare simplement et rapidement. Vous aurez besoin de:

• tête de chou - un demi-kilo;
• 1, 5 tasses de sarrasin;
• carotte - 1 morceau;
• paire d'oignons;
• huile de tournesol ou d'olive pour la friture;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• sel et épices de votre choix.

Étapes du processus de cuisson:

1. Les oignons et les carottes sont coupés et râpés. Frit dans de l'huile végétale.
2. Le chou est coupé en lanières et envoyé pour frire dans une poêle.
3. Tout est mélangé et mijoté sous le couvercle pendant 5 minutes.
4. À la fin, ajouter le concentré de tomate, mélanger, retirer du feu.
5. Sarrasin lavé.
6. Le sarrasin et le contenu de la casserole sont mis dans un chaudron séparé ou une casserole à paroi épaisse. Versez de l'eau chaude afin que le contenu du chaudron soit entièrement recouvert d'eau.
7. Mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure et vous pouvez servir.

Un tel chef-d'œuvre simple apprécié par de nombreuses femmes qui surveillent leur alimentation et comptent les calories. Un minimum de calories, mais plus qu'assez d'avantages et de goût.