Quelle est la différence entre le cappuccino et le latte : points forts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le goût exquis du latte et la force parfumée du cappuccino sont familiers à beaucoup de gens. Mais, malheureusement, peu connaissent la différence entre cappuccino et latte. Si vous buvez peu de café, vous pouvez facilement confondre les deux boissons, mais pour un vrai barista, la différence est flagrante. Pour savoir exactement quelle boisson vous préférez, réfléchissez à la différence entre ces deux types de café.

Technologie de cuisson

Pour comprendre la différence entre le café au lait et le cappuccino, vous devez tout d'abord faire attention à la technologie de préparation de ces boissons.

Pour préparer un café au lait classique, prenez d'abord du lait fouetté chaud, versez-le dans une tasse ou un autre récipient, puis ajoutez délicatement un expresso chaud. Ainsi, une boisson étonnante est obtenue en plusieurs couches. Pour préparer un cappuccino, vous devez verser un café suffisamment fort dans une tasse, puis étendre une couche de mousse et bien mélanger. Le résultat est presque identiqueboire.

Proportions des ingrédients

L'une des principales différences entre les boissons est que le latte est un cocktail de café à base d'espresso et que le cappuccino est un type de café lui-même. Ainsi, dans ce dernier, la teneur en café est beaucoup plus élevée. Il se compose de trois éléments qu'il faut prendre à parts égales: café fort, lait chaud et mousse. Et le latte contient deux éléments: 1/3 partie - café, 2/3 - lait fouetté chaud.

Mousse de lait

Pour répondre à la question de savoir en quoi le cappuccino diffère du latte macchiato, vous devez d'abord comprendre quelle est la différence entre le latte et le latte macchiato. Macchiato est sa variété. Il est obtenu sous la forme d'une boisson à trois couches avec une tache sur la mousse, c'est pourquoi il est traduit par "lait teinté".

Quelle est la différence entre un cappuccino et un latte ? La mousse de lait. Un attribut aussi invariable que la mousse doit faire l'objet d'une attention particulière. Dans un vrai cappuccino, il peut supporter le poids d'une cuillerée de sucre. Il a une mousse épaisse et dense, et le latte est aéré, comme un nuage moelleux. La mousse de lait doit être si légère que vous pouvez créer un dôme volumétrique dans une tasse de café.

Cependant, il y a une exigence que la crème de ces deux types de café a en commun: elle ne peut pas avoir de bulles supplémentaires et doit être uniforme. Auparavant, un peu de cannelle ou de cacao pouvait être versé sur la mousse, mais maintenant des œuvres d'art entières sont peintes dessus.

Un barista expérimenté et professionnel pourra dessiner n'importe quel motif, visage d'animal, planètes et étoiles, écrire une inscription oureconnaissance et plus encore. Si la mousse est fabriquée correctement, le motif restera pendant 12 minutes. Même si vous buvez tout le café pendant ce temps, l'image devrait juste se déposer au fond.

Arôme et goût de la boisson

Certaines personnes n'aiment et ne boivent que du latte, tandis que d'autres préfèrent le cappuccino. Et se disputer pour savoir quelle boisson est la plus savoureuse et la meilleure est complètement stupide. Ces deux types de café ont un goût et un arôme complètement différents. Le cocktail de café a un goût délicat et plus doux, son arôme est faible, à peine perceptible. Les ingrédients du cappuccino sont assortis de manière à ce que le goût du café soit légèrement adouci par la mousse et le lait.

Tout le monde a des goûts et des préférences différents, c'est pourquoi certaines personnes sont attachées de tout leur cœur à un cocktail de café délicat, tandis que d'autres choisissent invariablement un cappuccino riche. C'est la différence entre le goût et l'arôme de ces types de café qui vous aidera à comprendre en quoi le cappuccino diffère du latte. Reconnaître et distinguer ces deux boissons n'est pas difficile du tout.

Conclusion

Ci-dessus, nous avons examiné quelques différences entre le latte et le cappuccino. Cependant, il n'y a toujours pas de points moins importants sur la différence entre le latte et le cappuccino. Principales différences:

1. Le latte est une boisson douce, qui ressemble plus à un cocktail au café, et le cappuccino est un café avec de la mousse de lait.
2. Le cappuccino doit contenir la même quantité de café, de lait et de mousse (troisième partie), tandis que le latte doit contenir 2/3 de mousse et de lait, et le café - seulement le tiers restant.
3. Cappuccino a une mousse dense, et le latte est doux et aéré. Directement sur la moussebarista expérimenté latte est capable de dessiner un véritable chef-d'œuvre.
4. Les lattes sont servis dans un verre irlandais et les cappuccinos sont servis dans de petites tasses en porcelaine qui s'élargissent vers le haut.
5. Le cocktail au café a un goût plus subtil et délicat, tandis que le cappuccino a un arôme plus perceptible de café avec un soupçon de lait.

C'est essentiellement tout ce que vous devez savoir pour comprendre la différence entre le cappuccino et le latte. Maintenant, connaissant tous les points distinctifs, vous pouvez essayer les deux boissons, évaluer leurs mérites et choisir celle que vous aimez le plus.