Cuisine originale et savoureuse : caillé à base de fromage blanc et autres ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cheesecake est un plat savoureux et nutritif fait à partir d'un produit laitier fermenté naturel. Il est également préparé sous la forme d'une tarte spéciale avec l'ajout de farine, de semoule ou de riz, avec des fruits secs ou des épices. Nous portons à votre attention plusieurs recettes agréables et intéressantes qui existent depuis longtemps dans la cuisine nationale russe et ukrainienne.

Fromage cottage sucré aux raisins secs

Pour faire un tel fromage cottage, vous devez préparer une masse douce et aérée à partir du fromage cottage. Pour ce faire, il est soit passé à travers une grille fine d'un hachoir à viande, soit soigneusement broyé à travers un tamis à cheveux. Ou broyez-le dans un mélangeur. Le produit nécessite environ 1 kg. Le fromage cottage préparé est placé dans une casserole, du sucre (350 g) y est versé, une pincée de sel est ajoutée, après quoi la masse doit bouillir à feu moyen pendant une minute et demie. Ensuite, dans le futur caillé de fromage cottage, un peu réfrigéré, il faut conduire 2 œufs de poule. La masse est bien pétrie, mieux à la main, et à nouveau mise au gaz pour se réchauffer. A ce stade, les produits restants sont ajoutés à la pièce: 2-3 cuillères à soupe d'huilecrémeux, quelques poignées de raisins secs lavés et séchés, 100 g de fruits confits coupés en morceaux.

Encore une fois, le fromage cottage semi-fini à base de fromage cottage doit être mélangé pour répartir uniformément les composants. Verser la vanilline, remuer, chauffer 5 minutes au bain-marie. En fin de cuisson, toute la masse de fromage est disposée sur un plat, un cône en est formé avec une cuillère et une spatule, placé pendant une demi-heure dans un endroit frais. Le caillé de fromage cottage prêt est versé avec du sirop de baies aigre-douce ou un mélange de sirop et de crème sure et servi.

Cheesecake au cumin

Si vous préférez les plats épicés, nous choisirons une bonne recette à votre goût. Par analogie avec la méthode de cuisson décrite ci-dessus, vous pouvez faire une autre délicatesse, non pas avec des raisins secs, mais avec du cumin.

Nous pensons que cela plaira à ceux qui se demandent comment faire des gâteaux au caillé à partir de fromage cottage avec des herbes et des épices. Le produit laitier fermenté (500 g) est préparé comme dans la première recette. Il se réchauffe, du sel, des herbes moulues et 3 cuillères à soupe de beurre y sont ajoutés. Ensuite, la pièce est retirée du feu, refroidie. 15 g de cumin sont versés dans la masse de caillé, de l'aneth finement haché, de l'ail pressé (3-4 gousses), un peu de poivre noir sont mélangés. Encore une fois, pétrissez et laissez refroidir dans un endroit frais. Fromage cottage coulé avec mayonnaise et sauce à la moutarde, servi en entrée épicée.

gâteau au caillé hongrois

Nous avons parlé de la façon de faire des crêpes au fromage cottage sans farine. Parlons maintenant de la cuisson. Pour un nouveau plat, vous aurez besoin de: 300 g de fromage cottage, un verre de farine, 3-4 cuillères à soupe de sucre, le zeste d'un demi gros citron, 50-60 gr. crème, 2 œufs, un peu de sel. Le caillé est broyé. Les jaunes et les blancs des œufs sont séparés. Les jaunes sont placés immédiatement dans le fromage cottage, le sucre et le sel, la vanilline, le zeste de citron y sont ajoutés, la crème est versée, tout est bien mélangé. Séparément, vous devez battre les protéines dans une mousse solide et mélanger doucement avec la masse de caillé. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie, mettez dans un four chaud, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir avec du fromage cottage, selon les coutumes hongroises, une salade de concombres frais et de radis avec de la crème sure et des oignons verts.

Bon appétit à vous !