Avec quoi peut-on faire frire des pommes de terre : recettes et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer connaît sûrement au moins 4 à 6 recettes, où les pommes de terre jouent le rôle principal. Bouilli, mijoté, cuit au four - ils le cuisinent de différentes manières. Mais l'option de cuisson la plus populaire est la friture. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon dont vous pouvez faire frire des pommes de terre délicieusement sans perdre beaucoup de temps précieux. On remarque tout de suite que les pommes de terre sautées sont un plat assez calorique, il est donc déconseillé d'en abuser. Mais parfois, vous devez vous offrir une friandise incroyablement parfumée et croquante. Considérez aujourd'hui les recettes les plus populaires et parlez également des secrets et des nuances de la cuisson des pommes de terre dans une casserole.

Pommes de terre frites parfaites

Avant de savoir avec quoi vous pouvez faire frire des pommes de terre, parlons des principaux secrets de sa préparation.

• Tout d'abord, il est très important de choisir les bons plats à frire. Il est préférable de faire frire les pommes de terre dans une poêle en fonte. S'il n'y en a pas dans la cuisine, faites simplement cuire le plat sur des plats épaisbas.
• Deuxièmement, avant de faire frire les pommes de terre, assurez-vous de les plonger dans de l'eau froide. Une fois que le légume a abandonné l'excès d'amidon, nous l'écoutons avec une serviette en papier.
• Le troisième point est la variété de pommes de terre. Parfois, les femmes au foyer disent que même en sachant avec quoi frire délicieusement les pommes de terre et comment les cuire correctement, il n'est pas toujours possible d'obtenir le résultat souhaité. Tout le secret est que pour la cuisson, il faut prendre des tubercules de la même variété. Si vous mélangez différentes variétés dans une casserole, un croustillant parfait ne fonctionnera jamais. La meilleure option est considérée comme une variété à peau rose, ferme au toucher et à croissance moyenne.
• Quatrièmement, pour obtenir un croustillant, vous devez saupoudrer légèrement de farine avant de faire frire les pommes de terre.
• Cinquièmement, faites bien chauffer la poêle. La question se pose toujours de savoir quel type d'huile utiliser pour faire frire ce légume. Il peut y avoir plusieurs options. Quelqu'un utilise de l'huile de tournesol raffinée, mais vous pouvez faire frire des pommes de terre dans du beurre. Parfois, les chefs conseillent de mélanger deux types d'huile pour obtenir à la fois une croûte croustillante et une belle touche crémeuse en bouche.
• Sixièmement, recouvrir la poêle de pommes de terre sautées uniquement en fin de cuisson.
• Septième moment - net. Il n'est pas toujours possible pour les ménagères novices de faire des pommes de terre pour qu'un poulet croustillant soit associé à un légume bien cuit. Les cuisiniers expérimentés recommandent de faire frire les pommes de terre dans une poêle, puis de les mettre au four.

Sel et condiments

Avant de discuter de ce que vous pouvez faire frire avec des pommes de terre pour surprendre vos invités, parlons des assaisonnements. Le plus important d'entre eux est, bien sûr, le sel. Les professionnels de la cuisine expérimentés disent toujours que lors de la friture de pommes de terre, il est recommandé d'ajouter du sel uniquement à la fin de la cuisson. À la toute dernière étape, des assaisonnements et des herbes fraîches sont ajoutés. Soit dit en passant, beaucoup de gens pensent que les meilleurs assaisonnements pour les pommes de terre frites sont les oignons verts ou l'aneth. C'est en fait du romarin. C'est avec son aide que vous pouvez donner au plat un goût incroyable et un arôme piquant.

Pommes de terre sautées aux champignons marinés

C'est peut-être la recette préférée de nombreuses femmes au foyer. Parlons de la possibilité de faire frire des pommes de terre avec des champignons marinés sans dépenser beaucoup de temps et d'argent pour acheter des ingrédients. Je voudrais dire tout de suite que les pommes de terre sont un plat universel, non seulement parce qu'elles cuisent rapidement et savoureuses, mais aussi parce qu'elles ne sont souvent pas achetées dans un magasin, mais cultivées sur une parcelle personnelle. Cela rend le plat encore plus économique. On peut en dire autant des champignons marinés, qui ne sont souvent pas achetés dans un supermarché, mais sont ramassés dans la forêt la plus proche. Quels autres produits seront nécessaires pour préparer le plat ?

Ingrédients requis

Il n'y en a pas beaucoup:

• 6 grosses pommes de terre;
• carotte;
• deux oignons;
• 350g de champignons marinés;
• trois cuillères à soupe de beurre;
• sel;
• brin de romarin;
• poivre noir moulu.

Comment cuisiner

Si vous ne saviez pas si vous pouviez faire frire des pommes de terre aux champignons rapidement, alors cette recette sera une vraie trouvaille. Les champignons marinés qui y sont utilisés permettent de gagner beaucoup de temps. Il vous suffit de les sortir du bocal, de les rincer légèrement sous l'eau froide et de les envoyer dans la casserole. Pas besoin de les trier, de les laver, de les cuire, etc.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les au hasard. Pour obtenir une bonne croûte dorée, il est recommandé d'éponger légèrement les pommes de terre avec une serviette en papier. L'oignon est coupé en demi-anneaux. Si les champignons ont été fermés dans un bocal dans son ensemble, ils peuvent également être coupés en deux avant d'être ajoutés. Pour éliminer l'excès d'acide, plongez les champignons dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Aucune odeur de vinaigre ne restera.

Dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'huile, faire revenir les pommes de terre. Nous obtenons d'abord une croûte dorée, puis ajoutons des oignons et des carottes et couvrons les légumes avec un couvercle. Nous les amenons à la douceur. Au dernier stade, des champignons sont ajoutés. Le temps de cuisson de tous les ingrédients à ce stade sera de 10 minutes.

Essayez de remuer doucement les pommes de terre pour ne pas casser les morceaux. Si vous ne saviez pas avec quoi faire frire des pommes de terre dans une poêle, c'est la première recette que vous devriez essayer. Les pommes de terre et les champignons sont la combinaison culinaire parfaite. Une fois le feu éteint, ajouter le romarin, le sel et le poivre. Nous couvrons avec un couvercle. Laissez le plat reposer encore trois minutes.

Courges et pommes de terre

Sûrement vousplus d'une fois des pommes de terre cuites avec des courgettes ou des aubergines. Est-il possible de faire frire des courges avec des pommes de terre? La réponse à cette question est extrêmement positive. Un ragoût de légumes incroyablement savoureux et léger composé de carottes, de courges et de pommes de terre cuites peut être cuit en 40 minutes.

Produits

Préparez-vous à l'avance:

• 450g de jeunes courges;
• deux oignons;
• 2 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une grosse carotte;
• une cuillerée de pâte de tomate;
• grosse botte d'épinards;
• autant de laitue frisée;
• demi bouquet de persil;
• poivre noir moulu;
• sel.

Caractéristiques de cuisson

Premièrement, préparez les légumes. Les patissons sont lavés à l'eau froide, coupés en petits morceaux arbitraires. Les carottes se débarrassent également de la peau et sont coupées en cercles. Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en bâtonnets. Les oignons peuvent être coupés en demi-anneaux. Les légumes verts, ainsi que la laitue frisée et les épinards, sont hachés assez finement.

Nous envoyons de l'huile dans la poêle, suivie des oignons. Faites-le frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée translucide apparaisse. Après l'oignon, les carottes, les pommes de terre et la courge sont envoyées dans la casserole. Mélanger délicatement, saler et poivrer. Couvrir avec un couvercle et attendre 30 minutes. Après le temps spécifié, ajoutez les épinards hachés, la laitue et le persil au plat. Éteignez le feu.

Pommes de terre friteset champignons frais

Nous avons discuté de la recette, où les champignons marinés jouaient le rôle principal. Est-il possible de faire frire des champignons avec des pommes de terre ou tout autre champignon frais ? Bien sûr. La recette rappellera quelque peu l'option avec des champignons marinés. Mais le goût, je dois le dire, sera complètement différent.

Liste des ingrédients requis

Vous devriez avoir:

• 360 g de champignons frais (agarics au miel, pleurotes, champignons, champignons de lait, girolles);
• 4 gousses d'ail;
• 3 pommes de terre;
• deux oignons;
• sel;
• huile de tournesol;
• poivre noir moulu.

Description du processus de cuisson

Les maîtresses cuisinent souvent des pommes de terre frites. Souvent, ils sont engagés dans la préparation de champignons frits. Mais les mains ne "s'étendent" pas toujours pour combiner deux plats ensemble. Et le résultat en vaut la peine. Aujourd'hui, nous allons préparer ce plat de champignons et de légumes en même temps. Cela prendra un peu de temps, et le résultat plaira à toute la famille.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes assez fins et réguliers. Placer les morceaux de pommes de terre dans un bol d'eau froide. Là, ils sont environ 15-20 minutes. Ensuite, nous les sortons, les mettons sur une serviette en papier et épongeons légèrement. Ceci est fait pour que le résultat de la cuisson soit une croûte croustillante rougeâtre.

Les champignons sont lavés, coupés en morceaux suffisamment petits. Les pleurotes, les jeunes champignons ou les champignons n'ont pas besoin d'être bouillis au préalable. Est-il possible de faire frire des champignons de lait avec des pommes de terre? C'est possible, seulementau préalable, ils doivent être soigneusement triés, trempés et bouillis. Oignon coupé en petits cubes. Pour la beauté, vous pouvez également prendre des oignons plume verte. Émincer l'ail et le couper en fines tranches. La phase préparatoire est terminée.

Versez de l'huile dans une poêle à fond épais et envoyez-y des pommes de terre. Faire revenir les pommes de terre à feu assez vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'oignon. Au bout de 5 minutes, ajouter les champignons finement hachés. Mélangez soigneusement. Nous couvrons avec un couvercle. 10-12 minutes, les ingrédients seront cuits à la vapeur. Pourquoi le couvercle est à nouveau ouvert, du poivre et du sel sont ajoutés. Mélangez à nouveau. Encore quelques minutes à feu moyen. Ajouter les légumes verts, remuer, retirer du feu.

Pommes de terre à la viande

Avec quoi pouvez-vous faire frire des pommes de terre pour les rendre non seulement rapides et savoureuses, mais aussi satisfaisantes ? La seule option dans ce cas est la viande frite avec des pommes de terre. Ce plat peut être qualifié de simple, mais il est très appétissant, riche en calories, satisfaisant et très demandé par la moitié masculine.

Ce dont vous avez besoin

Et ça ne prend pas grand chose:

• 560g de pommes de terre;
• 280 g de porc (vous pouvez prendre de la viande séchée);
• bouquet d'herbes fraîches; sel;
• brin de romarin;
• poivre noir moulu;
• huile de tournesol;
• ampoule;
• tomate (pour la décoration).

Cuisine

Quelqu'un dira que cette recette est banale, et quelqu'un dira que c'est une véritable bouée de sauvetage pour l'hôtesse. La préparation est très simpledes ingrédients à la fois satisfaisants et suffisamment caloriques. De plus, cette recette est toujours utilisée si vous avez besoin de cuisiner quelque chose "rapidement". Le temps de cuisson des pommes de terre, bien sûr, ne peut en aucun cas être réduit. Mais la viande crue peut être remplacée par de la viande séchée ou fumée, ce qui vous fera gagner du temps.

Alors, commençons à cuisiner. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux. Rincer à l'eau froide ou placer dans une assiette d'eau pendant 15 minutes (tout dépendra de la marge de temps). Ensuite, placez les morceaux sur du papier absorbant, épongez, en vous débarrassant de l'excès de liquide et d'amidon. Nous faisons frire les quartiers de pommes de terre dans une poêle bien chauffée dans une quantité suffisante d'huile de tournesol.

Dès qu'une croûte dorée apparaît, ajouter la viande et les oignons. Frire, sans fermer le couvercle, 5-7 minutes. Il est maintenant temps d'ajouter du sel, des herbes, du romarin, du poivre noir. Mélangez le tout délicatement. Couvrir la casserole avec un couvercle. Nous cuisons le plat pendant encore 12-15 minutes. Au moment de servir, ajoutez des morceaux de tomate rouge vif dans une assiette avec des pommes de terre.