Crêpes délicieuses : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les flatcakes sont un plat qui conviendra à tout moment. Leur préparation ne demande pas beaucoup d'efforts. Les beignets peuvent être consommés à la fois comme dessert et comme repas indépendant. Par exemple, beaucoup de gens aiment manger des pancakes au petit-déjeuner. Il existe plus d'une recette de crêpes, mais elles sont toutes préparées selon le même principe. De plus, toutes les recettes sont très simples, donc même un cuisinier inexpérimenté peut les gérer. Les beignets peuvent être à la fois sucrés et salés. Il existe également des recettes de plats avec des baies. Il existe des recettes maigres et sans œufs. En général, chacun pourra trouver la recette qui lui plaira le plus.

Crêpes au kéfir

Peut-être que la recette des crêpes au kéfir est l'une des plus populaires. Selon cette recette, les crêpes ne peuvent tout simplement pas échouer. Pour les préparer, vous avez besoin des produits suivants:

• paquet de kéfir;
• trois tasses de farine;
• deux cuillères de sucre;
• une paire d'œufs;
• vanilline;
• un peu de sel;
• soda.

Le kéfir peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matières grasses. Bien sûr, de nombreux experts conseillent un kéfir plus gras. Aussi, certains disent qu'une boisson périmée est parfaite pour une telle recette, carde cette façon on obtient des crêpes plus magnifiques. La vanilline peut également être remplacée par du sucre vanillé et le soda par de la levure chimique.

Cuisson par étapes

Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur pour faire des crêpes moelleuses sur du kéfir. La recette de ces crêpes est très simple, elles prendront environ 30 minutes à cuire. Bien sûr, vous pouvez battre doucement la pâte avec une fourchette sans utiliser de mélangeur, mais de cette façon, les produits ne seront pas si luxuriants. Gâterie de cuisine étape par étape:

1. Vous devez d'abord verser le yaourt dans un bol.
2. Ensuite, du sel et du soda doivent être ajoutés au kéfir. Tout est soigneusement mélangé.
3. L'étape suivante consiste à battre les œufs dans le mélange obtenu et à verser le sucre. Cette masse est fouettée avec un mélangeur (ou une fourchette).
4. La farine doit être tamisée plusieurs fois pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. De plus, lors du tamisage, la farine s'enrichit en oxygène, et la pâte sera plus aérée.
5. Cinquième étape - vous devez commencer progressivement à verser la farine dans le bol. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure.
6. Ensuite, vous devez mettre la casserole sur le feu et y verser de l'huile.
7. La poêle doit avoir quelques minutes pour chauffer, et alors seulement vous pouvez commencer à faire cuire des crêpes.
8. La pâte est disposée sur une poêle chauffée avec une cuillère. Gardez à l'esprit que vous devez laisser un peu d'espace entre les futures crêpes, car elles augmenteront de taille.
9. Faites frire la délicatesse à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Le plat sera prêt lorsque les deuxles côtés seront rouges.

Si vous faites un feu trop doux lors de la friture, les crêpes seront très grasses à cause de l'huile et il n'y aura pas de brun doré. Et si le feu est trop fort, ils vont rapidement frire dessus, mais resteront crus à l'intérieur. De plus, pendant la cuisson, il n'est pas recommandé de laisser quelque part, car vous pouvez manquer le moment de la torréfaction parfaite et le plat brûlera.

Crêpes au lait

Il y a des moments où le lait dans le réfrigérateur devient aigre, mais vous ne voulez pas le jeter. Dans de telles situations, vous pouvez faire cuire des crêpes ou des crêpes luxuriantes avec du lait. La recette de cette délicatesse est aussi simple que la recette des plats au kéfir. Pour le préparer, vous devez préparer la liste de produits suivante:

• deux verres de lait;
• deux tasses de farine;
• deux cuillères de sucre;
• quelques œufs;
• vanilline;
• un peu de sel;
• levure en poudre.

Le lait ici peut être utilisé à la fois aigre et frais. Cependant, avec du lait caillé, le plat s'avère plus magnifique. Il est préférable de préparer tous ces ingrédients en une fois à l'avance afin de ne pas être distrait pendant la cuisson.

Comment cuisiner le plat

Après avoir préparé tous les produits, vous pouvez commencer la cuisson. Afin de pétrir la pâte à crêpes, une recette expliquant pas à pas toutes les étapes sera la bienvenue.

1. La première étape consiste à battre les œufs avec le sucre. Cela peut être fait avec un fouet ou un mixeur.
2. Le deuxième pas dans le bolvous devez ajouter du sel. Mélangez à nouveau soigneusement la masse obtenue.
3. Ensuite, le lait est ajouté au bol. Tous les ingrédients peuvent être fouettés.
4. L'étape suivante consiste à tamiser la farine plusieurs fois pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Ajouter la levure chimique. La farine tamisée devrait commencer à couler progressivement dans la pâte. Lorsque la pâte a la consistance de la crème sure, il faut la fouetter à nouveau.
6. Ajouter plus de lait ou de farine si nécessaire.
7. Ensuite, versez de l'huile dans la poêle et placez-la sur le feu.
8. Lorsque la poêle est chaude, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.
9. Il est recommandé d'étaler la pâte avec une cuillère. Gardez chaque pancake séparé des autres car ils peuvent s'étaler et se dilater.
10. Faites frire les pancakes quelques minutes de chaque côté. Quand ils sont bien rouges des deux côtés, vous pouvez les retirer du feu.

Donc, comme vous pouvez le voir, cette recette de pancakes au lait est très simple et similaire à la précédente. Ce plat est tout aussi bon. Il est recommandé de le servir immédiatement après sa préparation.

Crêpes à la levure

Les plats à base de levure sont très différents des autres délices. Il faut aussi un peu plus d'efforts et de temps pour préparer ce plat. Donc, pour préparer de telles crêpes, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de farine;
• levure - 2 cuillères à soupe;
• deux verres de lait;
• deux œufs;
• vanilline;
• un peu de sel;
• beurre pour la pâte et la friture.

Cuisineplats

Recette étape par étape pour les pancakes à la levure:

1. La première étape consiste à préparer la pâte. Le lait est chauffé en premier.
2. La levure doit être diluée dans du lait chaud.
3. Ensuite, ajoutez du sucre, un verre de farine au mélange obtenu et laissez cette masse pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit lever légèrement.
4. Les œufs battus, la deuxième partie de farine, le sel, la vanilline et le beurre doivent être ajoutés à la pâte. Bien sûr, comme dans d'autres recettes, la farine doit d'abord être tamisée.
5. La masse résultante doit être bien pétrie. La pâte devient collante. Il faut attendre encore une demi-heure pour s'en approcher. Pour éviter que la pâte ne s'enroule, il est recommandé de la recouvrir d'un torchon ou d'un film.
6. Lorsque la pâte a grossi, vous pouvez commencer à frire.
7. Pour ce faire, mettez une poêle à chauffer et versez de l'huile dessus.
8. Ensuite, la pâte est soigneusement versée dans la poêle chauffée avec une cuillère et la forme souhaitée est ajustée.
9. La taille des crêpes augmentera considérablement, elles doivent donc être disposées à distance les unes des autres.
10. Faites frire la délicatesse pendant 4 à 7 minutes de chaque côté. Il est préférable d'utiliser un feu moyen pour la friture. Vous pouvez également couvrir la casserole avec un couvercle pour cuire un peu les crêpes à la vapeur.

Il est recommandé de servir le plat encore chaud.

Crêpes aux pommes

Pour ceux qui en ont marre des crêpes classiques, une recette de crêpes aux pommes a été spécialement inventée. Le goût de ce plat est assez intéressant. Alors pour luicuisine, faites le plein de produits suivants:

• deux œufs;
• verre de sucre;
• verre de farine;
• 450g kéfir;
• deux pommes;
• un peu de sel et de levure chimique;

Cette quantité de produits est conçue pour environ 20 à 25 crêpes. Les proportions peuvent être augmentées ou diminuées à volonté.

Cuisiner un plat

Recette pas à pas pour des pancakes moelleux:

1. D'abord, les œufs sont battus avec du sucre. Vous pouvez le faire à la fois manuellement et avec un mixeur.
2. Ensuite, le kéfir et le sel sont ajoutés aux œufs. Tout est mélangé.
3. L'étape suivante consiste à ajouter de la farine à la masse résultante jusqu'à l'obtention de la consistance de la crème sure. La pâte bat bien.
4. Les pommes doivent être pelées et coupées au milieu. Ils peuvent être finement râpés ou coupés en petits cubes.
5. Les pommes coupées (minables) doivent être ajoutées à la pâte et mélanger le tout doucement.
6. Ensuite, vous devez chauffer la poêle et y verser de l'huile.
7. Étape suivante, les crêpes sont disposées sur une poêle chauffée avec une cuillère à une petite distance les unes des autres.
8. Les crêpes sont cuites à feu moyen pendant 4 à 7 minutes de chaque côté.
9. La préparation du plat est déterminée par les côtés rouges.

La recette des crêpes peut être légèrement modifiée - les pommes peuvent être remplacées par des bananes, des fraises, des cerises et d'autres fruits et baies.

Avec quoi servir

Des crêpes luxueuses et délicieuses peuvent être servies à la fois comme petit-déjeuner indépendant et comme complément au repas principalaliments. Tout dépend de vos préférences personnelles. Le plat peut être décoré de plusieurs façons, l'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter. En plus des crêpes, vous pouvez utiliser de la crème sure, diverses confitures, des confitures de baies. Beaucoup de gens aiment les crêpes au miel ou à la pâte de chocolat. Un autre supplément très populaire est le beurre de noix. La façon la plus simple de décorer un plat est de le saupoudrer de sucre en poudre et de mettre des baies fraîches dessus. Certaines personnes préfèrent verser du chocolat fondu sur des pancakes. Vous pouvez également décorer le plat avec des flocons de noix de coco. Les crêpes sont servies avec du thé ou du café, ainsi qu'avec du lait ordinaire.

Quelques secrets

Pour rendre les crêpes aussi moelleuses et savoureuses que possible, plusieurs nuances doivent être prises en compte lors de leur préparation. Des experts en cuisine partagent quelques conseils pour préparer le meilleur dessert:

1. Le plus souvent, le plat est fait de farine de blé. Cependant, vous pouvez également ajouter n'importe quelle autre farine - sarrasin, seigle, etc. Avant d'ajouter de la farine à la pâte, assurez-vous de la tamiser plusieurs fois.
2. Vous devez porter une attention particulière à la consistance de la pâte. Il ne doit pas être trop fin pour ne pas s'étaler sur la poêle, mais pas trop épais pour que la friandise ne devienne pas caoutchouteuse.
3. Les produits laitiers sont mieux utilisés à température ambiante. Ainsi, ils interagiront mieux avec les autres ingrédients, et les pancakes se révéleront plus moelleux et plus savoureux.
4. Une fois la pâte prête, laissez-la infuser un moment. Pas aussiil est recommandé d'y laisser une cuillère et d'autres ustensiles.
5. Pour obtenir des pancakes plus parfumés, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de la cannelle à la pâte.
6. La recette de la crêpe peut être légèrement modifiée et divers fruits secs, baies ou autres fruits peuvent être ajoutés au plat. Cependant, l'essentiel est de ne pas en faire trop. L'excès de nourriture peut affecter négativement le moelleux des crêpes.
7. Vous remarquerez peut-être que dans toutes les recettes, la pâte est étalée sur une poêle chaude. Ceci est fait pour que les crêpes saisissent immédiatement et ne collent pas à la poêle.
8. Parce que le plat est frit dans l'huile, le produit final peut être un peu gras. Pour éliminer la teneur en matières grasses, les crêpes prêtes à l'emploi doivent être étalées de la poêle sur une serviette en papier. Cela drainera l'excès d'huile et empêchera la friandise d'être grasse.